מאפיינים ותיאור של זני הפלפלים הטובים ביותר למילוי

פלפלים ידועים כמחסן של ממש של חומרים מזינים וויטמינים. הם מהווים תוספת נפלאה לרטבים, סלטים, מנות ראשונות ושניות, ואפילו מיצים. למרות שלירק הזה חיי מדף קצרים, רבים מנסים לשמר אותו לאורך זמן על ידי מילוי.

אבל עם כל שפע הצבעים והזנים, בחירת פלפל לתפקיד הזה יכולה להיות מבלבלת לחלוטין. וטעות בבחירה יכולה להשפיע הן על האסתטיקה של המנה והן על טעמה.

תיאור הזנים הטובים ביותר של פלפלים למילוי

    בבחירת פלפלים, יש לקחת בחשבון את הקריטריונים הבאים: עובי דופן - עדיף עובי - ותנובה. על ידי עמידה בקריטריונים אלה, ניתן לבטל "מועמדים" מיותרים לתענוגות קולינריים. הזנים הבאים פופולריים יותר כיום בקרב גננים:

מקלחת זהב

זהו זן שמבשיל מוקדם. הוא מגיע לבגרות מלאה תוך 110-120 ימים. הוא משגשג הן בחממות והן באדמה פתוחה. הוא מאופיין ביבולים גבוהים. פירות היער בעלי צורה כדורית וצבע צהוב. עובי הדפנות 8 מ"מ. "גשם זהוב" סובל מזיקים ומחלות היטב.

צַפצָפָה

הוא מגיע לבגרות מלאה תוך 120-135 ימים. הוא מתהדר ביבולים גבוהים ועקביים. קל לטפל בו ועמיד בפני מזיקים. שיחי טופולינה גדלים עד 60 ס"מ. דפנות הפרי עובין כ-0.8 ס"מ.

צועני

זהו זן היברידי. הוא שונה מעמיתיו שאינם היברידיים בעמידותו למחלות, מזיקים וחרקים שונים, כמו גם ביבולו העקבי. רוב מגדלי ה"ג'יפסי" בחממות, אך חלקם גם שותלים אותו באדמה פתוחה. פירות בשלים הם בדרך כלל מוארכים, עסיסיים ובעלי דופן עבה.

בוגאטיר

אמצע העונה. פירות הזן מבשילים בדרך כלל עד אמצע יולי. השיחים בגודל בינוני. הפירות מוארכים, בעלי צורה קובייתית, בקוטר 20 ס"מ, עם דפנות בעובי 7-8 מ"מ ומשקלם 150-200 גרם. הזרעים נזרעים באמצע פברואר, והשתילים נזרעים לאחר שהמזג אוויר מתחמם. עונות השנה משתנות בהתאם לאזור, מאמצע אפריל עד אמצע מאי. זן זה מתאים לגידול בחממה ובשטח פתוח, בעל יבול גבוה ועמיד בפני מזיקים ומחלות.

אַטְלָס

ניתן לקצור זן זה חודשיים וחצי לאחר השתילה בחוץ. הפירות מתוקים, גדולים ובשרניים, בעלי דפנות בעובי 1 ס"מ, במשקל 350-400 גרם ובאורך של עד 18-20 ס"מ. גובה: השיחים מגיעים ל-80-90 ס"מ. גדל בכל תנאי. קל לגידול: סובל תנודות טמפרטורה ועמיד בפני חרקים.

את חפירה אדומה

ההבשלה מתחילה בתחילת יולי. שיח בודד יכול להניב עד 15 פירות, במשקל של עד 200 גרם, עם טיפול בסיסי: השקיה, ריפוי האדמה ודישון. פירות בשלים בצבע אדום בוהק. דפנות הפרי בעובי 8 מ"מ. יש להם טעם מתוק עם ארומה פלפלית. השיחים קומפקטיים, מגיעים עד 75 ס"מ. עמידים לכל מזיקי הגינה.

נס קליפורניה

זהו זן שמבשיל מאוחר. ניתן לשתול שתילים כבר בפברואר. הבשלה מלאה אורכת 120-135 ימים ממועד הזריעה. הצמחים בגודל בינוני, ומניבים עד 9-12 פלפלים ורודים-אדומים. דפנותיהם עובי 8 מ"מ. לא יומרני: הזן אינו דורש טיפול מיוחד וגדל הן בחממה והן בגינה פתוחה. בשל תכולת ויטמין C הגבוהה שלו וטעמו, הוא פופולרי בקרב גננים.

מתנה ממולדובה

זן אמצע העונה המאופיין ביבולים גבוהים. פירות הבשלים מוארכים, עם דפנות בעובי של עד 7-8 מ"מ. הם חושפים את טעמם בצורה נפלאה כאשר הם משומרים, נאכלים טריים וממולאים. השיחים מגיעים לגובה בינוני ואינם דורשים יתד.

נס זהוב

זן זה מתוק, עסיסי ובעל דופן עבה. השיחים בגודל בינוני אך מלאים. שיח בודד יכול להניב 15-17 פירות. מתאים לגידול בכל תנאי: חממות, חממות וערוגות גינה פתוחות.

