זני הפלפל הטובים ביותר לסיביר: תיאור ותמונות

האקלים הקשה של סיביר ידוע זה מכבר. רבים מאמינים שהאזור מתאים רק לקניית מזון, שגידול עצמי אינו בא בחשבון, או שבניית חממות קבועות ומחוממות היא הכרחית לגידול פירות וירקות. זה לא נכון. אפשר לגדל בהצלחה מגוון רחב של ירקות בסיביר, כולל הפלפל האהוב על כולם. צריך רק לבחור את הזנים הנכונים. מאמר זה מוקדש לכך. תלמדו אילו זנים מתאימים ביותר לאילו תנאים, וגם תלמדו את המפתח להשגת יבול שופע.

זנים לחממות סיביריות

ניתן לגדל פלפלים בחוץ בסיביר, אך רוב התושבים מעדיפים חממות וחממות. הן באמת אמינות יותר. אבל גם המגוון חשוב. בואו נבחן את הפופולריים ביותר.

הֶרקוּלֵס

כפי ששמו מרמז, זן זה חזק ואנמרץ. צמח אמצע העונה גבוה למדי, הדורש תמיכה. הפירות גם גדולים למדי, בממוצע 300 גרם לפלפל. הפלפלים אדומים, בעלי דפנות עבות וקליפה מוצקה.

ניתן לגדל את ה'הרקולס' הן בחממה והן באדמה פתוחה. הוא מאופיין בעמידות מוגברת למחלות, עמיד בפני מזיקים וסובל תנודות מזג אוויר.

גננים מעריכים את יכולתו של זן זה לאחסן היטב ולעמוד בהובלה למרחקים ארוכים. הוא גדל לעתים קרובות באופן מסחרי. יש לו שימושים קולינריים מגוונים.

רד בול

היבריד בגודל בינוני זה גודל במיוחד לגידול בתנאים קשים בסיביר. ניתן לשתול אותו הן בחממה והן באדמה פתוחה. זן זה מאופיין ביבולים גבוהים. למרות שהוא בגודל בינוני, הוא דורש יתד מכיוון שהשיח מייצר כל כך הרבה פירות שהוא פשוט לא יכול לתמוך בהם. יתרון בולט הוא מספר השחלות הרב שהוא מייצר, אפילו בתנאי תאורה נמוכים, אך אם האדמה עשירה מדי בחנקן, שחלות אלו עלולות ליפול.

הפירות משנים את צבעם מירוק לאדום עם הבשלתם. הבשר מתוק ועסיסי, עם דפנות שעוביות עד סנטימטר.

דניס

זן זה מייצר יבול כ-95-100 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. זה די נדיר בסיביר, ולכן פלפל זה, שמבשיל מוקדם, פופולרי למדי באזור זה. יתר על כן, אין לו תנאי גידול מיוחדים.

השיחים בינוניים בגודלם, כ-70 ס"מ, אך דורשים תמיכה בשל הפירות הגדולים מאוד. משקלו הממוצע של כל פרי הוא 350-400 גרם. ניתן לגדל אותם רק בחממה. לרוב נאכלים טריים, אך מתאימים גם לשימורים ולהקפאה.

לטינים

פלפל יפה למדי. השיחים הגבוהים (עד מטר, לפעמים אפילו גבוה יותר) נושאים פירות רבים, שמשנים את צבעם מירוק לאדום עם הבשלתם.

זן זה מבשיל מוקדם. ניתן לטעום את הפלפלים 105-110 יום לאחר הופעת הנצרים הראשונים. עם יבול של עד 14-15 ק"ג למ"ר, "לטינוס" פופולרי למדי ולעתים קרובות מגודל לא רק לשימוש ביתי אלא גם למכירה.

משקל הפרי עד 120 גרם ברמת טריות טכנית ועד 250-300 גרם ברמת טריות ביולוגית. הטעם מתוק עם טעם לוואי נעים.

גרנדה

היבריד מוקדם זה מיועד לגידול בחממה. הוא מאביק את עצמו, מה שמבטיח יבול של 100%.

