מאפיינים ותיאור של עגבניית עין השור

כל מי שיגדל את זן ה"עין השור" אפילו פעם אחת יהפוך לחובב מושבע של עגבנייה זו בצורת דובדבן. פירותיה, המזכירים את דובדבן ה"עין השור", ישמחו אתכם בטעמם המעולה ויקשטו כל גינה.

תיאור כללי של הזן

ראשית, ראוי לציין שרוב עגבניות השרי הן כלאיים, אך "עין השור" אינה אחת מהן. זן זה פותח על ידי מגדלים מומחים בחברת החקלאות האמינה "סיבירסקי סאד" מנובוסיבירסק. הוא נוסף לפנקס המדינה הרוסי בשנת 2016 כזן המתאים לגידול באדמה פתוחה ותחת מקלטי פלסטיק בחוות פרטיות.

זמני הבשלה ואזורי גידול

עגבנייה זו מבשילה מוקדם (90-95 ימים), מה שהופך אותה ליקרה במיוחד באזורים עם אביב ארוך וקיצים מאוחרים. עם זאת, היא מגודלת בהצלחה גם ברחבי רוסיה. לזן תקופת פרי ארוכה, מה שהופך אותו לטוב ביותר לגידול בתוך הבית. בחממות זכוכית ופלסטיק בקווי רוחב ממוזגים, "Bull's Eye" יניבו יבול עד הכפור הראשון, בעוד שבחממות מחוממות ומוארות, עונת הגידול יכולה להימשך יותר משנה. באזורים עם קיצים ארוכים וחמים, עגבנייה זו תניב יבול טוב גם באדמה פתוחה.

מאפייני הצמח ומאפייני הפירות

זן לא מוגדר זה גדל לגובה של עד 2 מטרים בחוץ, אך יכול לגדול ללא הגבלת זמן בחממה. הצמח מתפצל בהרחבה ללא כל אילוף. נבטים צדדיים נוצרים בחיקי העלים, וגבעולי פרחים נוצרים על נבטים מחוץ לחיקים. גבעולי הצמחים הצעירים רכים וירוקים בהירים, אך ככל שהם גדלים, הם הופכים לעציים, ואם לא יתמכו בהם, הם יפלו.

האשכול שיביא לעגבניות הראשונות מתחיל מעל העלה השביעי או השמיני, והאשכול השני מתחיל שני עלים לאחר מכן. שני האשכולות הראשונים פשוטים, נושאים 10-12 פירות; אשכולות נוספים נוצרים לאחר עלה אחד או שניים ונושאים 30-40 עגבניות. הפרחים גדולים, והם פורחים בזה אחר זה בתפרחות, מה שמבטיח שהעגבניות באשכול אחד מבשילות כמעט בו זמנית.

הפירות אחידים בגודלם, עגולים בצורתם ומשקלם הממוצע אינו עולה על 30 גרם. עגבניות בשלות לחלוטין הן אדומות עסיסיות בעלות משטח חלק ומבריק. הבשר דו-חצי, מתוק ועסיסי. הקליפה רכה ורכה מאוד. הפירות נבדלים בתכולת הליקופן והסוכר הגבוהה שלהם (מעל 4.5%).

הזן מניב יבול גבוה. בתנאי חממה הוא מניב 10-12 ק"ג למטר מרובע, ובשטח פתוח 7-8 ק"ג.

ייעוד זן

עגבניות שרי משמשות בשלמותן או חצויות לקישוט מנות בשר, סלטים ומנות ראשונות. טעמן המתוק, דמוי הקינוח, הופך אותן למתאימות לא רק לסלטים מסורתיים של ירקות אלא גם לסלטים של פירות ופירות יער.

המאפיינים של עגבניית ה"עין השור" הופכים אותה לאידיאלית לייבוש. בעלי בתים מנוסים למדו לייבש עגבניות בבית באמצעות מייבשים חשמליים, תנורים ותנורי חימום. הכנה חורפית זו תוסיף טעם וארומה ייחודיים לכל מאכל.

בעזרת עגבניות קטנות ומוצקות אלה, תוכלו להכין ריבות לא רק טעימות אלא גם יפות. ריבות עגבניות שרי "על הגפן" נראות מרשימות במיוחד.

גם מבוגרים וגם ילדים נהנים לאכול עגבניות "עין השור" טריות. אפילו ילדים שלא אוהבים ירקות נהנים מהן.

גידול מסחרי של זן זה הוא גם רווחי. עונת הגידול הארוכה והיבולים הגבוהים שלו מאפשרים רווחים משמעותיים. יתר על כן, מחירו של זן עגבניות זה גבוה באופן עקבי, והביקוש נשאר גבוה באופן עקבי לאורך כל השנה.

