סקירה של הזנים הטובים ביותר של פלפלים מתוקים

פִּלְפֵּל

פלפלים מתוקים הם גידול חובה בכל גינה! תושבי אזורים קרים ברחבי העולם שולטים זה מכבר באומנות גידול הירק הדרומי הטעים הזה. ובזכות מאמצי מגדלי הצמחים, פותח מספר עצום של זנים והיברידים של פלפלים מתוקים, המסוגלים לספק את צרכיהם של אפילו הגננים המבחינים ביותר.

תיאור ומאפיינים של זרעי פלפל

זרעי פלפל היברידי וזני ניתן להשיג בחנויות מתמחות. הבנת ההבדל בין מונחים אלה חיונית בבחירת זרעים.

פלפלים זניים הם תוצאה של בחירת דגימות הצמחים הטובות ביותר. מגדלים שואפים להגדיל את פוריותם, תוך התחשבות בתנאי הגידול. ניתן לקצור זרעי פלפלים זניים באופן עצמאי; הצאצאים שיתקבלו ישמרו על מאפייני הצמח המקורי.
פלפלים היברידיים (F1) הם תוצאה של הכלאה של זנים שונים. לצמחים המתקבלים בדרך כלל יש חסינות מוגברת לגורמים שליליים שונים ומייצרים יבולים גבוהים יותר של פירות בעלי טעם ושיווק מעולים. הם גם תובעניים יותר מבחינת תנאי גידול. זרעים שנאספו מצמחים כאלה לא יעבירו את תכונותיהם לצמחים הבאים.

גננים המגדלים פלפלים במשך שנים ממליצים לבחור זרעים עם זמני הבשלה שונים. יש לשתול אותם כך שלא יתרחשו האבקה צולבת. המרחק בין הזנים צריך להיות לפחות 2 מטרים. יש לשתול פלפלים חריפים רחוק ככל האפשר מפלפלים מתוקים. אותה טכניקה תעזור לכם להשיג את הזן המקורי בעת קטיף הזרעים בעצמכם.

שתילת פלפלים עם תקופות הבשלה שונות תאפשר לכם ליהנות מירקות טריים וטעימים לאורך כל הקיץ. למידע נוסף על תזמון:

מוקדם - פלפלים אלה עדיף לשתול באזורים עם קיץ קצר; לוקח 80-110 ימים מזריעה ועד קציר פירות בשלים;
בינוני – מתאים לגידול בכל תנאי, הם מבשילים 120-130 יום לאחר הזריעה;
פלפלים מאוחרים מומלצים לערים עם קיץ וסתיו חמים וארוכים. הם נשתלים גם בחממות שונות. לוקח להם כ-140 יום להבשיל.

בנוגע לתנאי הגידול, הבה נזכור את אופיו הגחמני של הגידול. ברוב ארצנו, קשה לגדל פלפלים באדמה לא מוגנת. כפי שצוין קודם לכן, כלאיים עמידים יותר לתנאי מזג אוויר יוצאי דופן. גורם חשוב נוסף בבחירת זרעים הוא גובה הצמח: ככל שהפלפלים גבוהים יותר, כך הם דורשים יותר תשומת לב.

לבסוף, ברצוני לציין את איכות האחסון של הפירות. יש לקחת בחשבון גם גורם זה בעת רכישת זרעים, במיוחד אם הירק גדל באופן מסחרי. מידע נוסף ניתן למצוא על האריזה. היא כוללת גם זמני זריעה מומלצים והמלצות לגידול הזן או ההיבריד.

כללים לבחירת זרעים

קריטריון חשוב, ולעתים קרובות מכריע, לבחירת זרעי פלפל הוא מאפייני הפרי. זה חשוב במיוחד אם מגדלים זן או היבריד למטרה מסוימת. לדוגמה, פלפלים חריפים נרכשים לרוב כתבלין לשימורים ולמנות ביתיות. למילוי, בחרו זנים בעלי פירות אחידים.

פלפלים מתוקים מגיעים במגוון צורות - קונוסים, קוביות, אליפסים וכדורים. הם יכולים להיות מוארכים או דחוסים, ואפילו בעלי צורות מורכבות מאוד. פני השטח שלהם יכולים להיות מחוספסים, מצולעים או חלקים לחלוטין. גם הגודל משתנה, כאשר חלק מהפלפלים גדולים מאוד ואחרים קטנים למדי.

וריאציות הצבע העיקריות של פירות הפלפל הן צהוב, אדום וירוק. כיום ידוע מספר עצום של זנים והיברידים, המשלבים מספר צבעים וגוונים.