השיח בגודל בינוני, אך לעיתים יכול לגדול עד מטר, לכן עדיף לתכנן מראש את התומכים ושיטות הקשירה. הפירות גדולים למדי, עם בשר עסיסי ודפנות בעובי של עד 7 מ"מ. כשהם בשלים מבחינה טכנית, הם ירוקים, והופכים תחילה לצהובים ואז לכתום עם הבשלתם.

ניתן להשתמש בכל מתכון קולינרי.

קזבלנקה

אחד מזני הפלפל המוקדמים ביותר המתאימים לגידול בסיביר. ניתן לקצור 90-95 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים.

ככל שהם מבשילים, צבע הקליפה משתנה מירוק בהיר לכתום עמוק. פלפלים מגיעים לבגרות ביולוגית גם כאשר הם נקטפים מהשיח. לכן, ניתן לקצור אותם ברגע שהם מגיעים לבגרות טכנית כדי לאפשר לפלפלים אחרים לקבל מספיק חומרים מזינים ואנרגיה חיונית.

זן פלפל זה מאופיין בגודלו הגדול מאוד. אפילו פלפל בודד מספיק להכנת סלט ירקות טרי גדול.

הבשר עסיסי ומתוק. עובי הדפנות עד 8 מ"מ.

פְלָמֶנקוֹ

היבריד נוסף שמבשיל מוקדם, שגודל במיוחד לאקלים קשה. הפירות גדולים. הצבע נע בין צהוב בהיר לאדום עמוק. עובי הדפנות עד 8 מ"מ. הבשר עסיסי ומעט מתוק. הארומה נעשית עזה יותר ככל שהוא מגיע לבגרות ביולוגית.

פלפלים נשמרים היטב וניתן להעביר אותם בקלות למרחקים ארוכים. הם רב-תכליתיים בבישול.

שור צהוב

היברידית אמצע-מוקדמת זו בעלת מראה מושך מאוד. צבעה משתנה מירוק עשיר לצהוב בוהק עם הבשלתה.

הפירות בצורת חרוט, עם קצה מחודד. עובי הדופן עד סנטימטר. הבשר עסיסי, בעל טעם עשיר וארומה מובחנת. יתרון בולט הוא היכולת ליצור שחלות ולייצר יבול טוב גם בתנאים הקשים ביותר.

לאחר הקטיף, ניתן לאחסן פלפלים למשך זמן רב למדי. המראה והטעם שלהם נשארים ללא שינוי. לכן, זן זה גדל לעתים קרובות באופן מסחרי.

קַרדִינָל

היבריד זה, שמבשיל מוקדם, הוא תובעני למדי. הוא גדל אך ורק בחממה, דורש אדמה מזינה, דישון קבוע ותאורה נאותה. שיחים גבוהים (עד מטר) דורשים יתד.

הפירות גדולים למדי, הבשר עסיסי מאוד, והדפנות עבות, עד 8 מ"מ. הצבע משתנה עם הבשלתם, מירוק לסגול עמוק.

השימוש הקולינרי שלו הוא אוניברסלי.

קלאודיו

זן פלפל זה הוא היבריד הולנדי של אמצע העונה. הקטיף מתחיל 115-120 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים.

השיח גדל לגובה של כ-1.3-1.5 מטר. תמיכות חזקות חיוניות. הפירות שוקלים כ-250-280 גרם והופכים לאדומים כשהם בשלים.

הוא מאופיין בעמידות מוגברת למחלות ומזיקים.

הטעם עשיר והארומה מובחנת. ניתן להשתמש בו לבישול טרי, שימורים והקפאה.

אַטְלָס

אחד מזני אמצע העונה הטובים ביותר שגודלו לגידול באזורי סיביר, הוא אינו מגודל באופן מסחרי בשל יבול ממוצע. עם זאת, טעמו של הפרי פשוט מדהים. וחשוב מכל, הוא שומר על הארומה והטעם שלו גם כשהוא משומר או קפוא.

השיח מגיע לגובה של כ-75-80 ס"מ. ניתן לקצור את הפירות 110-115 ימים לאחר הופעת הנצרים הראשונים. הצבע משתנה מירוק לאדום בוהק עם הבשלתם.

קָקָדוּ

היבריד זה קיבל את שמו מצבעו הבולט בבגרותו הביולוגית. לפירות הכתומים הבוהקים יכולים לפעמים להיות גם דפנות אדומות, "שזופות" מאור שמש ישיר.

