סקירה של הזנים הטובים ביותר של פלפלים יוצאי דופן

פלפלים מתוקים וחריפים אהובים כמעט בכל משפחה. הם משמשים טריים, בסלטים, משומרים, ממולאים וקפואים. בנוסף לזנים המוכרים, פלפלים בצבעים וצורות מדהימים מתגלים יותר ויותר לא בגנים בוטניים או בתערוכות מגדלים, אלא בחלקות גינון רגילות.

מלבד היותם אסתטיים ומושכים, זני פלפל יוצאי דופן מתהדרים בטעמים וניחוחות ייחודיים, אז הקפידו לנסות אותם. נדון בזנים הפופולריים ביותר ומה לשקול בעת גידולם בהמשך.

תיאור ומאפיינים של זני פלפל נדירים

רוב זני הפלפלים יוצאי הדופן תובעניים מאוד בכל הנוגע לתנאי הסביבה. בחרו אתר עם חשיפה מקסימלית לשמש לשתילה, אך הימנעו מאור שמש ישיר, שכן הדבר עלול לגרום לכוויות שמש. חשוב גם להגן על הצמחים מפני רוחות. אם אין צמחי פלפל גבוהים בקרבת מקום שיכולים לספק הגנה זו, שקלו לספק להם מחסה מראש, באמצעות רשת צל מיוחדת כדי להגן עליהם מפני השמש.

הרכב האדמה הוא קריטי. היא צריכה להיות לא רק פורייה אלא גם רפויה. מכינים אותה בסתיו. מסירים בזהירות שאריות גידולים, חופרים זבל או קומפוסט, ולאחר מכן מכסים את האדמה בשכבה עבה של עלי שלכת. במהלך החורף, אלה ירקבו ויהפכו לתיקון אדמה מצוין. באביב, כל שנותר לעשות הוא לשחרר את הערוגה ולשתול את השתילים.

הוא גדל לפי שיטה סטנדרטית. זרעים נזרעים במיכלים נפרדים בסוף פברואר או תחילת מרץ. במהלך עונת הגידול, מורחים שני דשנים נוספים (אחד אורגני, אחד מינרלי). הקשחה מתבצעת לפני השתילה באדמה או בחממה. אלו הן הנחיות כלליות, אך אם תבחרו בזן ספציפי ויוצא דופן, עדיף לחקור אותו ביתר פירוט. שיטות הגידול יכולות להשתנות באופן משמעותי.

פלפל חריף יוצא דופן

פלפלים חריפים מגיעים בדרגות שונות של חריפות. חלק מהזנים פשוט בלתי ניתנים לאכילה כשהם טריים, בעוד שאחרים בעלי טעם עדין למדי.

זית שחור

זן פלפל זה קיבל את שמו ממראהו המרשים. למעשה, הוא דומה מאוד לזית. גרגירי הפלפל קטנים, סגלגלים, שחורים, והופכים לאדומים כשהם בשלים. השיחים שופעים ונמוכים (55-65 ס"מ). לעלים הסגולים כהים צורה אלגנטית ודקורטיבית, המדגישה עוד יותר את ייחודיותו של הפרי.

חריף וחריף מאוד. משמש בעיקר להכנת מרינדות חריפות, רטבים וקטשופ. אין לו דרישות גידול או סביבה מיוחדות.

פיליוס בלו

צמח מושך מאוד. השיח קצר, לעולם אינו גדל יותר מ-45-50 ס"מ. עם זאת, הוא די שופע ומתפשט, וממשיך לגדול גם במהלך עונת הפרי. כדי ליהנות לחלוטין מיופיו, יש לשתול את השתילים במרחק של 80-90 ס"מ זה מזה.

העלים על השיח סגולים עם ורידים נראים בבירור. הפירות עצמם בהתחלה סגולים, ואז משתנים בהדרגה לצהוב, אחר כך כתום כהה, וכאשר הם מגיעים לבגרות ביולוגית, הם הופכים לאדומים בוהקים. בהתחשב בכך שהם מבשילים בהדרגה ולא בו זמנית, האפקט הדקורטיבי מדהים.

אם תבחרו גרגיר פלפל סגול, יהיה בלתי אפשרי לאכול אותו בגלל חריפותו החזקה, אך ככל שהוא מתקרב לצבעו האדום, החריפות דוהה ומתרככת.

צ'ילי ווילי

לפלפל הזה יש צורה ייחודית מאוד. הוא די יקר ונדיר. ראוי לציין שאנשים רבים מגדלים את זן הפלפל הזה אך ורק למטרות נוי, מבלי להיות מודעים לכך שהפרי אכיל.

ניתן לגדל אותו בחממה, באדמה פתוחה או בתוך הבית על אדן החלון כל השנה. עם זאת, במקרה האחרון, עליכם להיות מוכנים לקצור רק פעם בשנה או שנה וחצי.

הפרי יכול להיות ירוק, צהוב או אדום. הקליפה עבה ומבריקה. החריפות בינונית. ניתן לאכול אותו טרי, מיובש, קפוא או משומר.

פטרייה צהובה

פלפל זה נפוץ למדי בקרב חובבי צמחים יוצאי דופן ומגדלים. הוא מאופיין בצבעו הצהוב העשיר ובפריו הייחודי בצורת פטרייה. גודלו נע בין 3 ל-6 ס"מ. חריפותו בינונית.

השיח נמוך, דקורטיבי, אך שופע מאוד. זן זה פורה מאוד, אך דורש הרבה חום ואור.

פלפל מתוק יוצא דופן

הקפידו לבחור את זן הפלפל המתוק המתאים ביותר עבורכם מבין אלה המפורטים להלן. צורת הפרי הייחודית, הטעם הנעים והארומה הייחודית יהיו התגמול הגדול ביותר שלכם.

