זנים אידיאליים של פלפלים לאזור לנינגרד כיום

פלפלים מתוקים הם ירק המכיל ויטמינים רבים ושונים. הם נהדרים במגוון מאכלים וטעמם נהדר טריים, משומרים, כבושים או מבושלים. ישנם אינספור מתכונים טעימים המכילים פלפלים מתוקים. אבל לכל סוג של ירק או פרי יש מאפיינים מרכזיים משלו, כמו תנאי גידול ואקלים. אילו זני פלפלים הכי טובים לגדל באזור לנינגרד?

מוּקדָם

הקפידו להחליט מראש למה תשתמשו בפירות ולאילו מאכלים תכינו אותם. זני ירקות שמבשילים מוקדם מוערכים מאוד, שכן ניתן ליהנות מהם בתחילת יולי. כדי לזרז את תהליך ההבשלה, עדיף לגדל אותם משתילים.

קַרדִינָל

אחד מזני הפלפל המתוק המבשילים מוקדם הוא הקרדינל. הוא שייך למשפחת הפלפלים ההיברידיים. הבשלה מלאה מתרחשת תוך 140 יום. גובה הצמח הוא כ-100-105 ס"מ.

הפירות הגדולים, דמויי הקובייה, בצבע בורדו כהה עם גוון סגול כשהם בשלים לחלוטין. משקל כל פרי הוא כ-250 גרם ובעל דופנות עבות. היבולים יכולים להגיע עד 15 ק"ג למ"ר.

סְנוּנִית

זן הלסטוצ'קה אינו דורש תנאי גידול. הוא מתאים היטב לכל אזור, אך גדל לרוב באזור לנינגרד. זן זה מבשיל מוקדם, והוא מגיע לבגרות טכנית כ-65 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים.

השיחים נמוכים, עד 65 ס"מ גובה. לצמח גבעול דק. הפירות בגודל בינוני, במשקל של עד 85 גרם. צורת הירק חרוטית, וכאשר הוא בשל, הוא אדום.

אגאפובסקי

יבול שמבשיל מוקדם. הבשלה מלאה אורכת עד 125 ימים. השיח גדל לגובה של עד 80 ס"מ. הפירות גדולים, מנסרתיים, מעט מצולעים, במשקל של עד 120 גרם. לירקות דפנות עבות, עובי 5-8 מ"מ.

אשכולות נוצרים מ-4-5 פירות. יש להם ארומה ייחודית. אגאפובסקי מוערך בזכות יכולת ההובלה שלו וחיי המדף שלו. התנובה היא 11 ק"ג למטר מרובע.

משמש מועדף

זן הפלפל "אפריקוט פייבוריט" הוא פלפל מתוק מבשיל מוקדם, עם תקופת הבשלה של עד 105 ימים. הוא רב-תכליתי ומתאים לגידול בחממה וגם לגידול באוויר הפתוח. הצמח מגיע לגובה של עד 60 ס"מ.

מאוד פופולרי להשתמש בו להכנת שימורים.

גרגירי פלפל בצורת חרוט, משקל ממוצע 160 גרם. הקליפה מבריקה, חלקה ומעט מצולעת. השם מזכיר את צבעו המשמשי הבהיר של הירק. זן זה משמש גם במזון לתינוקות ועל ידי אנשים הסובלים מאלרגיות.

בלדונה

בלדונה הוא זן פלפל מתוק שמבשיל מוקדם. מתאים לגידול חיצוני, הוא מבשיל כ-75 ימים. הירקות בצורת קובייה עם פינות מעוגלות, אורכם כ-10 ס"מ ומשקלם 200 גרם, עם דפנות עבות.

השיחים מגיעים לגובה של כ-95 ס"מ. הפירות מבשילים באשכולות ויוצרים זר. הפרי צהוב. בשל צבעו, בלדונה היא בחירה מושלמת לסובלים מאלרגיות.

אמצע העונה

זנים של אמצע העונה מוערכים בעיקר בזכות טעמם. מכיוון שהפרי מבשיל זמן רב יותר, הם דורשים יותר חום וטיפול כדי לגדול. עם זאת, הם עולים משמעותית על זנים של תחילת העונה מבחינת גודל ויבול.

