זרעי פלפל חריף לגידול בחוץ ועל אדן החלון

פלפל חריף אוהב חום היגר ליבשת אירופה לפני יותר ממאה שנה מהחוף הדרומי של אמריקה, שם הוא עדיין גדל באושר בטבע. פלפל מר הוא לא רק תבלין חיוני, אלא גם צמח נוי צבעוני שיכול להוסיף צבע מקורי לכל אדן חלון.

תיאור של פלפל מר

הצמח הוא צמח דו-שנתי עשבוני, שגובהו נע בין 15 ל-95 ס"מ. עם זאת, ישנם גם זנים של פלפל חריף אשר, עם טיפול נאות, ישמחו את בעליהם ביופיים הדקורטיבי במשך 3-4 שנים. פלפלים חריפים נבדלים על ידי הסתעפות טובה, עלווה ירוקה עשירה ופירות בצורות שונות:

• מוארך;
• חֲרוּטִי;
• כַּדוּרִי;
• מִנסַרתִי;
• תָמוּהַ.

בשלב הבשלות הטכנית, פירות פלפל חריף יכולים להיות במגוון צבעים וגוונים, החל מירוק בהיר ועד סגול כהה.

מיכלים עם שיחי פלפל חריף נטועים נראים כל כך יפים ומושכים שהם גדלים בהצלחה לא רק למטרות מזון באדמה פתוחה, אלא גם כאלמנט דקורטיבי לפנים הבית.

בחירת הזן או ההיבריד הנדרש של פלפל חריף

לפני רכישת הזן או הכלאה הנכונים של פלפל חריף, חשוב ללמוד מעט על הזנים הקיימים, להחליט על המטרה שלשמה תגדלו אותו ולהבין את מאפייניו. הזנים וההכלאות הפופולריים ביותר של פלפל מר בקרב גננים הם:

עקרון בחירת הזנים

בבחירת זרעים לזן או היבריד, זכרו שגידול מוצלח דורש עמידה בכל הדרישות החקלאיות. לדוגמה, יש לשתול זרעים בתוך הבית לא יאוחר מעשרת הימים הראשונים או השניים של פברואר.

כדי להשיג יבול טוב באדמה פתוחה או בחממות, יש לגדל פלפלים חריפים משתילים. שמירה על טמפרטורה של כ-26-28 מעלות צלזיוס (80-82 מעלות פרנהייט) היא חיונית. פלפלים מתוקים הם צמח אוהב חום מאוד. אם השתלה אינה אפשרית, זרעו 2-3 זרעי פלפל חריף בכל מיכל, ובסופו של דבר ישאירו רק את הצמח החזק והנמרץ ביותר.

אם תרצו לשמור את הצמח לאחר עונת החוץ שלו, תוכלו לחפור אותו ולהשתיל אותו בעציץ, ולהמשיך לגדל אותו בהצלחה על אדן החלון. כמובן, זנים קומפקטיים או כלאיים הם הטובים ביותר למטרה זו, כגון:

• צהוב הונגרי;
• גַמָד;
• לַחמָנִיָה;
• גולדפינגר.

הזנים המרים ביותר

החריפות של פלפלים חריפים נקבעת על ידי החומר קפסאיצין, שיש לו לא רק תכונות תזונתיות אלא גם תכונות רפואיות. הזנים החריפים ביותר של פלפל מר כוללים:

• בהוט ג'ולוקיה;
• אֵשׁ;
• לבן האבנרו;
• לשון השטן;
• עקרב מטרינידד;
• אש סינית.

זנים מיובאים

בין הזנים וההכלאות המיובאים, פלפלים המתאימים לגידול הן באדמה פתוחה והן על אדני חלונות ביתיים הוכיחו את עצמם בצורה יוצאת דופן:

• טָבַּסקוֹ;
• האבנרו;
• פרפר מעופף F1;
• תמנון F1;
• מירסול;
• פלפל תאילנדי;
• דוּבדְבָן;
• פפריקה חריפה הונגרית.

כללים לגידול פלפלים חריפים באדמה פתוחה

כאשר גדלים אותו בחוץ, פלפל מר משגשג באדמה פורייה ומופרשת היטב. לכן הוא דורש לפחות שתי מריחות של דשן מלא לאורך עונת הגידול. אם יורד מזג אוויר יבש וחסר רוח במהלך תקופת הפריחה, יש להאבק את הצמח ידנית, באמצעות ניעור עדין.

ביקורות

על פי ביקורות של תושבי קיץ וגננים, הזנים הבאים מצוינים כיומרים ביותר בגידול:

• פלפל קאיין;
• דרקון תאילנדי;
• אסטרחן;
• קרן איל;
• לשון חמות;
• חריף אוקראיני.

כל הזנים הללו משמשים בהצלחה טריים, משומרים ובכל מיני שימורים ביתיים. ניתן לייבש את פירותיהם לייצור פפריקה, בעלת טעם חריף וארומה חריפה.