השיחים גבוהים מאוד, לפחות מטר וחצי. הענפים מתפשטים ותופסים לא מעט מקום, לכן עדיף לא לשתול את השתילים לעתים קרובות מדי.

הקטיף מתחיל 110 יום לאחר צמיחת הנבטים הראשונים. משקל הפירות הוא 450-500 גרם. יש להם בשר מתוק ועסיסי וארומה עשירה, עם טעם לוואי מתמשך.

שור כתום

היבריד זה, שמבשיל מוקדם, מתאים לגידול בחוץ ובבית, אך מניב את היבולים הטובים ביותר בחממה.

הזן עמיד בפני מחלות ומזיקים, סובל תנודות טמפרטורה ואינו מושפע מאור חלש. בבגרות טכנית הוא ירוק; בבגרות ביולוגית הוא כתום בוהק.

הפירות טעימים מאוד, מתוקים ועסיסיים. ניתן להשתמש בהם בכל מתכון, אך מתאימים ביותר למילוי ולשימור.

זני הפלפל הטובים ביותר לחממות סיביריות

באזורים הצפוניים יכולים להיות אקלים משתנה. הזנים המפורטים לעיל מניבים תוצאות טובות, אך עבור אלו שרוצים ודאות של 100%, אנו ממליצים לשקול את הדברים הבאים.

בלוסרקה

זן זה, שלב אמצע-מוקדם, מניב יבול תוך 110-115 ימים בלבד לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. הוא גדל כצמח סטנדרטי. השיחים נמוכים, ומגיעים לגובה מרבי של 65-70 ס"מ. הפירות בצורת חרוט, ומשקלם כ-100 גרם כל אחד. הבשר עסיסי, עם עובי דופן של עד 7 מ"מ. הפירות מבשילים באופן שווה. צבע קליפה אדום בוהק מעיד על בגרות ביולוגית.

מתקבל יבול ממוצע של 8 ק"ג פלפל למטר מרובע. זן זה מאופיין בחסינות מוגברת, עמידות בפני ריקבון, פטריות ומזיקים. יתרון בולט הוא תקופת הפרי הארוכה שלו, אך רק עם תאורה מספקת.

פלפל הבלוזרקה הוא מתוק ובעל ארומה עשירה ששומרת על טעמו גם כשהוא קפוא או משומר. זן זה מאופיין ביכולתו לעמוד בהובלה למרחקים ארוכים ובאחסון טוב מאוד.

קורנובסקי

היבריד אמצע-מוקדם זה גודל לגידול בחממה. הוא דורש טמפרטורות יציבות ותאורה מספקת.

השיחים חזקים ומתפשטים למחצה, ומגיעים לגובה של 65-70 ס"מ. העלים גדולים למדי ובעלי צבע ירוק עשיר. אם הם מתחילים לדהות, זה אומר שאין מספיק אור.

ניתן להשלים את הקציר 115-120 יום לאחר הופעת הנבטים הראשונים. הפירות בצורת חרוט וגדולים למדי, ומשקלם עד 165 גרם. הבשר עסיסי מאוד. עובי הדופן ממוצע - כ-4.5 מ"מ.

בבגרות טכנית, הם בצבע ירוק בהיר, והופכים לאדומים בבגרות ביולוגית. הטעם עשיר והארומה מובחנת. הזן עמיד בפני מחלות ומזיקים ונשמר היטב.

מתקבלים כ-4 ק"ג יבול למטר מרובע. עם זאת, יש חיסרון. לזרעים, אפילו אלה שנרכשו מהספקים המהימנים ביותר, יש שיעור נביטה נמוך מאוד, וגידולם באדמה ענייה אפילו לא שווה את המאמץ.

טרִיטוֹן

זן זה, המבשיל מוקדם, מניב פירות כ-90 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. השיח בגובה בינוני, עד 60 ס"מ. יש לו כיפת עלים ייחודית בצורת מטריה. הוא מאופיין ביבולים גבוהים. שיח בודד מניב כ-50 פירות במשקל של כ-150 גרם, ועד 10 ק"ג למ"ר.

