פלפל צהוב ביזון: תיאור ומאפייני הזן, תשואה, ביקורות (תמונות)

פלפלים הם תוספת נדירה לגינות ולחלקות ברוסיה. הפופולריות המוגבלת של ירק זה נובעת מהטרנדיות שלו: הוא גדל בצורה גרועה באקלים ממוזג ולעתים קרובות מת בלילות קרים. השגת יבול גדול וטעים ללא חממה היא כמעט בלתי אפשרית.

עם זאת, עבור חובבי גינון ירקות, זן ה"ביזון צהוב" גודל באמצעות גידול סלקטיבי. זן פלפל זה משגשג בדרום רוסיה במהלך הקיץ, ובאקלים אחר ניתן לגדלו בחממה ללא טיפול מורכב. צמח זה שווה לשקול עבור טבחים ביתיים ובעלי מסעדות.

מאפיינים כלליים של הזן: צבע, גובה, משקל פירות

גבעולי הביזון גבוהים, נעים בין 90 ל-100 ס"מ. זהו הגבוה ביותר מבין זני הפלפל האחרים.

עלים גדלים לאורך כל הגבעול, מחוברים לענפים המכילים מספר עלים בו זמנית. עלים יכולים לגדול באופן עצמאי בבסיס הגבעול. יש לגזום עלים אלה עד לניצן כדי למנוע בזבוז חומרים מזינים על חלקים מיותרים. גיזום נכון יביא לפירות עסיסיים ופריכים יותר.

מוזרויות הגידול בתנאים הרוסיים

'ביזון' מתאים לשתילה באוויר הפתוח באזורים הדרומיים שבהם טמפרטורות הלילות בקיץ אינן יורדות מתחת ל-12-15 מעלות צלזיוס. טמפרטורות המינימום ביום הן 20- מעלות צלזיוס. טמפרטורות נמוכות יותר מפחיתות את היבול. גננים באזורים צפוניים יותר צריכים לספק לצמח חממה או אזור מחומם אחר.

בתנאים הרוסיים, יש להשקות שיחים מעת לעת כדי למנוע התחממות יתר וכוויות שמש. ניתן לעשות זאת באמצעות מכשירים מיוחדים או צינור עם מתקן קטן.

עיתוי זריעה ושתילת שתילים

ניתן לזרוע פלפלים באדמה מופרית בסוף פברואר. אין לפזר את הזרעים ישירות באדמה, שם הם יגדלו לאורך כל הקיץ. ראשית, הכינו מספר מגשים לגידול שתילים בתוך הבית או בחממה.

יש לשמור את הצמחים במגשים עד שיגיע מזג אוויר חם יותר. השתילה מתבצעת בדרך כלל בסוף מאי. בשלב זה, הירקות כבר מתחילים להניב פירות. הם מאביקים את עצמם, ולכן אין צורך באמצעי האבקה נוספים.

לפני השתילה, יש להכין לא רק שקעים מיוחדים מפוזרים בדשן, אלא גם אלמנטים תומכים לצמחים. עבור שיחים קטנים, זרדים בגובה של עד 70 ס"מ מתאימים. לאחר מכן ניתן לקשור את החלקים העליונים למערכת סבכות משותפת.

פרודוקטיביות וזמן הבשלה

"ביזון" הוא פלפל שמבשיל מוקדם. הפירות הראשונים מופיעים תוך 85-100 יום לאחר השתילה. יתר על כן, תקופת הפרי ארוכה מאוד, ונמשכת עד סוף הסתיו בתנאים נוחים.

יבול הירקות גבוה. כל הגבעול, מהמזלג הראשון, מכוסה בגרגירי פלפל. פלפל בודד יכול לשקול עד 200 גרם - משקל מצוין לפלפל. עובי דופן הפלפל הוא 0.5 ס"מ. גרגירי הפלפל מכילים הרבה מים, אך בעלי טעם עשיר. הפירות פריכים ומגיעים לשיא הבשלתם עד יולי. באזורים הדרומיים של רוסיה, גרגירי הפלפל הראשונים יכולים להבשיל כבר באמצע עד סוף מאי, ובאקלים ממוזג, גם כאשר גדלים בחממות, ההבשלה מתחילה בסוף יוני.

כללי טיפול כלליים

כדי לשמור על בריאות הצמח ועל צמיחה מהירה, מספיקים נהלי טיפול סטנדרטיים. אלה כוללים בעיקר השקיה וגיזום עלים עודפים. יש להשקות באופן קבוע, כאשר התדירות נקבעת בהתאם למהירות התייבשות האדמה.

ככל שהצמח גדל, יש צורך לקשור מחדש את השיח כך שלא יישבר תחת משקלו שלו או עקב השפעת זרמי אוויר.

