מאפיינים ותיאור של זני הפלפל הטובים ביותר לאזור מוסקבה

פלפלים הובאו לרוסיה במאות ה-16 וה-17. הם לא השתרשו מיד באזורים שונים במדינה, מכיוון שהם דורשים תנאי אקלים מתונים ללא שינויים פתאומיים. לאחר זמן מה, החלו לגדל פלפלים תחת כיסוי בחלקים המרכזיים והצפוניים של המדינה.

סקירה זו תעזור לכם לגלות אילו זני פלפל הם הטובים ביותר לגידול בחממה באזור מוסקבה.

תיאור ויתרונות של גידול פלפלים בחממות

ניתן להשיג את יבול הפלפלים המרבי רק בתנאי חממה. בתוך הבית, ניתן ליצור ולשמר תנאים יציבים, דבר שאינו אפשרי באדמה פתוחה. פלפלים משגשגים בחום, ולכן חיוני לשמור על טמפרטורה ולחות אופטימליים בכל עת. ניתן לגדל פלפלים בחממות עשויות סרט עבה, זכוכית או פוליקרבונט.

מיקרו אקלים אופטימלי בחממה:

1. טווח הטמפרטורות הוא 23-26 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה קבועה, הצמחים יצברו במהירות עלווה ויתחילו לשאת פרי.
2. פלפלים הם צמחים אוהבי לחות, ולכן יש לשמור על לחות בין 60-70%. תנודות פתאומיות בלחות מזיקות לפריחת הצמח ולפירותיו. מדחומים מיוחדים יכולים לסייע בניטור הטמפרטורה והלחות.
3. פלפלים אוהבים אור. אם אור השמש בחממה אינו מספיק, שקלו להתקין תאורה מלאכותית. אור לא מספיק יאט את הצמיחה ויפחית את היבול.
4. יש לשתול פלפלים באדמה ניטרלית וקלה עם תכולה גבוהה של דשנים אורגניים.

למה לגדל פלפלים בחממה? בואו נבחן את היתרונות של גידול בחממה:

•                   ניתן לגדל פלפלים מוקדם מאוד;
•                   תחזוקה מתמדת של המיקרו-אקלים מאפשרת לך להגן על צמחים מפני התנאים האגרסיביים של האקלים הפתוח;
•                   מחלות ומזיקים מופיעים בתדירות נמוכה יותר בחממה מאשר באדמה פתוחה;
•                   קצב הבשלת הפרי מהיר יותר מאשר ב-OG;
•                   אינם דורשים התקשות;
•                   הטיפול בצמחים בוגרים הוא מינימלי.