הפלפל בצורת חרוט ומתוק, עם בשר עסיסי ודופן בעובי בינוני, כ-5-6 מ"מ. פלפלים בשלים בצבע צהוב בהיר, ועם הבשלה נוספת הם יקבלו צבע אדום עשיר. הוא גודל לשימורים והקפאה, אך ניתן לאכול אותו גם טרי.

הזן אינו תובעני לתנאי גידול ויש לו חסינות מוגברת.

סוֹחֵר

אחד מזני הפלפל המוקדמים ביותר, מתאים לגידול באקלים הצפוני הקשה. הפירות הראשונים נקצרים 90 יום בלבד לאחר הנביטה. השיח חזק ומתפשט, ומגיע לגובה של עד 80 ס"מ. הפירות קטנים, במשקל של לא יותר מ-70 גרם כל אחד, אך בעלי דפנות עבות למדי - עד 7 מ"מ - בשר עסיסי מאוד, וארומה נפלאה.

פירות בשלים הם ירוקים, אך הופכים לאדומים כשהם מגיעים לבגרות ביולוגית. הם עשירים בוויטמין C ובסוכר.

כ-2.5 ק"ג פלפלים נקצרים למטר מרובע. לצורך התפתחות תקינה ופרי מלא, אספקת חמצן מספקת לשורשים חיונית. עם זאת, יש לבצע את הריפוי בזהירות רבה כדי למנוע נזק למערכת השורשים הרגישה ממילא.

איך לזרוע זרעי פלפל בסיביר?

גידול פלפלים הוא מאתגר אפילו באזורים עם אקלים חם באופן עקבי, והוא אפילו מאתגר יותר בתנאים הקשים של סיביר. אבל אל תוותרו עדיין. עם קצת מאמץ, יבול של ירקות טריים ובריאים יהיה הגמול שלכם.

זמן ירידה מהאונייה

עיתוי שתילת השתילים הוא קריטי. אל תחשבו שהפרש של כמה ימים הוא חסר משמעות. עיתוי השתילה משפיע באופן משמעותי על מראה השתילים, זמן הופעתם, עוצמת השתילים, זמן הפריחה ומספר הפירות.

זמן העלייה למטוס תלוי בגורמים הבאים:

1. מיקום גידול פלפלים. שתילת שתילים בוגרים באדמה, בחממה או בחממה מתבצעת בזמנים שונים. בבחירת ערוגה פתוחה, חיונית טמפרטורת אוויר יציבה של לפחות 20-22 מעלות צלזיוס (70-72 מעלות פרנהייט) במהלך היום. עבור גינות מקורות, חום האדמה חשוב הרבה יותר. אם טמפרטורת האדמה יורדת מתחת ל-15 מעלות צלזיוס (59 מעלות פרנהייט), השתילים פשוט ימותו. יש לשתול לפני תחילת הפריחה. לכן, יש להנביט זרעים לחממות שבועיים מוקדם יותר מאלה של ערוגות פתוחות.
2. בגרות פלפל. זנים מוקדמים מניבים יבול 95-100 יום לאחר הנביטה.

זנים באמצע העונה מאפשרים קציר לאחר 110-125 ימים, בעוד שזנים מאוחרים מאפשרים קציר לאחר 130-150 ימים. עם זאת, מדובר בנקודת הבשלה הטכנית. זנים רבים דורשים 10 עד 20 ימים נוספים על הגפן כדי שהפרי יגיע לבגרות ביולוגית. עם זאת, חלקם מבשילים גם לאחר הקטיף.

הכנת זרעים

כדי להבטיח נביטה טובה, חיוני להכין את הזרעים כראוי ולבחור את תערובת האדמה ואת כלי השתילים הנכונים. זרעים שנאספו בבית ניתן לשתול רק בשנה השנייה, או רצוי השלישית, לאחר האיסוף, והם לא צריכים להיות מזנים היברידיים. זרעים שנרכשו בחנות כבר התיישנו למשך הזמן הנדרש, לכן עדיף לבחור זרעים מאותה שנה בה הם נשתלים. אם הם בני יותר משנתיים או שלוש, מחציתם עלולים לא לנבוט.

