אפרסמון: יתרונות ונזקים לגוף, התוויות נגד ותכונות לנשים וגברים

אפרסמון נכלל ברשימת המזונות הבריאים ביותר. מבחינת טעם, ערכים תזונתיים ותכונות תזונתיות, רק פירות הדר עולים עליו. הוא מכיל חומרים חיוניים התורמים לבריאות ורווחה.

עם זאת, בעוד שאפרסמונים מציעים מגוון ויטמינים ומינרלים חיוניים, הם עלולים גם להזיק, שכן הם אינם מומלצים לצריכה על ידי אנשים הסובלים ממחלות מעיים, סוכרת וילדים מתחת לגיל שלוש. כמו כן, חשוב להימנע מצריכה מוגזמת, במיוחד על ידי נשים הרות ומניקות וילדים צעירים בגיל בית ספר.

הרכב כימי ותכונות מועילות של אפרסמון

אפרסמון הוא צמח סובטרופי ממשפחת ה-Ebenaceae. הוא נפוץ ביותר בדרום מערב אסיה. הוא גדל גם במדינות רבות, כולל ארמניה, גאורגיה, ספרד, יוון וטורקיה. הפרי עגול או מוארך מעט וכתום. לפרי טעם מתוק וחמצמץ. האפרסמון מכיל חומרים מועילים רבים החיוניים לגוף האדם. אלה כוללים:

• בטא-קרוטן;
• מונוסכרידים;
• קומפלקס ויטמינים (ויטמיני B, ויטמין C, A);
• טאנינים;
• מיקרו- ומקרו-אלמנטים (יוד, ברזל, אשלגן ומגנזיום);
• חומצות אורגניות;
• מים (כ-80%).

הרכב זה קובע את התכונות המועילות של אפרסמון:

1. תכולת קלוריות נמוכה. 100 גרם של פרי מכילים כ-60 קלוריות. ערך האנרגיה הנמוך הזה הופך אותו למתאים לאנשים השומרים על משקלם.
2. ערך תזונתי גבוה. מכיל שומנים, חלבונים, פחמימות וחד-סוכרים, המקדמים תחושת שובע ויוצרים תחושת מלאות לאורך זמן.
3. אפקט טוניק. המוצר מסייע בהפחתת תשישות גופנית ומשפר ביצועים.
4. השפעה נוגדת חמצון. ויטמין A ובטא קרוטן מסייעים בהגנה על הגוף מפני ההשפעות השליליות של רדיקלים חופשיים, מה שעוזר למנוע הזדקנות וסרטן.
5. שיפור הראייה.

   

6. מניעת יתר לחץ דם, השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם.
7. חיזוק מערכת החיסון. מכיוון שהפירות מכילים כמות גדולה של ויטמינים (במיוחד ויטמין C), הם מחזקים את המערכת החיסונית. זה חשוב במיוחד בעונה הקרה, כאשר הסיכון להצטננות ומחלות ויראליות עולה.
8. משפר את תפקוד הכליות (בשל תכולת האשלגן).
9. השפעה חיובית על מערכת השרירים והשלד.
10. מניעת אנמיה. העובר מכיל כמות גדולה של ברזל, יסוד קורט החיוני להמטופואזה תקינה.
11. שיפור חילוף החומרים.

    

12. השפעה חיובית על תפקוד המוח ומערכת העצבים.
13. לטאנינים יש השפעה מכווצת, שהיא חשובה מאוד במקרה של שלשולים.
14. תכולת היוד משפרת את תפקוד בלוטת התריס. לחומר זה יש גם תכונות מחטאות ואנטיספטיות.
15. השפעה משתנת. אפרסמון מקדם את סילוק מלחי הנתרן מהגוף. עם זאת, מחסור באשלגן אינו מורגש מכיוון שהוא משלים אשלגן שאבד.

מגדלים פיתחו זנים רבים של אפרסמון. ישנם מעל 500 מינים ידועים ברחבי העולם. בין הפופולריים ביותר בשוק המקומי נמנים קורולק וביצ'יה סרדצה.

קינגלט

זן אפרסמון פופולרי מאוד הוא הקורולק. הוא נקרא גם פודינג תפוח שחור ושוקולד. הסיבה לכך היא שכאשר הוא בשל לחלוטין, הוא הופך כהה ומתוק מאוד. רוב הפירות הם בגודל של תפוח בינוני, אך לפעמים הם יכולים לשקול עד ק"ג אחד.