הזנים הטובים ביותר של פלפלים מתוקים לחממות

• "California Wonder" מבשיל תוך 100-130 ימים, מה שהופך אותו לפלפל אמצע העונה. הוא גדל נמוך, ומגיע לגובה של עד 50 ס"מ. שיח קטן מייצר עד 10 פלפלים. הפלפלים בצורת קובייה ומשקלם 80-140 גרם. פלפלים בשלים בצבע אדום עשיר.
• 'ארסנל' הוא פלפל חצי-מתפשט עם תקופת הבשלה של 125-130 ימים. פירותיו דמויי חרוט שוקלים 90-120 גרם. הקליפה אדומה-אודם. היבולים יציבים, והצמחים גדלים לגובה של 45-80 ס"מ.
• "אוזן שור". אליטה וסמנה אלטאיה משווקות זן זה כפלפל גדול פירות עם תכונות אחסון והובלה מצוינות. הפירות מגיעים לאורך של 10-12 ס"מ. המשקל המינימלי הוא 100-120 גרם, המקסימום 150-160 גרם. הצמח גדל לגובה של 0.6-0.7 מ'. הפלפל מתחיל להניב פרי 70 יום לאחר השתילה.
• 'הרקולס' הוא זן פלפל שמבשיל מאוחר, והוא מאופיין בפירותיו העצומים והקובוביים. הפלפלים מגיעים לבשלות מלאה 95 יום לאחר השתילה. גרגירי הפלפל שוקלים 150-300 גרם ואורכם גדלים ל-11-12 ס"מ. יש להם טעם מעולה והם מוערכים בזכות מראהם האטרקטיבי. צבע דובדבן מעיד על בשלות.
• זן "מלך התפוזים" כלול במרשם המדינה הרוסי לגידול בחממות. הוא מניב 4 ק"ג למטר מרובע. פירות בשלים בצבע כתום עשיר, במשקל 120-150 גרם, ובצורת קובייה. השיחים גדלים חצי מתפשטים ובעלי גובה בינוני.
• 'באגירה' יפתיע אתכם בצבע השוקולד שלו ובפירות הגדולים שלו. פירותיו יכולים להגיע למשקל של עד 350 גרם או יותר. השיחים גדלים נמוך, ומגיעים לגובה של לא יותר מ-50 ס"מ. הבשר עבה דופן, 8-9 מ"מ. זן זה נחשב להבשלה מוקדמת.
• פלפל "עגל הזהב" ישמח אתכם בבגרותו המוקדמת, 100-110 ימים, ובמשקל של 300 גרם. עובי הדפנות 10 מ"מ. גובה הצמח הוא 0.9-1.1 מ', ודורש תמיכה ככל שהוא גדל. הירקות בצבע כתום שטוף שמש. הפירות דומים לקוביות.
• 'בוראטינו' הוא זן פלפל עם פירות מוארכים באורך 12-15 ס"מ. שיחים בגובה 0.7-1 מטר מייצרים פלפלים בצורת חרוט במשקל 80-120 גרם. הם מושכים בזכות מראם, חיי המדף הארוכים שלהם ויכולתם להובלה למרחקים ארוכים. לפלפלים בשלים יש דפנות בעובי 4-5 מ"מ.
• פלפל ה"טנדרנס" לא ירשים בצבעו האדום, אך תעריכו את דפנותיו העבות בעובי 7-8 מ"מ ומשקל הפרי של 110-130 גרם. ניתן לקצור יבול של 7-10 ק"ג ממטר מרובע אחד. יבול זה מוצדק על ידי גובה צמח של 1 מטר ומעלה. יש לקשור את הפלפל לתמיכה.
• "לטינו" הוא זן פלפל הנחשב לכלאיים. מומלץ לגדל אותו באדמה סגורה. השיחים מגיעים לגובה של 100 ס"מ, עם עלווה בינונית אך עלים גדולים. הוא מניב פירות היטב. הפלפלים גדלים למשקל של 200 גרם עם דפנות בעובי 10 מ"מ. עם שתילה וטיפול נכונים, ניתן לקצור 14 ק"ג ירקות מ-1 מ"ר.
• לזן הפלפל "הנסיך סרבריאנסקי" עמידות מקיפה למחלות. ניתן לקצור פירות עסיסיים וטעימים כבר בגיל 115 יום. בשלים טכנית, הפירות צהובים בהירים או בצבע קרם, בעוד שבבגרות ביולוגית, הירקות הופכים לאדומים בוהקים. השיחים נמוכים, בגובה 50-80 ס"מ. פרי בודד יכול לשקול 100-120 גרם. תחת כיסוי פלסטיק, צמח בודד יכול להניב 2-3 ק"ג פלפל.
• "פריז" הוא פלפל שישבה את לבכם בטעמו העדין והעסיסי. הפלפלים מוכנים לצריכה תוך 130-135 יום לאחר הנביטה. הקליפה מבריקה, ומעניקה לפלפל ברק זוהר. פלפלים בשלים שוקלים 120-130 גרם ודפנותיהם עובי 6-8 מ"מ. ניתן לקצור עד 2 ק"ג פלפל מצמח בגובה 8-10 מטרים. מומלץ לזרוע שתילים בפברואר.
• פלפל ה"חוטביץ'" יפתיע אתכם בצבעו השנהב יוצא הדופן ובטעמו המתוק. פירותיו, הדומים במראה לפלפל חריף, מוארכים ומשקלם 70-100 גרם בלבד. צמח, שגדל לגובה של 1.5 מטרים, מניב 14-16 פירות. הדפנות דקות, 4-5 מ"מ. שתילים מושתלים 60-65 יום לאחר הנביטה.
• זן ה"קוביק-ק" מאופיין בפירותיו הגדולים ובטעמו המתוק והלא מר. הפירות אדומים ובצורת קובייה. פלפל זה משמש להכנת לצ'ו (מאכל מתוק ומלוח) ולאחסון בהקפאה. כשהוא בשל, משקל הירקות 150-200 גרם. באקלים חממה נוח, היבול למטר מרובע יהיה 9-10 ק"ג. ייתכן שיהיה צורך לתלות אותו על סורג.
• פלפל הקרדינל ישמח אתכם בזמן ההבשלה המוקדם שלו ומשקלו 250 גרם. משלב הנביטה ועד לבגרות טכנית לוקח 90 יום. הצמח מגיע לגובה של מטר אחד. היבול הוא 14 ק"ג למטר מרובע. צבע הפרי סגול כהה או סגול-אדמדם. הקליפה חלקה ומבריקה.
• "רוזה" הוא זן היברידי עם תקופת הבשלה מינימלית של 82-105 ימים ממועד הנביטה. הפירות גדלים עד למשקל 100 גרם וצבעם אדום. השיחים נמוכים. זן זה בולט ביצירת פירות בו-זמנית ובהבשלה אחידה. הפירות דומים לאצטרובל. הוא עמיד כמעט לחלוטין בפני ריקבון קצה הפריחה וורטיליטיה.