יש למיין את הזרעים, ולהסיר את הפגומים. לאחר מכן, יש להמיס כפית מלח בכוס מים, לערבב ולזרוק את הזרעים. לאחר מספר דקות, חלקם ישקעו לתחתית, בעוד שאחרים יצופו אל פני השטח. ניתן להשליך בבטחה את הפגומים. אלו זרעים ריקים או חלשים, ואין טעם לשתול אותם כלל.

לאחר מכן יש לטפל בזרעים בתמיסה עדינה של אשלגן פרמנגנט. ניתן לעטוף אותם בבד גבינה ולטבול אותם בתמיסה הורודה העמוקה למשך 20-30 דקות.

לאחר מכן, ניתן להשאיר את הזרעים באותו בד גבינה כדי לנבוט. ודאו שהם לא נוגעים זה בזה. לנביטה מהירה יותר, כסו את המיכל בבד הגבינה ואת הזרעים בניילון נצמד או בזכוכית. ודאו שהנבט אינו עולה על 1 מ"מ בגודלו. אם הוא גדול יותר, הוא עלול להינזק במהלך השתילה.

עבור הקציר הסיבירי, מומלץ לא רק לטפל בזרעים נגד מזיקים אלא גם להקשיח אותם. לשם כך, עטפו אותם במטלית לחה וקיררו אותם למשך יומיים. לאחר 12 שעות, שמרו אותם במקום חמים וקיררו שוב למשך יומיים.

הכנת הקרקע

פלפלים תובעניים מאוד בכל הנוגע להרכב האדמה, אך בנוסף לתכולת החומרים המזינים, גם רפיון האדמה חשוב. ניתן לקנות תערובת אדמה מוכנה, או להכין בעצמכם. לשם כך, ערבבו שני חלקים של חומוס וקומפוסט, והוסיפו חלק אחד של חול נהר. אם חול אינו זמין, ניתן להחליף אותו באפר עץ.

אדמה קנויה בדרך כלל מטופלת נגד מזיקים וטפילים, אך אדמה ביתית דורשת טיפול זה. הדרך הטובה ביותר היא לחמם את האדמה בסיר כפול. ניתן גם להשקות אותה בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט ולהוסיף קליפות בצל לתערובת.

אבל זכרו שזחלים ופטריות ניתן למצוא לא רק באדמה, אלא גם על פני עציצים, כלים וכו'. לכן יש צורך לחטא גם אותם.

זריעה לשתילים

לכל זני הפלפל יש מערכות שורשים חלשות, והנזק הקל ביותר בהן גורם למות הצמח כולו. לכן, מזה מספר שנים, מומלץ לגננים לשתול זרעים לשתילים בעציצים בודדים ולא במיכל משותף. עציצים אלה צריכים להכיל לפחות 0.5 ליטר ולהיות בגובה של לפחות 11 ס"מ.

טבליות כבול ועציצים נוחים מאוד לגידול שתילי פלפל. הם מספקים גם מיכל וגם דשן, ואין צורך לדאוג להזזת האדמה. הצמחים נקברים בבור יחד איתם, ומערכת השורשים לא ניזוקה.

יש להטמיע את הזרעים באדמה לעומק של לא יותר מ-3 מ"מ ולוודא שהנבט פונה ישר כלפי מעלה.

טמפרטורת האדמה צריכה להיות לפחות 25 מעלות צלזיוס, ויש להרטיב אותה מראש. לאחר מכן, יש לכסות את המיכלים בניילון נצמד או בזכוכית ולהניח אותם במקום חמים עד לבצבץ השתילים. אם הטמפרטורה היא 25-30 מעלות צלזיוס, הם יופיעו תוך שבוע; אם היא בסביבות 20 מעלות צלזיוס, הם יופיעו תוך 10-14 ימים; אם היא מתחת ל-18 מעלות צלזיוס, הם לא יופיעו במשך לפחות שלושה שבועות או אפילו חודש. ב-13-14 מעלות צלזיוס, הם יפסיקו להתפתח ולא ינבטו כלל.

אחת הבעיות העיקריות בגידול שתילים היא מתיחה מוגזמת. זה קורה כאשר אין מספיק אור. זכרו שבדרך כלל, פרח אמור להיווצר לאחר העלה התשיעי. אם זה לא קורה, והעלים ממשיכים להיווצר, הגיע הזמן לספק תאורה נוספת. בממוצע, מנורת פלורסנט צריכה להידלק במשך 15-16 שעות ביום.