הפרי הטרי עשיר באשלגן, מגנזיום וויטמין C, המסייעים במניעת מחלות לב וכלי דם, כמו גם בסיבים תזונתיים ובפחמימות המתעכלות לאט, החיוניות לירידה במשקל. אפרסמונים עדיף לאכול טריים. הם משמשים גם להכנת ריבה וקינוחים שונים. זרעים קלויים נטחנים ומשמשים להכנת תחליף קפה.

הלב של השור

זן עגבניות האפרסמון, המכונה גם לב השור, מבוקש מאוד. מראהו דומה מאוד לזה של זן העגבניות בעל אותו שם. פירות היער בצבע כתום עז ואינם מתכהים. הם ללא גרעינים, במשקל של עד 0.5 ק"ג ובקוטר של כ-8 ס"מ.

במראהו, אפרסמון זה דומה ללב, שכן פריו אינו עגול, אלא מוארך במקצת. הוא מכיל קומפלקס של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף: ויטמינים C, A, ויטמיני B, ברזל, מגנזיום, אשלגן ואחרים. תכולת הסוכר הגבוהה הופכת מוצר זה להתווית נגד לחולי סוכרת. הפרי גדל אך ורק באקלים סובטרופי. עיסת האפרסמון משמשת בסלטים, מאפים ומוסים.

ייתכן שתתעניין ב:

לימון: יתרונות ונזקים לגוף האדם
התכונות המועילות של הלימון ידועות היטב, והכנת תה איתו הפכה זה מכבר לפעילות יומיומית ורגילה עבור רבים...קרא עוד…

התוויות נגד לצריכת אפרסמון ונזקיו לגוף האדם

למרות יתרונותיו העצומים של הפרי, ישנן גם התוויות נגד להוספתו לתזונה. הפרי עלול לגרום נזק משמעותי אם נצרך בתנאים הבאים או בילדות:

1. סוכרת. מכיוון שאפרסמונים מכילים כמות משמעותית של סוכר, הם אינם מומלצים לאנשים עם סוכרת. כמובן, בשלבים המוקדמים של מצב זה, אכילת מספר חתיכות מהפרי עדיין מקובלת. עם זאת, אפרסמונים הם התווית נגד מוחלטת לאנשים עם סוכרת תלוית אינסולין.
2. אי סבילות אישית או נטייה לתגובות אלרגיות.

   

3. השמנת יתר. בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלו, הפרי אינו מועיל במיוחד לאנשים הסובלים מעודף משקל. עם זאת, הדבר חל רק על צריכה מוגזמת. אכילת פרי יער אחד ביום יכולה אף לקדם ירידה במשקל. השפעתו המעצימה פוגעת גם בחילוף החומרים, מה שעלול להוביל עוד יותר לבעיות השמנת יתר.
4. בעיות מעיים, נטייה לעצירות.
5. תקופה שלאחר הניתוח.
6. כמו כן, אסור לתת את הפרי לילדים צעירים מתחת לגיל 3. הטאנינים שהוא מכיל עלולים לגרום לעצירות, שכן הם משפיעים לרעה על מערכת העיכול הלא בשלה.
7. ילדים מתחת לגיל 10 צריכים גם לצרוך את הפרי בזהירות - לא יותר מחתיכה אחת ביום.

   

8. צריכה קבועה של כמויות גדולות של אפרסמונים עלולה להזיק לגוף. לדוגמה, אם אדם אוכל כ-2 ק"ג מהפרי ביום, הוא מפתח הצהבה של הקליפה. ואם אדם אוכל יותר מדי מהפרי במשך מספר שנים, מצטברים בגוף כדורים צפופים של חומרים שאינם מתעכלים בצורה גרועה, דבר שפוגע בתפקוד הקיבה ומשפיע לרעה על הרווחה הכללית.

היתרונות הבריאותיים של אפרסמון לנשים

אפרסמון הוא מזון בריא, ואף חיוני, לבריאות האישה. הוא מכיל מיקרו-נוטריינטים חשובים כמו מגנזיום, אשלגן וברזל, שמחסור בהם משפיע לרעה על גוף האישה.