הזנים הטובים ביותר של פלפלים לאדמה פתוחה

• פלפל ה"קורבט" מגודל בשני צבעים: אדום וכתום. זמן ההבשלה הוא 105-115 ימים. השיחים מתפשטים, גובהם 50-60 ס"מ. הקליפה מבריקה, ועובי הדפנות 6-7 מ"מ. משקל הפלפלים 60-80 גרם, אך היבול למטר מרובע הוא 6-7 ק"ג. פלפל זה עמיד למחלות ויראליות.
• זן "נס הלימון" מענג בצבעו הלימון הבהיר ובטעמו המעולה. הפירות גדלים למשקל של 180 גרם, ועובי קרום הלב הוא 6-8 מ"מ. פלפל זה עמיד בפני שינויים פתאומיים בתנאי מזג האוויר, מה שהופך אותו לאחד הזנים הטובים ביותר לגידול חיצוני.
• "עגל הזהב" הוא זן היברידי המותאם במיוחד לגידול בשטח פתוח בתנאי סיביר. השיחים נמוכים, בגובה 60-75 ס"מ. הפירות בצורת חבית שוקלים 250-500 גרם. הדפנות עבות, עד 10 מ"מ. צמח בודד מייצר עד 14 פלפלים. "עגל הזהב" חזק מאוד ואידיאלי לצריכה טרייה ומשומרת.
• פלפל "הפיל האדום" מקבל את שמו מצבעו האדום ומאורך פירותיו, המגיעים ל-22 ס"מ. צורת הפלפל חרוטית וצנוחה. פלפלים בשלים שוקלים 130-200 גרם. הצמח חזק, ומגיע לגובה של 80-90 ס"מ. היבול למטר מרובע הוא 6-7 ק"ג. הוא מתאים לכל עיבוד קולינרי ותעשייתי.
• פלפל ה'הרקולס' הוא זן רב-תכליתי המייצר יבולים גבוהים הן באדמה פתוחה והן באדמה מוגנת. הפרי מבשיל תוך 90-95 ימים ממועד השתילה. הפירות בצורת קובייה, אורכם 11-12 ס"מ, ומשקלם מגיע ל-150-300 גרם בבגרות. ניתן להשיג גם פלפלים אדומים.

המלצות לגידול פלפלים מתוקים בחממה

• הכנת זרעים היא מרכיב חיוני בגידול צמחים חזקים. איכות הזרע קובעת את היבול. שיטות הכנת זרעים:

1.                   כיול זרעים לבדיקת ריקנות. יש לכייל זרעים שנרכשו ונאספו בבית. זה הכרחי כדי לקבוע אילו זרעים בעלי אנדוספרם מלא, אשר ינבט ויניב יבול. תהליך הכיול פשוט מאוד: יש להמיס 40 גרם מלח שולחן בליטר מים ולהניח את הזרעים בתוכו. יש לאסוף ולזרוק את כל הזרעים שצפים אל פני השטח; הם לא ינבטו. יש לייבש את אלה שנותרו בתחתית לעיבוד נוסף.
2.                   חיטוי בתמיסת אשלגן פרמנגנט 1%. קל להכנה: יש להמיס 1 גרם של אשלגן פרמנגנט ב-100 מ"ל מים ולהשרות את הזרעים. יש להשרות במשך 20 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים נקיים.
3.                   יש להשרות את השתילים בחומר ממריץ צמיחה כדי להגביר את העמידות ולעודד את צמיחת הצמח. קיים מגוון רחב של חומרי ממריץ צמיחה, כולל אפין, נובוסיל וזירקון. כל מוצר יציין את המינון שיש להשתמש בו לטיפול בזרעים.
4.                   אם אתם קונים זרעים, סביר להניח שהם כבר מטופלים, לכן שימו לב לצבעם. זרעים לא מטופלים הם צהובים או בצבע קרם, בעוד שזרעים מטופלים הם ורודים או בצבע אחר.