השקו את הנבטים במים חמימים. סובבו את המיכלים באופן קבוע כדי למנוע מהשתילים לנטות לצד אחד.

לאחר הופעת שני העלים הראשונים, ניתן לדשן את הצמחים. ניתן להשתמש בדשנים מוכנים קנויים או בשיטות מסורתיות.

כ-10-14 ימים לפני השתילה למיקומם הקבוע, יש להקשיח את השתילים. זה חשוב במיוחד עבור זנים המיועדים לגידול בחוץ. לשם כך, יש להוציא את עצי הפלפל החוצה מדי יום, תוך הגדלה הדרגתית של הזמן המושקע בהם. ביום האחרון, ניתן לנסות להשאיר אותם בחוץ למשך הלילה, אך ודאו שהם מכוסים היטב. זה יהיה הכרחי גם במהלך השבוע הראשון לאחר ההשתלה.

לְהַעֲבִיר

יש להציב את ערוגת הפלפל במקום מואר היטב. צריכה להיות בה זרימת אוויר מספקת, אך רוח משותפת אינה מקובלת. השתילה מתבצעת כאשר הניצנים הראשונים מופיעים על השתילים. המרחק הממוצע בין החורים הוא 50 ס"מ, אך זה תלוי בזן. לעיתים, מומלץ לרווח את הצמחים במטר או יותר זה מזה.

החור צריך להיות רחב מספיק כדי להכיל את מערכת השורשים. יש לקבור את השתיל מעט עמוק יותר ממה שהיה בעציץ. מומלץ להוסיף דשן מינרלי לכל חור מראש, אך ודאו שהוא אינו מכיל כלור.

אין צורך להשקות במשך כ-5-7 ימים. לאחר מכן, יש להשקות כל 2-3 ימים, אלא אם כן חם מאוד. חשוב להשקות רק במים חמימים ושקועים, ורק בשורשים.

זכרו לרוקן את האדמה באופן קבוע כדי להבטיח שגם לחות וחמצן יגיעו לשורשים.

אלו הן ההמלצות הבסיסיות לגידול זן זה בסיביר, אך לכל מין מאפיינים משלו, לכן הקפידו ללמוד גם אותן.

זנים סיביריים חדשים

התוצאות החיוביות הראשונות של גידול פלפל באזורים סיביריים עוררו השראה במגדלים ליצור זנים חדשים. בואו נבחן את הפופולריים ביותר.

גַנדְרָן

זן זה, בעל הבשלה מוקדמת, גודל במערב סיביר. הצמח נמוך, וגובהו אינו עולה על 50 ס"מ. צורתו דומה לחבית, ומשקל הפרי הוא 180-200 גרם. בבגרות טכנית, גרגירי הפלפל ירוקים בהירים; בבגרות ביולוגית, הם צהובים עשירים. מראהו מושך למדי, הוא נשמר היטב, והוא סובל הובלה למרחקים ארוכים, מה שהופך אותו לגידול מסחרי לעתים קרובות.

שקי כסף

זן זה ביסס את עצמו במהירות כגידול מצליח. ניתן לגדלו הן בחממות והן בערוגות פתוחות. הוא עמיד בפני תנודות מזג אוויר, קור, לחות מוגזמת וחום.

השיח אינו גבוה, עד 60 ס"מ, אך הוא די מתפשט ועוצמתי ודורש תמיכה.

לפירות יש צורת חרוט. לפחות 15 שחלות נוצרות על שיח בודד. הפלפלים אדומים בוהקים ומשקלם עד 250 גרם. ניתן לקצור עד 5 ק"ג יבול למטר מרובע.

שוקולד מתוק

זן זה, תחילת הפרי, קיבל את שמו מצבעו יוצא הדופן. אך הדבר המעניין ביותר הוא שמתחת לקליפה החומה מסתתר בשר עסיסי ואדום עמוק. השיח גדל לגובה של כ-80 ס"מ. הטעם מתוק עם רמז למרירות, והארומה עשירה מאוד.

