תיאור ומאפיינים של זני פלפל לפפריקה

פפריקה היא תבלין ידוע ואהוב העשוי מפלפלים אדומים. בהתאם לזן, הפפריקה יכולה לנוע בין מתוקה לחריפה מאוד. הוא מוסיף למגוון מאכלים ומטעמים משום שמדובר במזון בריא מאוד, המכיל ויטמינים ומינרלים רבים. לכן, אפשר לומר בבטחה שפפריקה לא רק משפרת את טעם המנות אלא גם משפיעה לטובה על גוף האדם.

פלפלי פפריקה מקורם במרכז אמריקה, אך הם משגשגים באקלים קר יותר, למרות שהם צמחים אוהבי חום. לכן, שתילתם וטיפול בהם דורשים כמה שיקולים ספציפיים.

כללי נחיתה

באקלים ממוזג, נטעים פפריקה רק משתילים - כלומר, יש לגדל את השתילים תחילה מזרעים לפני השתילה בגינה. היוצא מן הכלל היחיד הוא האזורים הדרומיים החמים.

ניתן לרכוש זרעים בחנויות מתמחות או לאסוף אותם בעצמכם.

הזריעה מתבצעת בסוף פברואר או תחילת מרץ. עטפו את הזרעים במטלית לחה והניחו לכמה ימים לנביטה. הניחו את השתילים המונבטים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך חצי שעה לחיטוי. לבסוף, מומלץ להשרות את הזרעים בממריץ צמיחה כדי לשפר את הנביטה. כעת אתם מוכנים לשתול.

הכינו את האדמה לשתילה באופן הבא: ערבבו 2 חלקים אדמת גינה וכבול עם חלק אחד של חומוס וחול. ערבבו את כל המרכיבים והקפיאו היטב. לאחר מכן, הוסיפו אפר עץ להעשרת האדמה בקצב של כוס אחת לדלי אדמה. ניתן גם להעשיר את האדמה בתערובת של דשני אשלגן, חנקן וזרחן: במקרה זה, השתמשו ב-20 גרם מכל דשן אשלגן וחנקן ו-40 גרם דשן זרחן.

הכינו כוסות פלסטיק מלאות באדמה פורייה (או כל מיכל אחר יתאים). צרו גומה של 2 ס"מ באדמה וטפטפו כמה זרעים בכל פעם. מלאו באדמה, דחסו קלות והשקו במים בטמפרטורת החדר. כסו את המיכלים בחומר שקוף (זכוכית או ניילון) והניחו במקום חמים ומואר היטב. הסירו את חומר הכיסוי לזמן קצר בכל יום כדי לאפשר לאוויר להתנקז, והרטיבו את האדמה באופן קבוע. עם זאת, השקיית יתר חשובה גם כן, שכן הדבר עלול לגרום לריקבון הנבטים. לאחר צמיחת הנבטים, הסירו לחלוטין את הניילון או הזכוכית.

כאשר לנבטים יש 2-3 עלים, יש לעקור אותם, כלומר יש לשתול כל נבט בנפרד כדי להבטיח שהשורשים יוכלו לספוג את כל החומרים המזינים הדרושים מהאדמה ולהתפתח כראוי. יש להשתיל בזהירות את הנבטים, יחד עם גושי אדמה על השורשים, לתוך מיכלים מוכנים עם אדמה פורייה ולחה. יש לדחוס קלות את האדמה ולהשקות את השתילים.

כעת על השתילים לקבל מספיק אור שמש (לפחות 12 שעות ביום). השקיה סדירה חיונית גם כן. שבועיים לפני השתילה, הקשחת השתילים תהיה מועילה. לשם כך, עדיף להוציא את המיכלים החוצה לכמה שעות בכל יום.

כאשר השתילים מגיעים לגובה של 20 ס"מ, ניתן לשתול אותם בבטחה באדמה פתוחה.

כדי לקבל יבול פלפלים שופע, עליכם לבחור מקום גידול טוב. פלפלים לא אוהבים רוחות, אזורים סוערים, אור שמש ישיר או טמפרטורות גבוהות מאוד. לכן, יש להגן על האתר מפני הרוח ולספק מעט צל.

יש להכין את האתר הנבחר בסתיו על ידי חפירה ודישון. לפני השתילה יש לשחרר אותו ולדשן אותו בדשני אשלגן וזרחן.

