אבוקדו הופיע על שולחנותינו רק לאחרונה, אך הוא הפך במהרה למרכיב חיוני במנות תזונתיות רבות, הודות לתכונותיו המועילות הרבות ולהתוויות נגד מינימליות. הודות לתכולת הוויטמינים העשירה שלו, הוא משביע במהירות, מקדם ירידה במשקל, מקדם עור בריא ובעל טעם נעים וקרמי.
הרכב כימי ותכונות מועילות כלליות של אבוקדו
הפרי הוא מקור טבעי לחומצות שומן קלות לעיכול וויטמינים חיוניים. כל חלקי הצמח, מלבד הזרע, מועילים לבריאות: הפרי, הזרעים והעלים. מרתח המוכן מהעלים והזרעים מועיל למחלות במערכת העיכול, ולעיסה יש השפעה חיובית ומקיפה על הגוף. הוא מכיל:
- ויטמין E, המהווה 20% מהצריכה היומית המומלצת בתזונה, מועיל לעור: הוא מונע הזדקנות מוקדמת, רווי תאים בחמצן ונלחם באופן פעיל בסימני מתיחה.
תכונות מועילות - ויטמינים K, F ו-B מסייעים בחיזוק מערכת החיסון, בהגנה מפני תשישות עצבים ובעלייה ברמות ההמוגלובין.
- אשלגן מאיץ תגובות אורגניות בגוף, ובכך מגביר את הסיבולת. הוא גם מנרמל את תפקוד הכליות ומונע בצקות.
- נחושת מונעת התפתחות אנמיה, וברזל מסייע ביצירת תאי דם.
- חומצה אולאית שומרת על רמות כולסטרול תקינות בדם, מונעת את עלייתן ומפרקת כולסטרול שהצטבר.
- חומצת האמינו L-קרניטין שורפת שומן, מאיצה את חילוף החומרים ומקדמת ירידה במשקל.
| ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים | כמות במ"ג |
|---|---|
| B1 | 0.06 |
| B2 | 0.04 |
| B3 | 0.6 |
| B5 | 1.0 |
| B6 | 0.2 |
| ג | 7.7 |
| אֶשׁלָגָן | 280 |
| זַרחָן | 33 |
| סִידָן | 15 |
| גוֹפרִית | 15 |
| מגנזיום | 10 |
| בַּרזֶל | 1 |
| אֲלוּמִינְיוּם | 0.8 |
| אָבָץ | 0.29 |
| נְחוֹשֶׁת | 0.25 |
| יוֹד | 0.002 |
התכונות המועילות הכלליות של הפרי נובעות מתכולתו הגבוהה של נוגדי החמצון גלוטתיון, לוטאין וחומצה פולית:
- מערכת העיכול מנוקה מפסולת ורעלים;
- מספר תאי הכולסטרול יורד פי 3 לכל היותר;
- הגוף הופך עמיד בפני פתוגנים של ARVI;
- לחץ הדם נשאר יציב;
- עצבנות ועייפות נעלמות;
- מונע הידרדרות בראייה, מחזק את עצב הראייה במקרה של ראייה מוחלשת;
- מגביר את הסיבולת ומשפר את העמידות בפני לחץ;
- מגן על העור מפני ייבוש, קילוף ודלקת;
- מחליק קמטים עדינים ומונע הופעת קמטים חדשים.
הפרי מועיל גם למי שמנסה לעלות במסת שריר. זהו מקור חשוב לחלבון ודומה לבשר מן החי. כדאי לכלול אותו גם בתזונה בתקופת ההחלמה לאחר פציעות בעצמות.
ייתכן שתתעניין ב:יתרונות האבוקדו לנשים בירידה במשקל ובקוסמטולוגיה
בשל תכולת הוויטמינים העשירה במוצר, הוא מועיל במיוחד לנשים: הוא משפר את מצב העור והשיער, משמש לייצור קוסמטיקה, ונכלל בתוכניות רבות לירידה במשקל.
יתרונות שמן אבוקדו לעור ולשיער
שמן אבוקדו מועיל הן לשיפור מראה שיער בריא והן לטיפול בשיער דק ושביר הנוטה לנשירת שיער.
שפשוף קבוע של השמן בצורתו הטהורה או הוספתו לשמפו נותנים תוצאות מצוינות לאחר שבוע של שימוש בלבד:
- כמות הקשקשים פוחתת;
- השיער מוגן מפני קרינה אולטרה סגולה;
- המבנה משוחזר לאחר צביעה ועיצוב;
- הגדילים הופכים צפופים יותר, וכתוצאה מכך נוצר נפח.