ניתן לגדל גם בחממות וגם באדמה פתוחה.

עגל זהב

זן זה, המוקדם ביותר, גודל במיוחד עבור סיביר. השיח גדל לגובה של כ-75 ס"מ, ומייצר פירות גדולים וצהובים שיכולים לשקול עד חצי קילוגרם. הבשר מתוק ועסיסי. ניתן לקצור עד 15 פירות משיח אחד. יש לו שימושים קולינריים מגוונים.

זנים בעלי תפוקה גבוהה עם פירות טעימים מאוד

עבור אלו המגדלים גידולי גינה למשפחתם ולא למכירה, לא רק יבול מוגבר ותחזוקה נמוכה הם קריטיים, אלא גם טעם מעולה. מעוניינים בזני פלפל אלה? אז הזנים המפורטים להלן יתאימו לכם.

נסיך סיבירי

זן זה, שמבשיל מוקדם, מניב יבול תוך 100-110 ימים ממועד הנביטה. ניתן לגדלו בחוץ או תחת פלסטיק. השיח גבוה ונמרץ, עם ענפים מתפשטים. פירות בצורת חרוט שוקלים 150 גרם ועובי דופן ממוצע של לא יותר מ-5 מ"מ. צבעם בתחילה צהוב-ירוק, והופך לאדום בוהק עם הבשלתם.

מתקבלת תפוקה של 4.5-5 ק"ג למ"ר. יש לה טעם מעולה וארומה עשירה. יש לה שימושים קולינריים מגוונים, אך לרוב משמשת למילוי בשל צורתה.

פורמט סיבירי

היברידית אמצע-מוקדמת זו מתגאה ביבול גבוה. צמח בודד יכול להניב עד 3.5 ק"ג של פרי. הפלפלים בצורת קובייה, עם צבע שמשתנה מירוק לאדום. משקל כל פלפל עד 450 גרם. חלק מהדגימות שוקלות מעל 600 גרם, אך זה נכון רק בחממות.

יש לשתול כ-5-7 צמחים למטר מרובע. הוא משגשג באדמה לחה ופורייה, לכן יש להקפיד לדשן באופן קבוע.

ולנוק סיבירי

היברידית אמצע-מוקדמת זו ניתנת לגידול הן בחוץ והן בחממות. השיחים מגיעים לגובה של עד 60 ס"מ. הפירות בגודל בינוני, ומשקלם עד 200 גרם. יש להם בשר עסיסי מאוד עם טעם וארומה עשירים. עובי הדופן הוא 9 מ"מ. יש לה שימושים קולינריים מגוונים.

הזן עמיד לתנאי סביבה משתנים. הוא מניב יבול טוב גם בתנאי אור חלשים וקור.

בזאר מזרחי

היברידית אמצע-מוקדמת זו מאופיינת ביבולים גבוהים. השיחים בגובה בינוני וקומפקטיים למדי. הפירות ירוקים בבגרות טכנית, ואז הופכים לצהובים ואדומים. הצבע קובע את הטעם. פלפלים ירוקים מתוקים, צהובים ארומטיים יותר, ואדומים מקבלים חריפות קלה וטעם לוואי מתמשך.

בונוס סיבירי

היברידית אמצע-מוקדמת זו בעלת יבולים ממוצעים. ניתן לגדלה הן בחוץ והן בתוך הבית. משקל כל פרי הוא כ-100 גרם. הפלפלים יפים מאוד, בצבע זהוב-כתום. יש להם שימושים קולינריים מגוונים, אך בשל צורתם, הם משמשים לרוב למילוי.

נִיב

היבריד זה, שמבשיל מוקדם, מניב יבול מצוין. עם זאת, הוא דורש תמיכות חזקות. השיח גדל עד 1.5 מטרים ויש לו ענפים מתפשטים.

הפירות ירוקים בהתחלה, ואז הופכים לאדומים עמוקים. משקל כל אחד מהם 150 גרם, והוא עסיסי ובשרני. הטעם מצוין והארומה מובחנת.

הזנים הטובים ביותר לפי זמן ההבשלה

זני פלפל מוקדמים ואמצע-מוקדמים מומלצים לגידול בסיביר. זנים מאוחרים עשויים פשוט לא להבשיל בגלל הקיץ הקצר.