המלצות לשתילה וטיפול בזן

עיתוי זריעת זרעים

זמני הזריעה משתנים בהתאם לאזור ותלויים לא רק באקלים האזורי אלא גם בשיטת הגידול: חממה או שטח פתוח. בכל מקרה, מגדלים ממליצים לזרוע 45-50 יום לפני השתילה. בחממות לא מחוממות, עגבניות נשתלות כאשר הטמפרטורה היומית הממוצעת מגיעה ל-12 מעלות צלזיוס לפחות. באדמה פתוחה, הן נשתלות כאשר איום הכפור חלף וטמפרטורות הלילה אינן יורדות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס.

הכנת הקרקע

זן "עין השור", כמו רוב העגבניות, דורש הרכב קרקע ותכונות תזונתיות. הוא גדל בצורה הטובה ביותר בקרקעות חרסית קלות ובינוניות עם פוריות גבוהה. לכן, ההכנה לשתילה מתבצעת מראש, בהתבסס על תנאי הקרקע. כדי לשפר את מבנה הקרקע הכבדה, מוסיפים חול, נסורת וחומוס. קרקעות חוליות ודלות יתר על המידה מדושות בכמויות נדיבות של חומוס טוב או קומפוסט.

הליך שתילה ותכנית

לצמיחה, התפתחות ופירות תקינים, חשוב להקפיד על תבנית שתילה. כדי למנוע מהצמחים להפריע זה לזה, יש לשתול לא יותר משלושה שיחים למטר מרובע.

את הגומות המוכנות מושקות בתמיסה ורודה של אשלגן פרמנגנט ומפוזרות באפר. השתילים מוציאים בזהירות מהעציצים, תוך הקפדה על שמירת גוש השורשים. הצמחים מונחים בצורה רדודה במרכז הגומות, מכסים באדמה ודוחסים. לאחר מכן, הם מושקים היטב בכמה שלבים.

שיטות חקלאיות חשובות:

עיצוב וקשירת השיח

עיצוב וקשירת זן ה"עין השור" הם הליכים חיוניים וחשובים. בלעדיהם, השיחים יגדלו במהירות ויהפכו לסבך בלתי חדיר, יזחל לאורך הקרקע או יגיע עד לתקרת החממה. במקרה זה, היבול יהיה מינימלי.

השיחים מאומנים לגבעול אחד או שניים. שאר הנצרים מוסרים באופן קבוע ובזהירות, ומשאירים גדם בגודל 1-2 ס"מ. כמו כן, יש להסיר מעת לעת את העלים מתחת לאשכולות שהחלו להבשיל. הגבעול הדק, דמוי הגפן, נקשר שבועיים לאחר השתילה. בחממות פתוחות ובחממות פלסטיק, צובטים את החלק העליון של הגבעול חודש לפני תחילת מזג האוויר הקריר. זה יאפשר לכל העגבניות להתפתח ולהבשיל במלואן.

השקיה, התרופפות, חיפוי קרקע

טכניקות השקיה של עגבניות שרי שונות מאלה של עגבניות רגילות. צמחים מתת-מין זה אינם עמידים לבצורת ואינם סובלים לחות עודפת. לכן, יש להשקות אותם כל 2-3 ימים, אך לא בכמות גדולה מדי. יש להשקות את המים בצורה יציבה וחמימה. כדי למנוע היווצרות קרום לאחר ההשקיה, יש לכסות את האדמה סביב הצמחים או לשחרר אותה באופן קבוע.

שכבת החיפוי יכולה להיות עשויה מחומרים טבעיים או מלאכותיים.

קש, עשבים צעירים ללא גרעינים, נסורת, קומפוסט ועיתונים הם חיפויי חיפוי טבעיים או אורגניים טובים. יש למרוח קש ועיתונים בשכבה של 15-20 ס"מ, דשא צעיר בשכבה של 5 ס"מ וקומפוסט בשכבה של 3 ס"מ. כאשר חומרים אלה מתפרקים בהדרגה, הם הופכים לחומוס ומדשנים עוד יותר את האדמה.

חומר מלאכותי מונח בדרך כלל על הערוגות לפני שתילת העגבניות. לאחר מכן, בהתאם לתבנית השתילה, מבצעים חתכים בצורת צלב שאליהם נטועים הצמחים. באדמה פתוחה ניתן להשתמש בסרט שחור או ספונבונד. סרט אינו מומלץ לחממות, מכיוון שהוא עלול להוביל להתחממות יתר של האדמה.