האטלנטי

הכלאה ממוצא הולנדי, בעלת פירות גדולים, מבשילה מוקדם (עד 80 יום), כמעט ולא חולה וסובלת טמפרטורות נמוכות. השיח גבוה ומסועף במידה בינונית. מניב כ-11 ק"ג/מ"ר. ניתן לגדל אותו בכל התנאים והאזורים והוא עמיד לנגיף תפוחי אדמה ונגיף פסיפס טבק.

לפלפלים דופן עבה, פריזמטיים, ומשקלם נע בין 120 ל-250 גרם. כשהם בשלים לחלוטין, הפרי אדום עשיר. הטעם מדורג כטוב מאוד, ללא מרירות ועם ארומה פלפלית בהירה ורעננה. הבשר מוצק, בעל מרקם נעים, והקליפה דקה ועדינה מאוד.

פָקִיר

זן זה, בעל הבשלה מוקדמת (90-110 ימים), ניתן לגידול הן בחוץ והן בבית. גובהו של השיח הוא קצת יותר מחצי מטר, סטנדרטי, עם הסתעפות בינונית ועלווה בינונית. עמידות מצוינת למחלות. הפלפלים חלקים, בצורת חרוט (מאורכים), אדומים אחידים, בעלי דופן עבה ומשקלם 50-200 גרם. הטעם מתוק, ופקיר הוא זן פורה מאוד.

הנסיך סילבר

זן פלפל מתוק בינוני-מוקדם (100-120 יום), בעל פוריות גבוהה, לגידול בשדה פתוח בכל האזורים. עמידות מצוינת לתנאי מזג אוויר קשים. השיח גדל לגובה של כ-75 ס"מ וצפיפותו בינונית. הפלפלים חלקים או מעט מצולעים, בצורת חרוט ואדום בוהק. הטעם מעולה, מתוק ועשיר. משקל הפרי נע בין 100 ל-200 גרם, עם עובי דופן של כ-7 מ"מ.

הֶרקוּלֵס

זן זה, בעל הבשלה מוקדמת (100-110 ימים), שגודל ברוסיה, ניתן לגדל בכל האזורים בחממות ובשטח פתוח. הוא עמיד מאוד לתנאים קשים, ובעיות במהלך הגידול הן נדירות ביותר. הוא עמיד בפני פוסריום. השיח גדל לגובה של לא יותר מ-60 ס"מ, מתפשט למחצה, ומסודר מאוד, עם עלים מקומטים מעט.

הפלפלים עבי דופן, אדומים, חלקים וקוביים, אורכם עד 12 ס"מ. קוטר הפרי כ-11 ס"מ, ומשקלם 150-220 גרם. הבשר מתוק ונעים, ללא מרירות, והארומה עשירה מאוד. היבול המרבי לצמח הוא כ-3 ק"ג.

מַחסָן נֶשֶׁק

זן אמצע עונה (125-130 ימים), מתאים לגידול תחת כיסויי פלסטיק ובשטח פתוח. ארסנל עמיד לרוב המחלות הנפוצות ומשגשג גם באקלים קריר יותר. השיח גדל לגובה של עד 80 ס"מ, עם ענפים דלילים וצמח חצי מתפשט.

הפלפלים בצורת חרוט, חלקים ואדומים, ומשקלם נע בין 120 ל-150 גרם. עובי הדפנות אינו עולה על 6 מ"מ, הבשר מוצק, מתוק ולא מר, עם ארומה נעימה ודיסקרטית. בטיפול נכון, צמח בודד יכול להניב עד 2 ק"ג של פרי.

אוזן שור

זן נוסף וטוב מאוד עם תקופת הבשלה באמצע העונה (120-125 ימים). הצמח גבוה, עד 90 ס"מ, עם הסתעפות בינונית. ל"אוזן שור" עמידות טובה לכל הגורמים השליליים. לפירות חיי מדף טובים. הפלפלים אדומים, מוארכים וחרוטיים, במשקל של 150 עד 220 גרם. עובי הדפנות כ-6 מ"מ, והבשר טעים מאוד, עסיסי וארומטי. היבול למטר מרובע הוא כ-3 ק"ג.

מתנה ממולדובה

זן מולדובי עתיק מאוד, יובא לרוסיה בשנת 1973. פלפל אמצע העונה הזה (115-130 ימים) עמיד למחלות רבות וניתן לגדלו בחוץ ובבית. חסינותו לתנאי מזג אוויר קשים ומחלות גבוהה, במיוחד כאשר מקפידים על שיטות חקלאיות בסיסיות.