פלפלים מבשילים מוקדם

זנים מוקדמים מאפשרים קציר 90-100 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. הם יכולים להניב פרי לאורך תקופות משתנות. חלקם מבשילים באופן שווה, בעוד שאחרים לוקחים זמן רב יותר להניב פרי. חיוני להבטיח שהצמח מקבל מספיק חום, אור ולחות. רוב הזנים המפורטים להלן מתאימים לגידול בחממה. הנה הפופולריים ביותר:

• נס תפוז. ניתן לקצור את הפלפל כבר 100 יום לאחר הנביטה. השיח בגובה בינוני, כ-80 ס"מ, אך חיוני לקצור אותו. היבול גבוה. משקלו של כל פלפל הוא כ-250 גרם, ויש לפחות 10 פלפלים לשיח, ועם טיפול נאות, עד 15 פלפלים. צבעו כתום בוהק. הבשר עשיר ועסיסי. עובי הדפנות הוא 10 מ"מ. יש לו שימושים קולינריים מגוונים.
• קולובוק. הוא קיבל את שמו מצורתו הייחודית. כשהוא בשל מבחינה טכנית, הוא ירוק, ואז הופך לאדום. מאפיין ייחודי הוא גרגירי הפלפל הצומחים כלפי מעלה. הפירות קטנים, במשקל של עד 120 גרם, טעימים ועסיסיים, והשיח גדל לגובה בינוני.

• צפצפה. משקל הפרי כ-150 גרם, השיח בגובה בינוני ובעל ענפים מתפשטים. הוא נושא פרי גם באדמה דלה בחומרי הזנה, באור נמוך ובתנודות טמפרטורה קיצוניות.
• יחיד. זן זה מומלץ לגננים מתחילים. הוא סובלני במיוחד לתנאי סביבה ולהרכב הקרקע. פירות במשקל של עד 200 גרם, והשיחים בגובה בינוני.

ראוי גם להזכיר את הזנים "קרדינל", "אטלנט", "לטינו", אך כבר דנו בהם, לכן לא נחזור עליהם.

פלפלים של תקופת הבשלה אמצעית-מוקדמת

זני פלפל אמצע העונה נקצרים 120-135 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. רובם מיועדים לגידול בשטח פתוח. עם זאת, מומלץ לספק מחסה במקרה של שינויי מזג אוויר פתאומיים. הזנים הפופולריים ביותר הם:

• פלאי קליפורניה. שיחים גדלים לגובה של עד 75 ס"מ, ומניבים עד 10 ק"ג למטר מרובע בטיפול נאות. הפלפלים בשרניים וקובודיים. משקל כל פרי הוא 160-170 גרם. עובי הדופן הוא 7 מ"מ. הם נקטפים בירוקים; גידול בתוך הבית מאפשר להם להבשיל לצבע אדום.
• נס אדום. הקציר הוא 120-125 יום לאחר צמיחת השתילים. הפירות מאדימים עם הבשלתם. השיחים בגובה בינוני וקומפקטיים. הטעם נעים מאוד.

• פלפל אדום. בחירה מצוינת לשימור בחורף. משקלו של כל פלפל כ-150 גרם, בשרו עסיסי ודפנותיו בעובי בינוני. הוא מניב כ-5-6 ק"ג למ"ר.
• אליושה פופוביץ'. ניתן לקצור פלפל זה 120 יום לאחר הנביטה. השיח חזק ומתפשט, ומגיע לגובה של 70-80 ס"מ. הפירות בשרניים-בינוניים, מתוקים ומשקלם כ-170 גרם. כ-5 ק"ג נקצרים למטר מרובע.
• מתנה ממולדובה. עמיד בפני תנודות מזג האוויר. השיחים נמוכים, עד 45 ס"מ. ניתן לקצור עד 7 ק"ג יבול למטר מרובע. הם מבשילים 120-130 יום לאחר הנביטה.

תנאי מזג אוויר קשים אינם סיבה לוותר על גידול ירקות טריים. בחרו את הזנים הנכונים, עקבו אחר שיטות גינון נכונות, ותוכלו להיות בטוחים שתקבלו יבול שופע.