פלפלים נשתלים מחדש בסוף מאי או תחילת יוני. הכינו חורים באדמה במרחק של 35 ס"מ זה מזה. המרחק בין השורות הוא כ-45 ס"מ. הוציאו בזהירות את השתילים, יחד עם גוש השורשים, והעבירו אותם לחור. הגבעולים נקברים עד העלים התחתונים הראשונים, מכסים באדמה ודחוסים. לבסוף, הקפידו להשקות במים בטמפרטורת החדר ולהתקין יתדות ארוכות ליד כל צמח שאליהם הם ייקשרו בהמשך.

הוראות טיפול

טיפול נוסף בשיחים מורכב מהשקיה, דישון ומניעת מחלות ומזיקים.

לאחר השתילה, יש להשקות את הפלפלים בערך פעם בשבוע. ליטר מים אחד מספיק לכל צמח. טמפרטורת המים צריכה להיות בסביבות 20 מעלות צלזיוס (68 מעלות פרנהייט), ולאחר כל השקיה, יש לשחרר את האדמה סביב הגבעולים כדי לשפר את אוורור השורשים ולמנוע היווצרות קרום. כדי לשמור על לחות, ניתן לכסות את צמחי הפלפל בעשב או קש רקוב.

דישון האדמה מתבצע לפחות 3 פעמים במהלך כל העונה.

חנקן חיוני לגדילה והתפתחות תקינים של צמחים. לכן, הדישון הראשון מתבצע שבועיים לאחר השתלת הצמחים בערוגת הגינה באמצעות דשנים המכילים חנקן.

אשלגן חיוני להיווצרות פירות מלאים. דשני אשלגן מיושמים במהלך תקופת הפריחה של הפלפל.

ההאכלה השלישית נעשית כאשר הפירות הראשונים נוצרים. לשם כך, יש להמיס 2 כפיות של מלח אשלגן וסופרפוספט בדלי מים ולהשקות את האדמה סביב השיחים בשורשים.

פלפלים רגישים למזיקים נפוצים כמו צרצרים, חיפושיות תפוחי אדמה בקולורדו, שבלולים, זבובים לבנים וכנימות. ניתן להסיר את כל המזיקים באופן ידני, וניתן לשלוט בכנימות על ידי ריסוס הצמחים בתמיסת אפר עץ.

המחלות הנפוצות ביותר של פפריקה הן:

• טיפת שחלות - תמיסה של חומצה בורית (כפית אחת לכל דלי מים) תעזור להתמודד עם הבעיה,
• התפתחות פרי לקויה - ניתן לטפל בסופרפוספט או אפר עץ,
• עלים מצהיבים נגרמות עקב מחסור בחנקן. יש להמיס כפית אחת של אוריאה ב-10 ליטר מים ולרסס את השיחים.

הקציר נאסף ככל שהפירות מבשילים, אך ניתן גם לקטוף פפריקה מעט לא בשלה כדי להקל על עודף המשקל מהשיח.

פלפלים לפפריקה: הזנים הטובים ביותר

ישנם זנים רבים של פפריקה ברחבי העולם, אך ברצוני להדגיש כמה מהנפוצים ביותר, שכבר נוסו ונבדקו על ידי גננים רוסים וזכו להכרה רחבה. פלפלים יכולים להבשיל מוקדם, באמצע העונה או מאוחר. צבע הפרי משתנה גם הוא מאוד, עם גוונים של סגול, כתום, אדום, צהוב וירוק.

ביג דדי

זן זה מבשיל מוקדם - לוקח כארבעה חודשים מרגע הנביטה ועד לקציר פירות בשלים. הצמחים גדלים קטנים, עד 75 ס"מ גובה, והם די קומפקטיים. ניתן לגדל פלפל זה בחוץ או באדמה מוגנת.

עלי הזן ירוקים כהים עם גוון סגול. במהלך הפריחה מופיעים פרחים כחולים על השיחים. הפירות דמויי החרוט בצבע סגול או דובדבן כהה, ובעלי דפנות עבות מאוד, שיכולות להגיע ל-7 מ"מ. משקל הפרי הממוצע נע בין 90 ל-150 גרם; הפפריקה עסיסית מאוד, מתוקה וללא מרירות. עם טיפול נכון וזהיר ניתן להשיג יבול של 6-7.5 ק"ג למ"ר. הזן עמיד מאוד גם למחלות פטרייתיות וויראליות.