נס קליפורניה

פלפל מתוק מסוג זה הוא זן אמצע העונה. הצמח נמוך, מגיע לגובה מרבי של 45 ס"מ, אך למרות גובהו הנמוך, הפירות מגיעים לגודל טוב, ומשקלם עד 125 גרם.

קליפורניה וונדר הוא צמח בצורת קובייה עם דפנות בעובי 7.5-8.5 מ"מ. צבעו אדום-בורדו. היבריד זה רב-תכליתי בתנאי גידול. תכונה חיובית היא חיי המדף הארוכים שלו.

נס הזהב של קליפורניה

אמצע העונה. הבשלה טכנית מתרחשת 155 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. למרות שהצמח נמוך, ומגיע לגובה של 40 ס"מ, פירותיו גדולים למדי.

אַטְלָס

זן האטלס מייצר פירות גדולים. ההבשלה מתרחשת לאחר 155 ימים. אורכם של הפירות עד 26 ס"מ, משקלם עד 400 גרם. עובי הדופן עד 7 מ"מ.

הירק בצורת פירמידה, עם קצוות מצולעים. הקליפה מבריקה. כשהוא בשל, הקליפה הופכת לאדומה בוהקת.

בוגאטיר

בוגאטיר נמצא בשימוש נרחב בבישול. זהו זן אמצע העונה עם עונת גידול של עד 160 ימים. הפירות גדולים, בצורת מנסרה, במשקל של עד 175 גרם ובאורך של 13 ס"מ.

גבעול הצמח דק ודורש קיבוע לתמיכה אנכית. גובה השיח הוא 55-85 ס"מ. פלפלים אלה מאוחסנים היטב, מה שהופך אותם לשימוש נרחב במסחר.

כוכב המזרח

עונת הגידול של כוכב המזרח היא עד 118 ימים. כוכב המזרח, היבריד של פלפל מתוק, משגשג במגוון תנאים, הן בתוך הבית והן בחוץ. השיחים מגיעים לגובה של עד 70 ס"מ.

ירקות בצורת קובייה, צהובים כשהם בשלים לחלוטין, שוקלים עד 300 גרם. יש להם טעם עשיר והם עמידים בפני מחלות מסוימות. ניתן להשתמש בהם בכל סוג של בישול.

איזבל

איזבלה נמצאת בשימוש נרחב בשימורים. הפירות בצורת חבית, במשקל של עד 160 גרם. השיחים קומפקטיים, ומגיעים לגובה של לא יותר מ-60 ס"מ. הירקות ירוקים במהלך הגדילה וצהובים בוהקים כשהם בשלים לחלוטין.

ביקורות

אלה: "כל המשפחה שלנו אוהבת סלטים טריים. אחרי החורף, אנחנו כמהים לויטמינים. איפה יותר טוב למצוא כל כך הרבה מרכיבים בריאים מאשר בפלפלים? במהלך שנות הגינון, זיהינו את הזנים האהובים עלינו שמבשילים מוקדם: 'סוואלו' ו'קליפורניה גולדן מירקל'."

יוליה: "בעלי ובני אוהבים מאוד חמוצים. בשביל מי עוד הייתם עושים מאמצים אם לא בשביל יקיריכם? אני ממש אוהבת פלפלים קטנים, אז אני יכולה לשמר ולהשרות אותם בשלמותם. לסוג כזה של שימור, אני משתמשת ב'איזבלה' של אמצע העונה וב'משמש פייבוריט' שמבשיל מוקדם."

אנדריי: "אני עובד בסחר הפירות והירקות כבר למעלה מ-15 שנה. במהלך תקופה זו זיהיתי את איכויות המוצר שמניעות מכירות. חיי מדף הם המפתח. אגאפובסקי וקליפורניאן מירקל בולטים מהקהל דווקא בגלל האיכות הזו."

"בשל דפנותיהם העבות, הן נשמרים היטב ואינן מתקלקלות."