קטלוג של זני מלפפונים מבשילים מאוחר לערוגות פתוחות

בבהילותם לקצור מוקדם, גננים נוטים להתעלם מזני מלפפונים מאוחרים בעונה. אך לפירותיהם טעם ייחודי והם אידיאליים לכבישה, שימור והמלחה.

מה אלה?

אחד הגורמים המכריעים עבור גננים בבחירת זן מלפפון או היבריד לשתילה הוא זמן ההבשלה של הגידול. זה חשוב במיוחד עבור גננים החיים באקלים ממוזג. קיצים קצרים וקרירים מקשים על הקציר לאורך זמן, ולכן אין זה מפתיע שמלפפונים בתחילת ובאמצע העונה הם האהובים על גננים.

ישנן שלוש קבוצות לפי תאריך תחילת הקציר:

• מוקדם (הירקות נקטפים לאחר 32-42 ימים);
• אמצע העונה (43-50 ימים);
• באיחור (מעל 50 יום).

התיאור על גבי שקית הזרעים מציין לאיזו קבוצה שייך הזן. עם זאת, חשוב לזכור שאלה תאריכים משוערים, מכיוון שהפירות עשויים להתפתח מהר יותר או לאט יותר בהתאם לתנאי הגידול, גורמי מזג האוויר והטיפול. לעתים קרובות, מלפפון מוקדם ייצר את הירקות הראשונים שלו מאוחר יותר עקב התחלה קרירה של הקיץ, או שהכלאה שהבשילה מאוחרת תתחיל להניב פירות מוקדם יותר.

תכונות ויתרונות

כדי להבין את היתרונות של מלפפונים המבשילים מאוחר, יש להבין את המאפיינים הבוטניים שלהם. תנובת הפרי תלויה ביצירתם התקינה והטובה של כל איברי הצמח. הדבר תלוי בעיקר במערכת השורשים, המספקת לחלק שמעל הקרקע חומרים מזינים.

במהלך עונת הגידול הראשונית, לפני היווצרות השחלות הראשונות, הצמח מפתח במהירות את מערכת השורשים שלו, ובמידה מסוימת גם את הנבטים. לאחר תחילת הפריחה והיווצרות השחלות, החלק העל-קרקעי מתחיל לגדול במרץ, בעוד שצמיחת השורשים והתפתחותם מואטים.

מלפפונים מוקדמים מפתחים שורשים תוך כ-25-30 יום. לאחר תחילת הפרי, הצמיחה מואטת וכל האנרגיה מוקדשת ליצירת הפרי. כתוצאה מכך, נוצרת תפוקה אינטנסיבית של מלפפונים בפרק זמן קצר, ולאחר מכן הצמחים מתייבשים.

מערכת השורשים הקטנה של מלפפונים המבשילים מוקדם אינה יכולה "להאכיל" את הצמח או לספק לו חומרים מזינים למשך תקופה ממושכת. לכן, תקופת הפרי של מלפפונים מוקדמים במיוחד ומוקדמים קצרה.

זנים המבשילים מאוחר לוקחים זמן רב לפתח שורשים (עד 40-50 ימים), ויוצרים שיח נמרץ עם נבטים חזקים, מוכן לפרי לטווח ארוך. הצמחים מתחילים לשאת פרי מאוחר יותר, אך תקופת ייצור המלפפונים נמשכת עד מזג האוויר הקר ביותר. אפילו באקלים מתון, בערוגות קרקע פתוחות, מלפפונים המבשילים מאוחר מייצרים פרי במשך זמן רב מבלי לחלות או להתייבש מחוסר בחומרים מזינים.

בנוסף לתקופת פרי ארוכה, היתרונות של היברידיות המבשילות מאוחרת כוללים:

• טעם מעולה של מלפפונים;
• רבגוניות שימוש (מתאים לסלטים, מצוין לשימורים, כבישה, מרינדות);
• עמידות לתנאי מזג אוויר קשים;
• רגישות נמוכה לזיהומים והתקפות מזיקים.

זנים המבשילים מאוחר עם מערכות שורשים מפותחות וחלקים עיליים מעוצבים היטב עומדים בהצלחה בבצורת קצרת טווח, תקופות קור וגשמים ממושכים. אפילו באדמה פתוחה, הם ממשיכים לשאת פרי עד סוף הסתיו.