מתכונים שימושיים למסכות שיער טבעיות:
- ערבבו קפיר, דבש ושמן בפרופורציות שוות, בהתאם לכמות השיער שלכם. סרקו את השיער ועסו את התערובת לתוך השורשים, תוך כדי פיזור שאריות השיער בעזרת מסרק. עטפו מגבת חמה סביב הראש, ולאחר 30 דקות שטפו את המסכה במים חמים. מוצר זה מתאים ביותר לשיער שמן.
מסכה עם קפיר, דבש ושמן אבוקדו - כדי לקדם צמיחת שיער, שלבו שמן אבוקדו ושמן חוחובה ביחס של 1:1, הוסיפו 5 טיפות של שמן חוחובה ועסו לתוך השורשים. ניתן למרוח את שאריות השמן בקצוות או על הידיים. שטפו את המסכה עם שמפו לאחר 40 דקות.
- אם יש לך קצוות מפוצלים, שלבו 2 כפות שמן אבוקדו עם אותה כמות של שמן זית, הוסיפו כף שמן דפנה ו-10 טיפות של ויטמין A נוזלי. מרחו את התערובת על הקצוות למשך שעה.
ייתכן שתתעניין ב:הפרי מועיל גם לשילוב בתזונה ולשימוש חיצוני לטיפול בעור בעייתי והחלקת קמטים. הוא יכול לשפר את גוון העור, למנוע עור יבש ולטפל בפסוריאזיס ואקזמה. ניתן לעסות את השמן באזורים בעייתיים או להשתמש בו כמסכה עם דבש וקפיר.
https://www.youtube.com/watch?v=pajZuClSZ2k
איך לרדת במשקל עם אבוקדו
בשל תכולת הקלוריות שלו, פרי זה אינו יכול להיחשב כתוסף תזונה מלא, במיוחד כאשר נאכל עם לחם, קרוטונים ומנות בשר שמנות. יעילותו בדיאטה טמונה בנורמליזציה של תפקוד מערכת העיכול, קידום סילוק רעלים ועיכול טוב יותר. לכן, כאשר מנסים לרדת במשקל, חשוב להקפיד על מספר כללים:
- הימנעו מאכילת יותר מ-100 גרם של מוצר זה ביום. כמות זו תעזור לכם להרגיש שבעים מהר יותר, תספק לגוף שלכם חומרים מזינים, ולא תומר לשומן.
- עדיף להוסיף 20 גרם למנות קטנות של חזה עוף או הודו מבושל.
- החליפו תה מתוק, קפה וחלב בתפריט שלכם במיץ אבוקדו.
אם אתם צריכים לרדת במשקל בפרק זמן קצר, עקבו אחר דיאטה במשך שלושה ימים שתאפשר לכם לרדת במשקל עד 1.5 ק"ג. יש להשתמש בשיטה זו לא יותר מפעמיים בשנה:
- לארוחת בוקר, אכלו חצי אבוקדו עם גבינת קוטג' דלת שומן ושתו תה ירוק;
- לארוחת צהריים – 200 מ"ל ציר ירקות, 200 גרם סלט, ביצה קשה, רבע פרי, מלפפונים עם עשבי תיבול;
- לארוחת ערב - חתיכה קטנה של בשר בקר אפוי, רבע אבוקדו, נשטף עם כוס קפיר.
התוויות נגד ונזק אפשרי של אבוקדו
הימנעו מהכללת אבוקדו בתזונה שלכם אם יש לכם אי סבילות אליו, או אם יש לכם בעיות במעיים או בקיבה, במיוחד בשלב אקוטי. במקרה של תפקוד לקוי של כיס המרה והכבד, יש להשתמש רק בכמויות קטנות מאוד, ורק אם המצב אינו חמור.
במהלך ההנקה, אין לצרוך את המוצר; ניתן להכניסו לתזונה רק לאחר סיום ההנקה, אחרת ייצור החלב יפחת משמעותית. כמו כן, אין לכלול את המוצר בתזונה של ילדים. רק לאחר גיל שלוש ניתן לתת אותו במינון של 10-20 גרם בשבוע בצורה מצופה, בתנאי שאין אלרגיה.