סְנוּנִית

זן זה בולט מאחרים בשל שיעור נביטת הזרעים הגבוה שלו. פירות בשלים בצורת חרוט וצבעם אדום. אורכם כ-10-12 ס"מ. השיח גדל ל-50-60 ס"מ.

בלוסרקה

זן עמיד בפני מזג אוויר ובעל יבול גבוה. השיחים גדלים לגובה 50-85 ס"מ. פירותיהם בצורת חרוט והופכים לאדומים עם הבשלתם.

נִיב

הבשלה מוקדמת. היבול מוכן לקציר 100-110 ימים לאחר השתילה. השיחים גדלים לגובה של 170-180 ס"מ. שיח בודד יכול להניב עד 15-16 פלפלים. הפירות הבשלים אדומים בוהקים, מתוקים, בעלי טעם פלפלי ייחודי, ובעלי דפנות בעובי של 1 ס"מ.

גאווה של רוסיה

הבשלה מוקדמת. שתילים מוכנים 60 יום לפני השתילה במקום קבוע. 100-110 יום לאחר הופעת הנצרים הראשונים, הזן מתחיל להניב פרי באופן פעיל. כאשר גדל בתנאים חמים, הוא יכול להניב עד 12-15 ק"ג למטר מרובע. השיחים קומפקטיים, לא עולים על 50-60 ס"מ. כל שיח נושא כ-20 פירות אדומים גדולים עם בשר עבה (7 מ"מ), במשקל 150 גרם כל אחד, הדומים למנסרה צרה. הוא טעים במיוחד טרי ושומר על מראהו המקורי לאורך זמן.

שור צהוב

אמצע-מוקדם. מייצר פירות גדולים, צהובים בצורת חרוט, במשקל של כ-200 גרם ובאורך של עד 20 ס"מ. הבשר עסיסי, בעובי של 8 מ"מ עד 1 ס"מ, עם 3 עד 4 אונות נפרדות. הוא מניב היטב בכל תנאי. במקומות קרירים הוא יכול להניב עד 9 ק"ג למטר מרובע, ובמקומות חמים, עד 12 ק"ג למטר מרובע. עמיד למחלות.

פָקִיר

זן אמצע העונה. מומלץ לשתילה במרכז רוסיה. אין צורך לעקור את השתילים, שכן הדבר עלול להאט את ההתפתחות עקב נזק למערכת השורשים. הוא מעדיף חום.

כשהוא בשל מבחינה טכנית, הוא מצהיב, ואז הופך בהדרגה לאדום. זהו זמן טוב להתחיל לשנע אותו. יש לו צורה מנסרתית ומשטח בהיר ומבריק. הוא חושף את יופיו גם טרי וגם כבוש.

  אז, פלפלים הם גידול בריא, עשיר בחומרים מזינים. פלפלים מתוקים הם ירקות יפים. הם מחזקים את העור, השיער והציפורניים. עם צבעיהם המגוונים וטעמם העשיר, הם יהוו גולת כותרת אמיתית של כל שולחן חג. ובמיוחד כשהם ממולאים, נחשף מלוא טווח הטעמים שלהם.

ביקורות

אנטונינה: אני אוהבת לבשל. פעם ניסיתי להכין פלפלים ממולאים, אבל הם יצאו חמוצים והכל התפרק. מסתבר שפשוט בחרתי בזן הלא נכון. דבר כל כך קטן, אבל זה עלה לי מהתרנגולות את חומר הגלם שהייתי צריכה כדי להכין אותו. עכשיו למדתי מכל הטעויות שלי ובחרתי את הפלפלים האהובים עליי למנה הזו, במיוחד "טופולינה", "אטלנט" ו"גשם זהוב". הם מעולם לא אכזבו אותי. אני יכולה להמליץ ​​עליהם בביטחון לכל אוהבי הפלפלים הממולאים.

קונסטנטין: אני עובד כשף במסעדה. אני מרבה למלא פלפלים. אני יודע טוב יותר מכל אחד אחר שלא כל הזנים מתאימים למילוי. פלפלים עבי דופן הם הטובים ביותר. אם אתם מגישים את המנה מיד, השתמשו בצורה מעוגלת; אם אתם משמרים, השתמשו בצורה מלבנית. אני משתמש ב"מיראקל הזהב" למילוי. הלקוחות שלנו אוהבים את זה!

תמרה: הבת שלי הביאה לנו מתכון לפלפלים משומרים עם בשר טחון וירקות, שאהבנו מאוד. פתחנו אותו ביום חג המולד ורק חיזקנו את אהבתנו אליו. אנחנו משתמשים בפלפלים "בוגטיר" ו"קרסניה לופטה" בשביל זה. הם ארוכים, אז הם מתאימים בצורה מושלמת לצנצנת. כדאי לכם לנסות גם אותם! הפלפלים האלה בטוח ימצאו מעריץ. אפילו חתני, שלא אוהב פלפלים מכל סוג שהוא, אהב אותם.