אינגריד

היבריד אמצע העונה הזה, בצבע שוקולד עשיר, לוכד תשומת לב באופן מיידי. הוא בצורת קובייה, וכל פרי שוקל כ-220 גרם. הדפנות עבות, עד סנטימטר. הבשר עסיסי ומתוק, עם טעם לוואי מתמשך.

השיח מגיע לגובה של מטר או יותר, הוא נמרץ מאוד ומתפשט. הוא זקוק לתמיכה.

כדי להשיג יבול טוב, אתה צריך טמפרטורת אוויר יציבה, לחות מתונה, התרופפות קבועה של האדמה ושימוש תכוף בדשנים מורכבים.

כֶּתֶם

כל מי שזוכר איך נראה "כתם" יבין מיד מדוע זן הפלפל הזה קיבל את שמו. הכלאה אמצע העונה הזו מאפשרת קציר 130-135 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים.

השיח בגובה בינוני. פירותיו סגולים ועסיסיים, נאים מאוד, ומשקלם כ-130-140 גרם. היבול הממוצע למטר מרובע הוא 3.5-4 ק"ג.

הזן דורש טמפרטורת אוויר יציבה, תאורה רגילה ואדמה פורייה.

קולובוק

זן פלפל מתוק זה הוא זן חצי-סטנדרטי. השיח אינו גדל לגובה של 45 ס"מ ויש לו מספר רב של עלים. הפירות עגולים כמעט לחלוטין, יפים מאוד, ואדומים כשהם בשלים ביולוגית. משקלם מגיע עד 170 גרם. יבול ממוצע של 5-6 ק"ג פלפל למטר מרובע אפשרי, אך רק עם דישון קבוע, השקיה נאותה וריפוי האדמה.

הוא מאופיין בארומה עשירה ובעמידות מוגברת למחלות ומזיקים.

ענן לבן

במבט ראשון, זן זה אינו נראה שונה מקרוביו בשום צורה, מלבד צורתו הקצרה והעגולה יותר. אבל חכו עד שיגיע לבגרות טכנית. בשלב זה הוא הופך כמעט לבן כשלג, ומשנה בהדרגה את צבעו לכתום ואז לאדום. משקלו של כל פלפל הוא כ-150 גרם.

השיחים בגובה בינוני, אך בשל מספר הפירות הרב הם דורשים ביריות.

הפלפל מתוק ועסיסי מאוד, בעל דופן עבה, מה שמאריך משמעותית את חיי המדף שלו ומשפר את עמידותו בהובלה. הוא אינו תובעני מבחינת תנאי גידול, אך עדיף לגדל אותו בחממה.

שלגיה

זהו זן היברידי שמבשיל מוקדם. הזן מאופיין ביבולים גבוהים, אך ניתן לגדלו רק בחממות. קטיף בחוץ אפשרי רק באזורים דרומיים עם אקלים חם באופן עקבי, וגם אז, לא תמיד.

הוא קיבל את שמו בשל צבעו הלבן ברגע הבגרות הטכנית, ורק עם הזמן גילו מגדלים שעד לבגרות הביולוגית הפלפל הופך לכתום בוהק.

הטעם עשיר ומתוק. הוא עמיד בפני מחלות ומזיקים. העלווה השופעת שלו מסייעת לשמור על רמת הלחות הנכונה עבור הפרי.

טמינה

היבריד מוקדם המתאים לעיבוד קרקע פתוחה וסגורה כאחד. ניתן לטעום את הפירות הראשונים 60-65 יום לאחר הבקיעה. השיח קצר אך די נמרץ. הפירות עסיסיים, מתוקים, ולפעמים מעט חריפים. עובי הדפנות עד 8 מ"מ.

יש להם מראה נאה, הם מאוחסנים היטב וניתנים להובלה קלה למרחקים ארוכים. הם משמשים טריים, קפואים ומשומרים.

ביקורות

נאדז'דה ניקולייבנה, בת 57

פלפלים הם החולשה שלי. אני מגדל לא מעט זנים שונים בגינה שלי. אני מנסה לבחור כאלה שמתחלפים בעונה והם יפים. לפני כמה שנים ראיתי פלפל נוי במסיבה. הפרי היה רב-גוני, והשיח היה שופע. הוא היה ממש מושך את העין לא רק לאדן החלון, אלא לכל החדר. ביקשתי כמה פלפלים, קטפתי את הזרעים בעצמי וניסיתי לגדל אותם. אבל שום דבר לא עבד. אחר כך מצאתי כמה בחנויות, והפעם הכל עבד. לא ניסיתי לגדל אותם בערוגה, אבל על אדן החלון בחורף, הם ממש תענוג.

נטליה, בת 32

אני אוהב פלפלים חריפים. אני קוצר, מקפיא ומשומר אותם מאז הקיץ, אבל הם עדיין מאבדים את טעמם. השנה קניתי גרסה בעציץ, זן ה"זית". החיסרון הוא גודל הפרי הקטן, אבל הצמחים כל כך יפהפיים שאני לא יכול להפסיק להתפעל מהם. והעובדה שהפלפל החריף האהוב עליי גדל על אדן החלון כל השנה היא יתרון מובהק. אומרים שאפשר לשתול אותם גם בגינה. אני בהחלט אצטרך לנסות את זה.

התנתקו מהמסורת, קחו סיכון, ושתלו זנים יוצאי דופן של פלפלים מתוקים וחריפים בגינה שלכם. תאמינו לי, אחרי ניסיון אחד בלבד, הם יהפכו לחלק בלתי נפרד מהגינה שלכם.