השיח לא גדל לגובה של יותר מחצי מטר, ויוצר צמח סטנדרט. הפירות בצורת חרוט, עם דפנות בעובי של כ-8 מ"מ. לפלפלים האדומים טעם מעולה ושיווק. זן זה פופולרי מאוד בארצנו; קל לגידולו ומניב יבולים משמעותיים - עד 5 ק"ג/מ"ר.

פולטבה

זן נפוץ ופורה עם תקופת הבשלה באמצע העונה (100-120 ימים), עמיד בפני קור, והפירות נשמרים היטב וקלים להובלה. הפלפלים מתפתחים במרץ לאורך כל עונת הגידול. הם עמידים מאוד לכל הגורמים השליליים.

הצמח גדל לגובה של עד 70 ס"מ, עם עלווה בינונית וצמחייה קומפקטית. הפלפלים בצורת חרוט, מעט מצולעים, אדומים ומשקלם עד 100 גרם. עובי הדפנות כ-7 מ"מ, הקליפה מוצקה והבשר עסיסי.

לומינה

שמו של הזן הזה אינו מוכר לכולם, אך כולם מכירים את טעמו. זהו אותו פלפל שהוא אחד הראשונים להופיע באביב בשווקים ובמרכולים. הוא מבשיל מוקדם (100-110 ימים), פורה, עמיד למחלות ומזיקים ועמיד בפני מזג אוויר. הפירות עמידים לאורך זמן רב וקלים להובלה.

השיח בינוני בגודלו ומתפשט למחצה. הפלפלים בצורת חרוט, בצבעם נע בין צהוב זהוב לאדום. משקל הפירות הוא 100-120 גרם, ועובי הדפנות הוא כ-5 מ"מ. חלק מהגננים מתארים את הטעם כניטרלי; הבשר עסיסי ורך, מתוק במידה בינונית, וחסר מרירות.

נס כתום

זן הולנדי בעל הבשלה מוקדמת (95-110 ימים), מומלץ לגידול פתוח וגם בחממה. הצמח גדל לגובה של עד מטר, הוא מסועף ודורש תמיכה. הוא עמיד בפני תנאי מזג אוויר קשים ומחלות. הפרי שומר על מראהו המתאים לשיווק לאורך זמן ומתאים לאחסון ארוך טווח ולהובלה למרחקים ארוכים.

הפלפלים בצורת קובייה, חלקים, בעלי דופן עבה, כתומים, ומשקלם נע בין 200 ל-300 גרם. יש להם טעם עשיר, מתוק ופלפלי טוב מאוד, ובשר עסיסי. צמח בודד מייצר עד 12 פלפלים, עם יבול של עד 14 ק"ג למ"ר.

נס קליפורניה

פירות הזן יכולים להיות אדומים, צהובים או כתומים. הצמח קומפקטי, לא גבוה יותר מחצי מטר. זמן ההבשלה ממוצע (120-130 ימים). פלפל הנס קליפורניה אינו תובעני לתנאי גידול, עמיד לנגיף הפסיפס, ובעל מאפיינים של פלפלים היברידיים, למרות היותו זן. הפירות חלקים, בשרניים ועסיסיים, בעלי צורה קובית. הטעם והשיווק מצוינים, כאשר הפלפלים שוקלים בין 80 ל-200 גרם. היבולים מגיעים עד 10 ק"ג/מ"ר.

אייבנהו

אחד מזני הפלפל האדום הטובים ביותר להבשלה מוקדמת (100-125 ימים). יש לו חסינות מצוינת לנגיפים ופטריות, הוא סובל תנודות טמפרטורה ואינו דורש תנאי גידול. השיח קומפקטי, בגודל בינוני, עם מעט ענפים, והוא חצי סטנדרטי. הפלפלים טעימים מאוד, עבי דופן, בצורת חרוט, אדומים ומשקלם נע בין 100 ל-160 גרם. היבול הממוצע הוא 5 ק"ג/מ"ר.

קלאודיו

היבריד הולנדי שמבשיל מוקדם. משגשג באקלים ממוזג וניתן לגדלו גם בתוך הבית וגם בחוץ. קלאודיו סובל גם טמפרטורות נמוכות וגם תקופות חמות. יש לו עמידות מצוינת למחלות.

השיחים זקופים, בגודל בינוני וגדול, ומניבים עד 12 פירות. הפלפלים מנסרתיים, מוארכים מעט ואדומים, במשקל 200 עד 250 גרם. הדפנות עבות מעט יותר מס"מ אחד, והבשר עסיסי, מתוק וטעים להפליא. היבול הנקטף נשמר היטב, ומניב עד 4 ק"ג למטר מרובע.

