מלפפון צ'איוטה מקסיקני: יתרונות בריאותיים ושימושים

הצ'איוטה גדלה בדרום אמריקה ובמקסיקו הטרופית. היא מוכרת במדינות כמו ספרד, צרפת ואפריקה. היא הוכנסה לרוסיה ואוקראינה במאה ה-20. הצ'איוטה משגשגת באקלים סובטרופי. היא משגשגת באזור הים השחור ובמחוז קרסנודר. היא שייכת למשפחת הדלעתיים. דבר זה מאושר על ידי שמו, שמקורו במילה "שיות", שפירושה "דלעת קוצנית".

תיאור השיח והפרי

הגבעולים דמויי גפן, בדרך כלל מגיעים לאורך של 20-30 מטרים. נבטי הצ'איוטה מכוסים בקנוקנות המסייעות בהתפתחות הגבעול הראשי. עלים:

• גָדוֹל;
• צבע ירוק בהיר;
• בצורת לב.

מערכת השורשים היא פקעתית. המלפפון מייצר פרחים זכריים ונקביים כאחד. בכל שנה הגפן גדלה לגובה, מה שהופך אותה לעמידה יותר לשינויים סביבתיים.

הבשר עסיסי ורך, עם טעם של בטטה. הקליפה דקה וחלקה. חריצים נמשכים לאורך הפרי, ויוצרים את "הקצוות" של המלפפון. הפירות גדלים מתחת לאדמה, לא מעל פני הקרקע. כל צמח מייצר 8-10 פירות.

תכונות מועילות של צ'איוטה:

1. מכיל חומצות אמינו התורמות להתפתחות מערכת העצבים ותפקוד תקין של המוח.
2. מכיל ויטמין B, אשלגן וזרחן, המחזקים את המערכת החיסונית.
3. למרתח של העלים יש השפעה משתנת ומקדם הסרת אבנים; הוא משמש למניעת אורוליתיאזיס.
4. משמש לעתים קרובות בדיאטות לירידה במשקל.
5. הוא מנקה את הדם וכלי הדם, ולכן הוא משמש לטיפול בטחורים ומחלות במערכת העיכול.
6. משפר את תפקוד בלוטת התריס.

מלפפון מכיל חומרים מזינים רבים המסייעים בניקוי ושיקום מערכת הלב וכלי הדם.

מלפפונים ירוקים ידועים ביתרונות הבריאותיים שלהם. טעמם דמוי בטטה הופך אותם למתאימים למגוון מאכלים:

1. נבטים צעירים נאכלים ומבושלים כמו אספרגוס.
2. נבטים ישנים יותר מתווספים לסלטים כמו מלפפון.
3. פירות לא בשלים מוסיפים לסלטים, מבושלים, משומרים ומשמשים להכנת רטבים.
4. פירות בשלים מבושלים, משמשים בקומפוטים, מוקפאים להכנת תערובות ירקות וכו'.
5. הזרעים קלויים. בצורה זו, הם טעימים כמו אגוזים.
6. מרתחים של פקעות ועלים משמשים לעתים קרובות לטיפול במחלות אורולוגיות.

בדרך כלל, לאחר השלמת הקטיף, הפירות נחפרים והפקעות מיובשות. הם גם נטחנים לייצור אבקת עמילן, המשמשת לעתים קרובות במתכונים תזונתיים. ניתן לאכול את הפירות טריים, מבושלים, כבושים או משומרים.

גידול שתילים

מכיוון שאזורנו חווה תנודות טמפרטורה תכופות וכפור בלתי צפוי, מומלץ לגדל מלפפונים משתילים. כדי להכין את השתילים, יש לחטא את זרעי הצמח ולשטוף אותם. לאחר מכן, יש לנגב אותם במטלית ולהשאיר אותם במקום חמים לזמן מה, כמו ליד אח או רדיאטור. חימום ישפיע לטובה על איכות זן המלפפון הזה, שכן הם משגשגים בחום ובשמש. ניתן להתחיל להכין שתילי צ'איוטה כבר באפריל. אם מזג האוויר אינו קר, ניתן לשתול אותם באדמה כבר בתחילת מאי. יש להכין את האדמה מראש. היא לא צריכה להיות כבדה או חומצית מדי. ניתן לקנות את האדמה בחנות או להכין אותה בעצמכם. כדי להכין אותה, תצטרכו:

• כָּבוּל;
• אפר עץ;
• נְסוֹרֶת;
• חומוס.