האקלים ברוב אזורי רוסיה הוא ממוזג, עם אפשרות לכפור כבר במחצית השנייה של הקיץ. לכן, כאשר מגדלים מלפפונים שהבשילו מאוחר בערוגות, חיוני לספק מחסה זמני לצמחים (קשתות עם ניילון או חומר כיסוי) כדי להגן עליהם מפני מזג אוויר סוער.

לדברי גננים, הם נבדלים בטעמם העשיר ובמרקם. זה בולט במיוחד כשהם כבושים, שם זר הפרי הארומטי מתגלה במלואו. שימורים העשויים ממלפפונים שהבשילו מאוחר שומרים טוב יותר על המראה, הצורה והטעם שלהם.

הטוב ביותר של היום

מלפפונים מבשילים מאוחרים ממגוון מקומי וזר זמינים למכירה, עם פירות מסוגים ומטרות שונים (סלטים, שימורים). בבחירה, מומלץ לשקול את המאפיינים של כל זן או היבריד ולשים לב להמלצות על שיטות חקלאיות.

• סטלה F1 – מגודל מאז שנות ה-80, מוכר היטב בקרב גננים רוסים. הוא שייך לזני הסלט ומבשיל תוך 65-67 ימים. למלפפונים בסיס צפוף, מעט גלי, עם פקעות דלילות. הבגרות לבנה. יבול: 16 ק"ג/מ"ר.
• אנטושקה F1 הוא זן היברידי נמרץ ובלתי מוגדר בעל עלים גדולים ומקומטים מעט. הפרחים הם בעיקר נקביים. המלפפונים הראשונים נקצרים ביום ה-56-58; הזן נוטה להצמיח שחלות באשכולות. המלפפונים בצורת כישור, ירוקים כהים ומפוספסים. הם גדלים לאורך של 10-11 ס"מ, שוקלים 70-85 גרם ובעלי טעם מעולה. מתקבלת יבול של 12-14 קילוגרמים למטר מרובע.
• ריגל F1 הוא מלפפון שגדל בצרפת, הכלול במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית מאז 1995. הפירות קצרים עם גיוון לבן מורכב. אורך: 8-12 ס"מ, משקל: 85-115 גרם. הקציר אחיד, הפרי יציב, עם 2-4 ק"ג פרי למ"ר.
• Rais F1 הוא זן היברידי המתאים לגידול בחממות חורף ובקיץ, בערוגות פתוחות. הוא עמיד לצל, עם שורשים חזקים ומפותחים היטב ועלווה צפופה. הוא עמיד למחלות המלפפון העיקריות (ריקבון שורשים, טחב אבקתי ופצעון אסקוכיטה). הפירות גדלים עד 20 ס"מ, עם קליפה דקה ופקעות רבות. יש להם טעם טוב.

הזן "פיניקס" הוא אחד המוכרים ביותר. מספר זנים פותחו, כולל הזן "פיניקס" (Phoenix 640) והזן "פיניקס פלוס" (גרסה משופרת). הזן האחרון נחשב לזן אמצע העונה, אם כי זמן ההבשלה המדויק תלוי בטיפול, בתנאי מזג האוויר ובמיקום הגידול.

הוא עמיד בפני קור ותנאי מזג אוויר קשים, ונפגע לעיתים רחוקות מטחב פלומתי וטחב אבקתי. המלפפונים מוארכים, עד 15-17 ס"מ, עם פקעות וקוצים לבנים רבים. הוא משמש בסלטים, אם כי גננים מציינים שכאשר פרוסים, הפירות טובים לשימורים.