במהלך ההריון

יש לכלול אפרסמונים בתזונה של נשים בהריון. הם מכילים סידן, החיוני ליצירת עצמות בעובר. כמו כן, חיוני שאמהות הרות יקבלו מספיק מגנזיום וברזל כדי למנוע אנמיה ותופעות לוואי אחרות. מחסור בברזל הוא קריטי לאנמיה, שכן יסוד זה חיוני ליצירת דם.

אפרסמונים מכילים כמות נכבדה של ברזל. לכן, אם יש לכם אנמיה, כדאי לאכול לפחות 2-3 אפרסמונים ביום. ישנם גם כמה חסרונות. מכיוון שהפרי מכיל סוכר וטאנינים, נשים בהריון עלולות לחוות בעיות כמו עודף משקל ועצירות. לכן, חשוב לא לאכול יתר על המידה בתקופה זו; אפרסמון קטן אחד או שניים ביום יספיקו.

במהלך ההנקה

אפרסמון ללא ספק מועיל לנשים במהלך ההנקה. מיד לאחר הלידה, מערכת החיסון נחלשת לעיתים קרובות, ופרי זה מסייע לספק ויטמינים ומינרלים לא רק לאם אלא גם לתינוק. יש לו גם השפעה חיובית על מערכות הנשימה, העיכול והלב וכלי הדם.

אם לילד אין פריחה או תגובות אלרגיות אחרות, ניתן להגדיל בהדרגה את הכמות (אך לא יותר מחתיכה אחת ביום).

לבריאות האישה

המוצר מכונה לעתים קרובות אושר האישה. זאת בשל העובדה שהשימוש בו:

• מנרמל את המחזור החודשי;
• מפחית תחושות כואבות במהלך הווסת;
• מגדיל את הסיכויים להרות ילד;
• לשפר את מהלך ההריון והלידה.

במהלך גיל המעבר, נשים הופכות פגיעות במיוחד למחלות שונות. מחסור באשלגן מוביל לעיתים קרובות לבעיות לב וכלי דם, מה שמגדיל משמעותית את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי. לכן, צריכה קבועה של פירות יער יכולה לסייע במילוי מחסור זה. יתר על כן, השפעת המשתן של הפרי מסייעת מאוד בהפחתת נפיחות, אשר משפיעה לעתים קרובות על נשים בתקופה קשה זו.

לירידה במשקל

אפרסמון נחשב למזון תזונתי. יש לו תכולת קלוריות נמוכה מאוד - לא יותר מ-70 קלוריות ל-100 גרם. עם זאת, הוא מכיל חלבונים, שומנים, פחמימות וגלוקוז. חומרים מזינים אלה מספקים תחושה ארוכת טווח של מלאות.

לחידוש הגוף והעור

נוגדי החמצון המצויים באפרסמונים מסייעים בהפחתת ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים, הנוצרים כתוצאה מגורמים סביבתיים רבים (אקולוגיה לקויה, תזונה לקויה, לחץ). כתוצאה מכך, תאים פגומים משוחזרים, מה שמקדם התחדשות כללית של הגוף. לקבלת תועלת מקסימלית, מומלץ לצרוך 2-3 אפרסמונים בשבוע.

https://www.youtube.com/watch?v=tskKw6sE6b0

בטא קרוטן חיוני לשמירה על עור צעיר ויפה. הוא מגן מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים וקרני UV, מונע כוויות שמש ומונע קילוף ויובש. כדי לשפר את מצב העור, אכלו לפחות בטא קרוטן אחד ביום.

הפרי משמש גם חיצונית כמסכה או קומפרס. לעיסה יש יכולת להפחית דלקות ולרפא פצעים, ויש לה תכונות אנטיבקטריאליות. יש למרוח כמות קטנה מעיסה על האזור הפגוע.

בקוסמטולוגיה

אפרסמון משמש לעתים קרובות בקוסמטולוגיה. הוא נחשב לתרופה אוניברסלית, המתאימה לכל סוגי העור. הוא משמש לרוב במסכות, בעלות התכונות הבאות:

• גוון העור;
• למנוע אקנה;
• להדק נקבוביות;
• לחות;
• לְהַזִין.