כל המרכיבים מעורבבים ומרופפים. לאחר מכן, יש להרטיב את האדמה ולדשן אותה.

אסור שמיכל השתילים יהיה קטן מדי, אחרת זה יגרום נזק לפקעות. יש ליצור חורי ניקוז קטנים בתחתית המיכל או העציץ כדי לאפשר למים עודפים להתנקז. אבנים קטנות מניחים בתחתית, ולחלק מהן מוסיפים אדמה. יש למלא את המיכל עד שני שלישים, לאחר מכן מניחים זרע מעל ומכסים באדמה.

טמפרטורת המים לא הייתה נמוכה מ-22+ ^הומלפפונים מסוג S. אינם סובלים מים קרים, מכיוון שהם עלולים לגרום לריקבון שורשים. התאקלמו בהדרגה את השתילים לטמפרטורות קרות על ידי הוצאתם החוצה מדי יום. ניתן להתחיל עם 5 דקות, ולהגדיל את זמן ההתקשות לחצי שעה.

שתילה ישירות באדמה

בנוסף לשימוש בשתילים, ניתן לשתול מלפפונים מקסיקניים ישירות באדמה פתוחה. את המלפפון כולו, ולא את הזרע, שותלים באדמה. יש לטפל תחילה באזור בתמיסת אשלגן פרמנגנט כדי להסיר חיידקים ופטריות פתוגניים שלעיתים נשארים באדמה. לאחר החיטוי, יש להסיר את שאריות הצמח והעשבים הנותרים.

יש לשתול צמחים במרחק של 100 ס"מ זה מזה. יש להניח את הפרי בגומה כאשר הקצה הרחב פונה כלפי מטה. עומק הגומה צריך להיות כף אחת. מקום שטוף שמש ומוגן מפני רוח אידיאלי לשתילה. זן זה אינו סובל קרבה למי תהום, לכן יש לבחור אתר עם ניקוז נאות.

קודמיהם הטובים ביותר למלפפונים מקסיקניים הם:

• תַפּוּחַ אַדֲמָה;
• בָּצָל.

אם מלפפונים אלה נשתלים במקום בו גודלו בעבר דלעות, היבולים עלולים לרדת. זן זה הוא פוטופרודי, כלומר ניצני פרחים מתפתחים רק תחת 12 שעות של אור יום. קל לשמור על משטר זה בחממה, אך לאחר השתילה באדמה, הניצנים עלולים ליפול. מלפפונים מזן זה נשתלים בחממה בתחילת מרץ. שורשים נוצרים תחילה, ולאחר מכן נצרים. באמצע אפריל, הפירות המונבטים נשתלים באדמה פתוחה. סכמת 2x2 עובדת בצורה הטובה ביותר. כדי להבטיח שהפירות ישרישו, יש לטפח את הערוגה ולדשן אותה בחומר אורגני.

לְטַפֵּל

צ'איוטה גדלה באותו אופן כמו מלפפונים אחרים. אין לה דרישות טיפול מיוחדות. דישון, האכלה והשקיה קבועים הם קריטיים. השיטה הפשוטה ביותר היא להוסיף 100 גרם קומפוסט, דשן מורכב ודשן מינרלי לכל גומה.

מכיוון שהצמח גבוה מאוד, יש להתקין תומכים מיוחדים לתמיכה בגבעול, אחרת הוא לא ייווצר כראוי. ניתן להתחיל בדישון מיד עם הופעת העלים הראשונים. לשם כך תצטרכו:

• אמוניום סולפט;
• סופרפוספט;
• מלח אשלגן;
• מַיִם.

יש למרוח תמיסה זו באופן שווה על כל השיחים. הזנה שנייה מתבצעת לאחר שבוע או שבועיים. זה יכול להיות צמחי, לדוגמה:

• ברדוק;
• סרפדים;
• שֵׁן הַאֲרִי.

ניתן לבצע את ההאכלה השלישית כמו הראשונה, ואת הרביעית - כמו השנייה. יש לשחרר את האדמה לאחר כל השקיה.