המוצר אינו מהווה סיכון בריאותי בצריכה בכמויות קטנות. צריכת 500 גרם או יותר של פרי מדי יום עלולה לגרום לתופעות לוואי:
- בעיות עיכול;
- כאבי בטן;
- הֲפָחָה;
- נפיחות;
- עצירות או שלשולים;
- עוויתות;
- התפתחות מחלת לב כלילית (אם קיימת נטייה למחלה).
https://www.youtube.com/watch?v=deW4m7iWHug
אבוקדו מזיק גם אם אוכלים את הגלעין, לא את הבשר. הגלעין מכיל רעלים רבים שיכולים להשתחרר ולחדור לבשר הפרי בחשיפה לאוויר. לכן, יש להסיר את הגלעין מיד לאחר חיתוך הפרי ולהימנע מניסיון לשבור אותו ולהוסיפו למזון.
כיצד להשתמש כראוי בפרי למטרות רפואיות
רק אבוקדו טרי ומקולף היטב ניתן להשתמש בו כדי לשפר את התסמינים. הגוף מקבל את מירב החומרים המזינים המועילים בין אם נעשה בהם שימוש פנימי או חיצוני.
איך לקלף פרי?
קילוף אינו קשה כפי שזה נראה. יש לשטוף היטב את האבוקדו ולפעול לפי ההוראות הבאות:
- הניחו מפית על קרש החיתוך כדי למנוע החלקה;
- הניחו את הפרי אנכית עליו, ובחנו את הסכין בידכם, חתכו החל מהקצה הצר יותר של הפרי;
- מכיוון שלא ניתן יהיה לחתוך את העצם, יש לבצע שני חתכים עמוקים מאוד משני צידי האבוקדו;
- אתה צריך לחלק אותו לשניים בעזרת הידיים, ולהפוך את החצאים לאט לאט מצד לצד בכיוונים מנוגדים.
אחד החצאים המופרדים יכיל גרעין, אותו יש להסיר בעזרת כף - זוהי השיטה הנוחה ביותר. תצטרכו גם את אותו כלי לקילוף. הכניסו אותו בזהירות בין הקליפה לבשר, וגרדו את הבשר עד שתהיה חתיכה אחת מוצקה או כמה חתיכות קטנות יותר - הפרי מוכן לאכילה.
קצב צריכה יומי
אבוקדו הוא פרי עתיר קלוריות (245 קלוריות ל-100 גרם), דומה מבחינת ערכים תזונתיים לבשר רזה ושמן צמחי. המשקל הממוצע של אבוקדו ללא גלעין הוא 200 גרם, שהוא הצריכה היומית המרבית. מומלץ לאנשים הסובלים מדיאטה לא לצרוך יותר מ-100 גרם ביום. אין לתת לילדים יותר מ-30 גרם ביום.
חליטת עלי אבוקדו
העירוי יעיל לדיזנטריה ודלקת מעיים המלווים בשלשולים. לטיפול בן שבועיים, מתאימה אחת מהתרופות הבאות, המוכנות לפי המתכונים הבאים:
- יוצקים 300 מ"ל מים על כף עלים ומבשלים על אש קטנה במשך 8 דקות. נותנים לנוזל לחלוט במשך שעתיים, ולאחר מכן מסננים.
שתו את הנוזל שנוצר חצי שעה לפני הארוחות, חצי כוס 3 פעמים ביום. - בעזרת אותם פרופורציות, ניתן להכין חליטה מזרעי הפרי. יש לשתות חצי כוס 30 דקות לפני הארוחות.
- יש להשרות 6-7 עלים גדולים ב-1.5 ליטר מים רותחים מזוקקים ולבשל על אש גבוהה במשך 10 דקות. יש לקרר את החליטה ולצרוך אותה לאורך כל היום. תרופה זו יעילה לניקוי הכליות.
ייתכן שתתעניין ב:לטיפול בחניכיים
ניתן להוסיף כמה טיפות של שמן אבוקדו לשטיפת פה כדי למנוע מחלות חניכיים. לטיפול בעששת, פיוריאה ודימום בחניכיים, מומלץ לא רק לאכול את הפרי אלא גם למרוח את עיסתו על החניכיים למשך מספר דקות. ניתן גם להכין קומפרס מהשמן. יש למרוח כמות קטנה על צמר גפן ולמרוח על האזור הפגוע למשך 2-3 שעות.
שאלות נפוצות
אבוקדו הוא מזון בריא המשמש בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה. יש לו התוויות נגד מינימליות, וכאשר נאכל במידה, הוא הופך למקור מצוין לוויטמינים ומסייע בשיפור הבריאות הכללית.
https://www.youtube.com/watch?v=zaRUUReS4aI
איך לגדל אבוקדו מזרע?