מתנה ממולדובה

פפריקה פודארוק מולדובי היא זן אמצע העונה - ניתן לקצור כבר 135-140 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. השיחים המסודרים והקומפקטיים, בגובה של כ-50 ס"מ, דורשים טיפול מועט ואינם תובעניים למדי. ניתן לגדל זן זה בערוגות גינה ובחממות, בכל אקלים ועל מגוון קרקעות. פפריקה זו מאופיינת בעמידות גבוהה למחלות נפוצות ובסבילות לתנאי מזג אוויר משתנים ולא יציבים.

הפירות הקטנים והאדומים בצורת חרוט ומשקלם הממוצע הוא 70-90 גרם, ועובי הדפנות שלהם עד 6 מ"מ. הבשר מתוק, עסיסי וארומטי באופן יוצא דופן.

למרות משקלו הקטן של הפרי, Gift of Moldova מייצר יבול מצוין - עד 7 ק"ג למטר מרובע.

לומינה

עוד אחד מזני הפפריקה הנפוצים ביותר לתקופת הביניים, אורך 130 יום ממועד הנביטה ועד לקציר. מתאים לגידול פתוח ולשטח מוגן כאחד, זן זה מתגאה בעמידות מצוינת למחלות אפילו בתנאי האקלים הקשים ביותר.

השיח הקומפקטי והסטנדרטי מגיע לגובה של כ-80 ס"מ. פירות בשלים אדומים, בצורת חרוט, ומשקלם הממוצע הוא 80-110 גרם. עובי הדפנות הוא 7 מ"מ. לפפריקה טעם עשיר ופלפלי ללא מרירות, והבשר עסיסי ביותר. לזן זה חיי מדף מצוינים, הוא נשמר היטב ונשאר היטב בהובלה מבלי לאבד את מראהו האטרקטיבי. ניתן לקצור עד 8 ק"ג של פירות ארומטיים ממטר רבוע אחד.

קורנובסקי

קורנובסקי הוא זן פפריקה לאמצע העונה: לוקח לו ארבעה חודשים מרגע הנביטה ועד להבשלה. ניתן לגדל אותו גם באדמה מוגנת וגם לא מוגנת. זן זה מאופיין בעמידות גבוהה למחלות נפוצות ובסבילות לתנאי מזג אוויר קשים וגורמים שליליים אחרים.

השיח המתפשט לגובה של קצת יותר מחצי מטר ויש לו עלים גדולים. פירות בשלים בצורת חרוט מנזרית או קטומה ובעלי צבע אדום עשיר. הפלפלים גדלים לגודל די גדול, ומשקלם מגיע ל-200 גרם ועובי דופן של 6 מ"מ. לפני השטח של הפרי מרקם גלי או מצולע וקליפה צפופה ומבריקה. הבשר מתוק מאוד, עסיסי ובעל ארומה פלפלית עשירה. ניתן לקצור עד 5 ק"ג פלפלים בשלים למטר מרובע.

פַּעֲמוֹן

זן יפהפה ויוצא דופן שמבשיל מאוחר - מהנביטה ועד לקציר, לוקח בממוצע 15 ימים. השיח גבוה מאוד, מגיע ל-2 מטרים, ודורש תמיכה. פלפל זה עמיד למחלות רבות וסובל בקלות תנודות טמפרטורה ותנאי מזג אוויר קשים.

זן זה מאופיין בפירות אדומים יוצאי דופן בצורת פעמון. משקל הפרי הממוצע הוא 50-100 גרם, והבשר עסיסי וארומטי מאוד, עם טעם חמוץ-מתוק עדין. היבול הוא כ-2.5 ק"ג למ"ר.

ביקורות

על פי ביקורות של גננים מנוסים, כל הזנים הנ"ל מייצרים יבולי פלפל מצוינים עם טיפול הדורש תחזוקה מועטה. זן קורנובסקי אכיל גם כשהוא בוסר, בעוד שזן קולוקולצ'יק סובל כפור היטב ויכול לשמש כקישוט גינה נוסף. "מתנת מולדובה" תמיד מייצר פירות יפים - עם טיפול מינימלי, הוא כמעט נקי ממחלות.