כדי להגן על השורשים, יש צורך בקיעת עשבים שוטים. מומלץ להסיר עשבים שוטים בקרבת הצמח ולהימנע משתילתו בקרבת גידולים אחרים. קרבה לצמחים אחרים תגרום לפלפל לחסר בחומרים מזינים.

יתרונות וחסרונות של הביזון

צמח זה שונה מזני פלפל אחרים בסבילותו הגבוהה לאקלים קר. זן האם של הזן הוא זן אוהב חום ממקסיקו. עם זאת, 'ביזון' אינו דורש את אותם תנאי אקלים חמים כמו קודמו. וזהו רק אחד מיתרונותיו הרבים של הזן.

יתרונות נוספים:

• בחלק הדרומי של רוסיה היא אינה דורשת חממה או לחות נוספת;
• טיפול בצמחים כרוך בהליכים סטנדרטיים; אין צורך בדשנים יקרים או בטכניקות מורכבות;
• רכישה ותחזוקה של שתילים אינם יקרים;
• כאשר המוצר נמכר, הוא מחזיר את מחירו היטב;
• הפירות גדולים וכבדים, ולכן הם מתאימים לכל מנה;
• למגוון יש איכויות טעם גבוהות.

אבל לזן הביזון יש גם חסרונות. החיסרון העיקרי הוא הצורך בחממה בצפון רוסיה ואפילו באקלים ממוזג. פלפלים אינם משגשגים בטמפרטורות מתחת ל-20 מעלות צלזיוס, ואזורים אלה קרירים אפילו בקיץ.

חסרונות נוספים:

• לצמח יש שיחים גבוהים שצריך לקשור כל הזמן;
• בשל גובה הגבעולים, קיים סיכון גבוה לשבירתם ברוח, מה שיוביל לאובדן היבול.

עדיף לרכוש צמח זה ממגדלים וגננים מנוסים שיכולים לספק לו את התנאים הדרושים, כגון לחות תקופתית וטמפרטורה מתאימה. אם פלפלים יגדלו מחוץ לחממה, הפירות יהיו לא מפותחים מספיק וישאירו טעם לוואי מר ולא נעים בעת האכילה.

שימושים של הצמח

'ביזון' מתאים לגידול ביתי ולגידול מסחרי כאחד. הפלפלים, אשר מבשילים בהדרגה מסוף האביב ועד סוף הסתיו, ניתנים למכירה במנות. לפלפל מראה מושך - צהוב בוהק, גדול ועסיסי. עלויות הזרעים מינימליות, כך שגידול 'ביזון' לשימוש מסחרי מחזיר את עצמו פי כמה.

ניתן להשתמש בפירות בבישול. רשימת המנות המוכנות עם פלפלים היא נרחבת:

• פלפלים ממולאים;
• סלט ירקות;
• פלפלים אפויים;
• צָלִי;
• פלפלים מטוגנים;
• פלפלים צלויים.

ניתן להשתמש בפיסות פלפל מעובדות כראוי (מומלץ לצלות אותן על האש לקבלת הטעם הטוב ביותר) בכריכים, המבורגרים ומנות אחרות. פלפלי "ביזון" צהובים פופולריים בתעשיית המסעדנות וברשתות המטבח האמריקאיות המודרניות.

ביקורות של גננים

אנטונינה סמנובנה, בת 56, אזור מוסקבה:

"אני מגדל את 'ביזון' כבר שלוש שנים בחממה קטנה. זהו זן קל לגידול, והשקיה ודישון בזמן מספיקים לתנובה גבוהה. בשנה שעברה שכחתי לגזום את העלים התחתונים, אבל לא שמתי לב לשום הבדל במשקל הפרי בגלל זה."

אלכסיי פטרוביץ', בן 40, פרם, מגדל ירקות פרטי:

"ניסיתי לגדל 'ביזון צהוב' למכירה השנה. הפירות התחילו להבשיל ביוני, ומכרתי אותם עד אמצע אוקטובר. לקוחות אומרים שהטעם מצוין."

אנסטסיה ויקטורובנה, בת 62, קרסנודר:

"אני מגדל 'ביזון' כבר הרבה זמן לבישול והקפאה לחורף. הוא גדל לי טוב גם בלי חממה. הוא טעים, הפירות גדולים, אבל קשירת הגבעולים היא טרחה."

ירק זה זכה לביקורות חיוביות מצד גננים והוא פופולרי בצדק באזורים שונים ברוסיה. "ביזון" הוא יבול מצוין לשימוש מסחרי וביתי כאחד. עם טיפול מינימלי, הוא מניב פרי ראוי.