• "Veselaya Kompaniya" (חברת העליזה) מתאימה לשימורים ולכבישה. הפירות מקובצים באשכולות, אחידים ובעלי טעם טוב. אורכם 10 ס"מ, עם קליפה ירוקה ופסים לבנבנים קלושים. הבגרות לבנה. הפירות נטולי מרירות גנטית;
• Khrust F1 הוא מלפפון מסוג אשכול. הוא מבשיל תוך 50-52 ימים ומניב יבולים גבוהים עם דישון מתאים. הפירות גדולים, בעלי פקעת, קוצים לבנים ומשקלם 80-100 גרם. לפרי מרקם מוצק וקליפה ירוקה דקה ועשירה. מלפפונים אלה רב-תכליתיים, אך עדיף להשתמש בהם לכבישה ולשימור.
• מלפפון האתלט מצדיק את שמו: השיחים חזקים ומסועפים, עם עלים גדולים מעט משופשפים בקצוות. שחלה אחת או שתיים נוצרות בחיקי הגבעול המרכזי. זמן ההבשלה הוא 55-60 ימים. הוא דורש אור ולחות. לפירות הסוג הסלט יש פקעות גדולות ודלילות וצוואר דק. הקוצים לבנבנים ודלילים. בפנים בשר פריך ומתוק. אורך המלפפונים הוא 18-20 ס"מ ומשקלם עד 18 גרם. בממוצע, נקצרים 24-26 ק"ג ממטר רבוע אחד, עם יבול מקסימלי של 35 ק"ג/מ"ר.
• שלוש אחיות – צמח זה מייצר מלפפונים רבים באורך של עד 12 ס"מ. מלפפון פורה וטעים זה אידיאלי לשימורים, מרינדה וכבישה. המלפפונים מוצקים, בעלי בשר עסיסי ומתוק. היברידית זו מדור ראשון עמידה למחלות מלפפונים מרכזיות וגמישה. היא מסתגלת במהירות למגוון אקלים. כאשר משמרים אותם, המלפפונים שומרים על צורתם היטב וטעמם.
• מלפפוני קפלקה נקצרים לראשונה ביום ה-48 עד ה-50. למלפפונים קוצניים שחורים, מוצקים ופריכים. הם מגיעים לאורך של עד 11 ס"מ. מאפיין חשוב הוא חוסר מרירות בפרי, דבר שכיח יותר בהיברידים. מלפפוני קפלקה מתאימים לאחסון לטווח ארוך לאחר הקטיף.
• סולנצ'ני (Solnechny) – עם מלפפונים לבנים קוצניים, דורש האבקה על ידי חרקים. עדיף לשתול אותו בערוגות קרקע פתוחות. גננים מעריכים את הסולנצ'ני בזכות טעם המלפפון המעולה שלו, הארומה הפריכה והבשר הפריך שלו. המלפפונים מכילים זרעים רבים והם נטולי מרירות. המלפפונים מוכנים לקציר תוך 50-51 ימים, והקציר נמשך זמן רב, עד כניסת הכפור.
• מלפפון ערבה – זן מואבק על ידי דבורים, פורה ועמיד בפני מחלות (ריקבון שורשים, טחב פלומתי וטחב אבקתי). הפירות גליליים, עם פצעונים גדולים וטעם מתוק. אורך: עד 12 ס"מ, משקל: 80-110 גרם. השיחים חזקים, לכן בעת ​​שתילת שתילים יש לשמור על מרחק של עד 30 ס"מ בין גבעולים. באדמה פתוחה, הם מניבים עד 4-5.1 ק"ג/מ"ר;
• מלפפון איזובילני F1 הוא היבריד פופולרי לגידול באקלים ממוזג. הוא גדל היטב בחוץ אך ניתן לגדלו בתוך הבית. הפירות הראשונים מבשילים תוך 56-65 ימים. המלפפונים בצורת מלפפון חמוץ, עם פקעות גדולות. נדרשת האבקה על ידי חרקים. שיח מניב עד 5-6 ק"ג מלפפונים. יתרונותיו של היבריד זה כוללים עמידות לצל, יבול גבוה, נביטת זרעים טובה ותקופת פרי ארוכה.
• אניקה היא מלפפון היברידי מסוג מלפפונים חמוצים. היא פותחה בגרמניה ושגשגה בגנים רוסיים. השיחים חזקים, בגודל בינוני, ומניבים מלפפונים בצבע אזמרגד עם בשר מוצק ועסיסי. מלפפון אניקה F1 מומלץ לכבישה והשרייה.
• מלפפון איסט, שפותח בשנות ה-90, ראוי להזכיר. הוא מוערך בזכות יבולו הטוב והעקבי. פירותיו ירוקים, עם קליפה דלילה ודלילה מגולענת, ובעלי טעם טוב. מכיוון שהוא דורש האבקה על ידי חרקים, מומלץ לשתילה בערוגות קרקע פתוחות.