רוטב עליון

יש לדשן עגבניות כל שבועיים, החל מ-10-15 ימים לאחר השתילה. ניתן להשתמש במגוון רחב של דשנים מורכבים הזמינים מסחרית או לפנות לתרופות מסורתיות. החלפה בין שיטות אלו היא אפשרות טובה. חשוב לזכור שצמחים זקוקים לחנקן לצמיחה נמרצת, אשלגן ליצירת גבעול ופריחה, וזרחן להתפתחות שורשים והבשלת פירות.

מניעת מחלות ומזיקים

טיפול במחלות עגבניות הוא קשה מאוד, ולפעמים בלתי אפשרי. הרבה יותר קל לעקוב אחר הנחיות התחזוקה הפשוטות הבאות:

• לחטא את האדמה לפני השתילה;
• להשקות צמחים רק בשורשים, ולא על ידי זילוף;
• הימנעו מלחות גבוהה במקלטים;
• אין לשתול גידולים אחרים בחממה;
• הימנעו מצפיפות של צמחים (עקבו אחר דפוס השתילה, הסירו נצרים ועלים בצד);
• יש להסיר מיד צמחים עם סימנים של מחלות פטרייתיות מערוגת הגינה;
• בצעו באופן קבוע טיפול מונע נגד מחלות ומזיקים, תוך החלפת תרופות עממיות עם תרופות מקצועיות.

קְצִיר

ניתן לקצור עגבניות בול'ס איי באשכול. זה קל מכיוון שהפירות מבשילים בו זמנית. חשוב לזכור שעגבניות שרי יהיו טעימות ומזינות רק כשהן יבשילו במלואן על הגפן. הבשלתן בבית תבטל כל יתרונות תזונתיים וטעם.

יתרונות וחסרונות של זן עין הבול

החסרונות, או ליתר דיוק המאפיינים של הזן, כוללים:

• דורש צביטה וקשירה קבועים;
• לא סובל בצורת;
• תרמופילית.

כל זה מתפצה ביותר ממספר יתרונות:

• תקופת ההבשלה המוקדמת;
• תקופת פרי ארוכה;
• תשואה גבוהה;
• מראה יפה של שיחים;
• אינו דורש טכניקות אגרונומיות מורכבות;
• רבגוניות של שימוש בפירות;
• איכויות גסטרונומיות מצוינות;
• תכולה מוגברת של חומרים מזינים.

זן "עין השור" הוא נציג נפלא של תת-מין עגבניות השרי. על ידי שתילת כמה מצמחי העגבניות הללו ומתן מעט תשומת לב וטיפול, תקצור יבול שופע של פירות טעימים ומזינים.

ביקורות

נטליה ואדימובנה, בת 55

החלטתי לנסות את הזן החדש הזה מהגן הסיבירי האהוב עליי. הוא גדל בחממה, והשיח מאוד חזק, מגיע לגובה של יותר משני מטרים. הוא הבשיל מוקדם מאוד. היבול היה מצוין, וכל הצמח היה מכוסה באשכולות ארוכים של עגבניות. הטעם היה מצוין, מתוק מאוד. אהבתי במיוחד איך הקליפה הייתה כל כך רכה שלא יכולת אפילו להרגיש אותה בזמן האכילה.

יקטרינה, בת 33

זן עגבניות אמיתי, גבוה מאוד ומסועף מאוד. מבשיל מוקדם, קל לטיפול, עמיד למחלות ופורה. העגבניות המשיכו להניב פירות עד הרגע האחרון, עד שנקטפו השיחים. הפירות אדומים בוהקים ובעלי טעם קינוח מתוק מאוד. הם נאכלו במהירות, כמו סוכריות. אף עגבנייה לא נסדקה. זן זה הפך למרכיב קבוע בחממה שלנו.

יבגניה, בת 54

בשנה הראשונה שתלתי את "עין השור" באדמה פתוחה, ובשנייה בחממה. בשתי הפעמים גידלתי אותו לגבעול בודד, והתוצאות היו מצוינות באותה מידה. הוא מייצר אשכולות ארוכים מאוד, שכל אחד מהם מכיל 25-30 עגבניות. באדמה הפתוחה, הוא עמד כמו מזרקה, שיח יפהפה מאוד. עם זאת, בערוגת הגינה, השיחים הותקפו בסופו של דבר על ידי כיבון מאוחר, אך עד אז חווינו לילות קרים מאוד וטל מתמיד. אלו שגדלו בחממה בהחלט לא היו טעימים כמו אלו שגדלו בשמש. אלו שגדלו בגינה היו מתוקים וארומטיים יותר. בסך הכל, הייתי מרוצה מאוד מהזן ואשתול עוד.