השימוש באפרסמון לגברים

לגברים יש גוף חזק יותר מאשר לנשים. אבל אפילו הם חווים מצבים שבהם מערכת החיסון שלהם נכשלת. לדוגמה, בתקופות של תשישות גופנית, לאחר מחלה זיהומית או במהלך מאמץ גופני כבד. דווקא בזמנים כאלה הם זקוקים לתוספת ויטמינים. ואפרסמון מועיל מאוד כאן. לאפרסמון יש גם השפעה הכרחית על מערכת הרבייה הגברית. השפעותיו העיקריות הן:

• מקדם ייצור זרע ומשפר את איכותו;
• מגדיל את מספר תאי הזרע הפעילים;
• מסייע בחיסול דלקת הערמונית;
• מגביר את העוצמה;
• מפחית את הסיכון לפתח מחלות של מערכת המין.

בנוסף להשפעתו החיובית על תפקוד הרבייה, הפרי מסייע ב:

1. מערכת העצבים. המוצר מגרה את מערכת החיסון, מחזק את הגוף ומסייע להתמודד עם לחץ ועייפות כרונית.
2. לבבות. סגולות הריפוי של הפרי משפיעות לטובה על תפקוד שרירי הלב. חד-סוכרים מזינים את הלב וכלי הדם, מגנים עליהם מפני נזק ומנרמלים את לחץ הדם.
3. מערכת אנדוקרינית. מגנזיום ואבץ מייצבים את המערכת ההורמונלית ומגבירים את ייצור הורמוני המין הגבריים, דבר המשפיע לטובה על בריאות הגבר באופן כללי.

ייתכן שתתעניין ב:

לחם דבורים: תכונות מועילות וכיצד לקחת אותו
מוצרי דבורים מבוקשים מאוד בשל השפעותיהם המורכבות. למד כיצד ליטול...קרא עוד…

האם מותר לאכול אפרסמון עם סוכרת מסוג 2 ובאיזו כמות?

סוכרת מסוג 2 היא שלב מוקדם של המחלה. חולים במצב זה עדיין אינם זקוקים לזריקות אינסולין כדי לשמור על רמות סוכר תקינות בדם. חולים אלה רשאים לצרוך סוכרוז ופרוקטוז במתינות. לכן, אפרסמונים מקובלים במצב זה. יתרונותיהם לסוכרת כוללים:

1. חיזוק מערכת החיסון. גופם של חולי סוכרת מוחלש, הם לרוב רגישים לזיהומים, ופצעיהם נרפאים לאט יותר.

   

2. שיפור חילוף החומרים.
3. שיפור הראייה.
4. מחזק את כלי הדם. תכולת אשלגן וויטמינים מפחיתה את הסיכון לפתח אנגיופתיה.
5. תכולת המגנזיום מסייעת במניעת מחלות כליות ומונעת היווצרות אבנים.
6. משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.
7. מסיר נוזלים עודפים.
8. יש לו השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת העצבים, מרים את מצב הרוח, מקל על עייפות ועצבנות.

אבל אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים:

1. לא לאכול יותר מ-2 פירות קטנים.
2. אכלו רק פירות יער בשלים.
3. אין לאכול פירות יער בלילה או על קיבה ריקה בבוקר.
4. לא מומלץ לשתות אותו עם מים או חלב.

שימוש במחלות כבד

לאפרסמון יש השפעה מרפאת על מחלות כבד שונות:

1. הוא מסלק פסולת ורעלים, ומקדם ניקוי רעלים מכל הגוף. מכיוון שהכבד הוא מסנן טבעי, הוא סובל לעתים קרובות משיכרון עקב צריכה בלתי מבוקרת של מזונות לא בריאים, תרופות ומשקאות אלכוהוליים. לאפרסמון יש השפעה משתנת ומפחיתה כולסטרול, ואשלגן ומגנזיום מקדמים סילוק של חומרים מזיקים.
2. מגביר את עמידות הגוף והכבד למחלות זיהומיות. המוצר גם מפחית דלקות המתפתחות בכבד ובכיס המרה עקב זיהום.
3. מקל על חילוף החומרים של שומנים.