• זריעת זרעים. שלושה ימים לפני השתילה, יש לטפל באדמה בתמיסה של פיטוספורין כדי לחסל פטריות שונות. יש לשתול את הזרעים באדמה דחוסה מעט, לעומק של 1-2 ס"מ. יש להשקות את הזרעים במים חמימים.
• ניקוב. כאשר הזרעים נובטים ושני העלים הראשונים מופיעים, מומלץ לגזום את הפלפלים. תצטרכו להכין עציצים או מגשים להשתלת השתילים. עציצים עשויים כבול הם הטובים ביותר לניקוב, מכיוון שהם מקלים על השתילה. הצמחים עדיין שבירים מאוד, לכן יש להשתיל אותם בזהירות רבה כדי למנוע שבירת הגבעולים.
• שתילת שתילים לחממה ולערוגת גינה. השתלת פלפלים מושתלים היא פשוטה מאוד. לשם כך, פשוט חפרו חורים בגודל 40x70 והניחו בהם עציצים עם כבול. השתילים צריכים להגיע לגובה של 20 ס"מ לפני ההשתלה. מכיוון שלא תפריעו למערכת השורשים, הפלפלים יסתגלו ויגדלו הרבה יותר מהר.

לפני שתילת פלפלים, יש להוסיף דשנים מורכבים המכילים חנקן לאדמה.

שתילת פלפלים באדמה פתוחה זהה לשתילתם בתוך הבית, אך יש להקשיח את השתילים לפני השתילה בערוגת הגינה. הקשחתם מתבצעת 10-15 ימים לפני השתילה. תהליך זה כרוך בהורדה הדרגתית של הטמפרטורה בחממה כדי שהצמחים יוכלו להסתגל במהירות לאוויר הפתוח.

• יש להשקות פלפלים בחממה בערב או מוקדם בבוקר כדי לאפשר לצמחים זמן לספוג את הנוזל לפני שהוא מתאדה בשמש. יש להשקות פלפלים לא יותר מפעמיים בשבוע, תוך שימוש ב-2 ליטר מים לכל צמח.

אם האדמה לא מתייבשת, ניתן להפחית את ההשקיה לליטר אחד כדי למנוע מחלת הפלג השחור. ניתן למרוח חיפוי קרקע כדי להפחית את אידוי הלחות.

ביקורות:

פאבל רומנוביץ':

אני גר באזור מוסקבה ומגדל פלפלים אך ורק לצריכה עצמית. במהלך 10 השנים האחרונות ניסיתי זנים רבים ושונים. הפלפלים האהובים עליי הם "באגירה", "פיל אדום" ו"מלך התפוזים". אני מאוד מעריך את הטעם של הפלפלים האלה ואת מגוון הצבעים שהם מגיעים בהם. כדי להגן על הצמחים מפני פגעי מזג האוויר, אני מגדל אותם בחממה מכוסה בפוליקרבונט. תמיד הייתי מרוצה מהיבול, והצמחים אינם נוטים למחלות.

סטפניה פטרובנה:

אני מאמין שכל זן פלפל הוא ייחודי ויפה בדרכו שלו. כל הזנים שגידלתי בחממה הניבו יבולים מצוינים. אבל הייתי בוחר במיוחד את הפלפל האהוב עליי - פלפל 'פריז'. הוא פשוט יפהפה; כשהפרי מבשיל, זה משמח את ליבי. פלפלים מבשילים הרבה יותר מוקדם בתנאי חממה, אז זה מאוד נוח. אני מקווה שכולם ימצאו את זן הפלפל הטוב ביותר עבורם!