וִיקִינג

זן מבשיל מוקדם ובעל יבול גבוה, בחירה פופולרית לגידול תחת כיסוי פלסטיק ובשטח פתוח. השיח מתפשט למחצה, בגודל בינוני, ומניב כארבעה פירות בכל פעם. הוא עמיד מאוד למחלות הנפוצות ביותר, במיוחד לנגיף פסיפס הטבק.

הפירות מנסרתיים, אדומים ומשקלם מגיע ל-200 גרם. עובי הדפנות כ-7 מ"מ, והבשר עסיסי ומתוק ללא מרירות. הקליפות אינן נסדקות, מה שאומר שהפלפלים נשמרים היטב; זן זה גדל לעתים קרובות באופן מסחרי.

לשונה של מרינקה

זן פלפל מתוק נוסף ויפה מאוד לגידול באמצע העונה (120-130 יום), יליד אוקראינה. הוא סובל היטב תנאי מזג אוויר קשים ונפגע לעיתים רחוקות מווירוסים או פטריות - יתרון לגידול באדמה פתוחה. השיח בגודל בינוני, ומניב עד 15 פירות. תקופת ההבשלה ממוצעת.

שם הזן אינו מקרי: הפלפלים האדומים מעוצבים בצורת לשון. עובי הדפנות מגיע עד 12 מ"מ, והבשר עסיסי, צפוף, מתוק וארומטי. משקל הפרי הממוצע הוא 250 גרם. שתילה של 1 מ"ר מניבה כ-5 ק"ג.

המלצות להשגת תשואה גבוהה

למרות מאפייני הזנים המתוארים, וכולם נבדלים בפריון, ניתן להשיג תוצאה טובה רק על ידי ביצוע שיטות חקלאיות:

קודם כל, עליכם להקפיד על תאריכי הזריעה ולא לשכוח את הכנת הזרעים - דיקור, חיטוי, הזנה ונביטה;
השקיה ודישון נאותים של שתילים, תאורה ומתן תנאים אידיאליים בכל שלבי הצמיחה משפיעים באופן משמעותי על היבול העתידי;
אין לשתול פלפלים ליד חצילים, תפוחי אדמה או עגבניות. ניתן לשתול אותם אחרי קישואים, מלפפונים, דלעת וגזר, והשכן הטוב ביותר לפלפלים הוא שעועית שיח.
בחרו אתר שטוף שמש ומפלסי עם אדמה פורייה, רכה ולא חומצית. באזורים קרירים יותר, אפילו את הזנים העמידים ביותר לקור יש לשתול בערוגות חמות.
אין להשאיר צמחים צעירים או בוגרים ללא לחות ותזונה. פלפלים זקוקים להאכלה לפני ואחרי הפריחה, ובמהלך היווצרות הפרי. הצמח מגיב מאוד להשקיה; האדמה צריכה להיות לחה מספיק, אך לא ספוגה במים.
פלפלים גבוהים דורשים קשירה ועיצוב;
יש להסיר עשבים שוטים מערוגת הגינה, ניתן לשחרר את האדמה, אך בזהירות רבה.

זני הפלפלים המתוקים המתוארים נבדקו וגודלו על ידי גננים רבים במדינות ואזורים שונים. כולם מניבים תוצאות מצוינות שנה אחר שנה. אך חשוב לזכור שגידולי גינה, במיוחד פלפלים, משגשגים בזכות טיפול ותשומת לב.

ביקורות

סבטלנה. באזור שלנו, הקיצים קצרים ולא חמים כפי שהיינו רוצים, אבל אנחנו עדיין מגדלים פלפלים ושותלים אותם בחממות! בחירת זרעים היא תהליך חשוב מאוד, עם המון פרטים שיש לקחת בחשבון. לפני כמה שנים קניתי זרעים של פלפל מתוק היברידי אטלנטי. הוא פרודוקטיבי וטעים, והוא מותאם בצורה מושלמת לתנאי החממה. אנחנו אוכלים אותו טרי ומשמרים אותו.

בוגדאן. אני ממליץ לכולם על פלפלי ויקינג וארסנל. אני מגדל אותם בחוץ באזור המרכז כבר כמה שנים. לא היו לי בעיות עם שיטות גידול נכונות. אני מכין את החלקה בסתיו, מורח דשן, ובמהלך עונת הגידול אני בקושי מאכיל את הפלפלים, אולי למעט עירוי אפר. הצמחים מייצרים יבול לפני שהקור מתחיל; הם פוריים מאוד. הטעם והשיווק של שני הזנים מצוינים.