מאפייני הטכנולוגיה החקלאית

הטכניקות העיקריות הן סטנדרטיות, אין הבדלים לְטַפֵּללא. רוב הגננים מגדלים את היבול משתילים, ואז שותלים את השתילים במקום קבוע.

טכניקות חובה:

• רִוּוּי;
• הַפרָיָה;
• ריפוי האדמה ועשבים;
• חיפוי אדמה;
• היווצרות צמחים.

השקו את השתילים בחריצים או בשקעים, תוך הימנעות מלחות על פני העלים. מכיוון שזני מלפפונים מאוחרים נושאים פרי במשך זמן רב בחוץ, יש להפחית את ההשקיה בסוף הקיץ ובסתיו. במהלך תקופה זו, צמחים בדרך כלל מקבלים מספיק גשמים, ולחות עודפת עלולה לגרום לזיהומים ולריקבון שורשים וגבעולים.

צמחים מוזנים כל 10-12 ימים, תוך התחשבות בתקופת הפרי. לפני הפריחה מוסיפים דשנים עשירים בחנקן (מולין מדולל, אמוניום חנקתי), ולאחר מכן תוספי אשלגן וזרחן. אם תקופת הפרי מתארכת, מוסיפים גם דשנים אורגניים בהמשך עונת הגידול כדי לעודד התפתחות של נבטים צדדיים נוספים.

מומלץ לשתול מלפפונים עם ענפים חזקים ובלתי מוגבלים בערוגות קרקע פתוחה. שיחים אלה מפתחים באופן פעיל גבעולים, נצרים צדדיים ומייצרים יותר פרחים ושחלות. כל שנותר הוא להאכיל את המלפפונים באופן קבוע, ולספק לשיח העשיר חומרים מזינים.

באדמה פתוחה, מלפפונים בדרך כלל מגודלים פרוסים, ללא תמיכה. שיטה נפוצה נוספת היא לשתול מלפפונים באמצעות רשת רחבה במקום סורג, מה שמעודד את הנצרים לצמוח כלפי מעלה. בכל מקרה, בעת שתילת שתילים, יש לשמור על מרחק בין החורים (עד 40-50 ס"מ), ולהימנע משתילים צפופים. מלפפונים המבשילים מאוחר מאופיינים בצמיחה נמרצת מעל הקרקע וביצירת נבטים רוחביים רבים, כך ששתילים צפופים עלולים לגרום לחוסר מקום להאכלה.

כאשר מגיע מזג אוויר קריר, מכסים את הערוגות באגרופייבר, מותקנות קשתות עם ניילון, ומנטרים את רמות הלחות. המלפפונים נקצרים כשהם מבשילים, מה שמונע מהם להבשיל יתר על המידה על הצמחים.

ביקורות

ניקולאי פטרוביץ', קירישי

אני מגדל זנים שמבשילים מאוחר בערוגות ושותל זנים מוקדמים בחממה. אני קוצר כל הקיץ, למרות האקלים הגשום שלנו. אפילו בשנה קרה, יש לי מלפפונים. אני מגדל את נרוזימי ואת הפניקס, שמניבים פרי לאורך זמן. הם טובים במיוחד בקיץ חם, במיוחד כשהסתיו יבש. המלפפונים מבשילים בערוגות עד אוקטובר, ואפילו אלה שגדלו יתר על המידה טעימים.

אנסטסיה, לובניה

סבתי מעריכה רק זנים שונים בגינה; היא לא ממש אוהבת כלאיים. היא שותלת כמה כלאיים בחממה עם העגבניות, אבל את עיקר הכבישה שלה מקבלת מהגינה. היא אומרת שהן יותר טעימות. עגבניות הפניקס גדלות היטב, לא חולות, ונשארות ירוקות לאורך זמן. המלפפונים טעימים, עם פריכות, כפי שהיא אומרת, כמו מלפפונים רוסיים אמיתיים. היא גם משבחת את סטלה ואת נז'ינסקי, על השימוש בהם לכבישה.