   

4. משקם את האיבר. לכבד יש יכולת ניקוי עצמי. אך לשם כך הוא זקוק לוויטמינים וחומרים אחרים. לדוגמה, הפרי מכיל בטא קרוטן, המוכר כמנקה איברים יעיל.
5. לתפקוד תקין של הכבד ולפירוק גליקוגן, סוכרוז ופרוקטוז נחוצים, אשר נמצאים באפרסמון בכמויות מספיקות.

כדאי לצרוך את הפירות עבור דלקת כבד, הפטוזיס שומני ופתולוגיות אחרות של הכבד וכיס המרה.

ייתכן שתתעניין ב:

ענבים לירידה במשקל: יתרונות ונזקים, ביקורות
כשמנסים לרדת במשקל, כולם חולמים למצוא דיאטה שתעזור להם לרדת במשקל, אבל בלי...קרא עוד…

כללים לאכילת אפרסמונים וכמה מותר לאכול

אפרסמונים הם ללא ספק מזון בריא. עם זאת, הם מכילים חומרים שאם צורכים אותם בעודף, עלולים להיות להם השפעה שלילית. לדוגמה, טאנינים עלולים לגרום לעצירות, בעוד שסוכר עלול להוביל להשמנת יתר ובעיות מטבוליות. לכן, חשוב לדעת כמה אפרסמון לאכול כדי להימנע מפגיעה בגוף. תזונאים ממליצים על התוכנית הבאה:

• מבוגרים ללא בעיות בריאותיות יכולים לצרוך 4 יחידות ביום;
• חולי סוכרת (ללא תלות באינסולין) - לא יותר מ-2;
• נשים בהריון יכולות ללדת עובר אחד או שניים;
• ילדים מעל גיל 3 - פרי אחד.

https://www.youtube.com/watch?v=saEG4qCHlR4

חשוב לבחור פירות יער בחוכמה. לשם כך, שימו לב למראה שלהם. לפרי בשל יש מספר מאפיינים:

• צבע כתום עשיר;
• הוא רך;
• אין עליו כתמים כהים;
• העלים שלו יבשים וצבעם חום.

אפרסמונים עדיף לאכול טריים, אך גם פירות מיובשים, מעוקרים או קפואים מציעים יתרונות בריאותיים נהדרים.

1. פירות טריים ומיצים הם המזינים ביותר, אך לא ניתן לאחסן אותם לאורך זמן. לאחר מספר ימים בלבד, הם מאבדים את ערכם התזונתי, מתחילים להירקב והופכים בלתי ראויים למאכל. פירות בשלים עדיף לאחסן במקרר.

   

2. כדי לשמר את תכונותיהם המועילות ולהאריך את חיי המדף שלהם, פירות יער מיובשים או מעושנים לעתים קרובות. לפירות יער מיובשים יש ערך קלורי גבוה יותר - כ-270 קלוריות. הם מכילים גם יותר אשלגן. לכן הם מועילים מאוד לחולים הסובלים מלחץ דם גבוה.
   טוב לדעת!

   ייבוש הוא תהליך תסיסה טבעי. יתרונו הוא מניעת התייבשות תוך שמירה על כל החומרים המזינים המועילים.
3. להקפאה יש גם מספר יתרונות. ראשית, היא שומרת על כל התכונות המועילות של פירות היער. כאשר מאוחסנים כראוי, הם מתאימים לצריכה עד שישה חודשים. הקפאה גם מסירה את עפיצותם של פירות היער, כך שניתן להקפיא אותם ללא הבשלה.

אפרסמונים משתלבים היטב עם כל פירות, ירקות, פירות יער ומזונות אחרים. לעתים קרובות הם מוסיפים לסלטים, קוקטיילים ושייקים. הם גם משפרים את הטעם של מנות שונות, ומוסיפים נופך של מתיקות וטעם מלוח. ההמלצה היחידה היא להימנע משתיית חלב או מים קרים בזמן אכילת אפרסמונים. שילוב זה בוודאי יגרום לבעיות בקיבה.

https://www.youtube.com/watch?v=KuQ3ojhaVUY

שאלות נפוצות

אפרסמון הוא פרי בריא ומזין. הוא מבשיל רק באקלים סובטרופי. הפרי מכיל שפע של חומרים מועילים המסייעים לגוף להתמודד עם פתולוגיות רבות ולמנוע אנמיה, מחלות כבד, הזדקנות מוקדמת ומחלות לב וכלי דם.