צ'איוטה פורחת בין אוגוסט לספטמבר. עם זאת, מכיוון שהמלפפון רגיל לאקלים סובטרופי, פריחתו תלויה בטמפרטורת האוויר ובתנאי מזג האוויר. הוא יכול לגדול באותו מקום עד חמש שנים, ולאחר מכן יש לשתול אותו מחדש. אי ביצוע פעולה זו יביא לירידה ביבול. אם כל המלצות הגידול והטיפול יבוצעו, צמח בודד יכול להניב בין 50 ל-80 ק"ג.

הקציר הוא בסוף הסתיו. ניתן לאחסן צ'איוטה כמו תפוחי אדמה - במקום קריר, חשוך ויבש. במצב זה, הם יכולים להחזיק מעמד עד שמונה חודשים. לאחר קציר היבול כולו, מסירים את החלק העליון של הצמח, והשורשים מוגנים מפני כפור על ידי כיסוים בניילון נצמד או פיזור נסורת מעורבבת עם קש.

לפני אחסון מלפפונים, יש להסיר את הגבעולים ולייבש אותם במשך מספר ימים כדי למנוע מהם להירקב. יש גם להשליך מלפפונים מכוערים. במהלך האחסון עלולים להתפתח פגמים או מחלות שישפיעו לרעה על שאר המלפפונים.

מחלות ומזיקים

כמו כל מלפפון אחר, גם צ'איוטה רגיש להתקפות חרקים ומחלות מלפפונים. בדיקה קבועה של השיח וטיפול באזור בחומרי חיטוי מפחיתים את הסיכון להידבקות בצמח.

המחלות הנפוצות ביותר של מלפפון מקסיקני הן:

• טחב אבקתי;
• טחב פלומתי;
• ריקבון לבן.

כל המחלות הללו הן פטרייתיות, אך שינויי טמפרטורה פתאומיים גורמים להן. כדי למנוע מחלות אלו, חשוב לאוורר ולנקות באופן קבוע חממות, ערוגות גינה ושתילים. אל תשכחו לחטא את האדמה והזרעים. ניתן לחסל אותם באמצעות כימיקלים או תרופות עממיות, כגון סבון או תמיסות צמחים.

הדרך הטובה ביותר להילחם בהם היא באמצעות כימיקלים, לדוגמה:

• אקטארה;
• גמאיר.

ניתן להציב מלכודות ברחבי הגינה ולטפל באזור בתמיסת פלפל חריף. אם מגדלים בחממה או בערוגה, יש לשים לב היטב לטמפרטורה וללחות. הטמפרטורה לא צריכה לעלות על 28 מעלות צלזיוס. ^הומעלות צלזיוס, ולחות לא יותר מ-90%.

ביקורות

למרות מראהו הייחודי, הצמח קל יחסית לטיפול, ולכן חקלאים רוסים רבים מגדלים את הירק הבריא הזה בגינותיהם או בחממותיהם.

אנסטסיה בלוס, בת 45

אני מגדל צ'איוטה כבר כמה שנים. זה צמח מאוד מעניין. שתלתי אותו בחממה ולא היו לי בעיות. הוא דורש קצת יותר תשומת לב ממלפפונים אחרים. יש לו טעם קצת כמו אבוקדו, אבל צ'איוטה לא שומנית כל כך.

אולגה פילטובה, בת 53

אני מגדל את הזן הזה כבר בערך שש שנים. ראיתי אותו לראשונה על השולחן כשביקרתי חברים. שאלתי איזה מין "חיה" זו. המלפפון התגלה כטעים ובריא מאוד. בסתיו, כל המשפחה אוכלת אותו לעתים קרובות כאמצעי מניעה.

אנה אוסטפנקו, בת 50

ראיתי את הירק הזה בזמן חופשה באנאפה. לקחתי איתי כמה פירות ושתלתי אותם כמו צמח אקזוטי. הוא מלא במיקרו-נוטריינטים מועילים. הטעם משתנה בהתאם לאופן ההכנה. אני בדרך כלל מבשל אותו עם ירקות אחרים או מרתיח אותו כדי להוסיף אותו לסלט. לא ניסיתי אותו טרי.

מלפפון מקסיקני הוא צמח נדיר בקווי הרוחב שלנו. רק באזור קרסנודר ניתן למצוא אותו כמעט על כל דלפק.