הזנים הטובים ביותר של פלפלים כתומים: תיאורים עם תמונות

פלפלים כתומים נראים יפהפיים בגינה ומוסיפים נופך של חן למנות מוכנות. אבל היופי של זנים אלה חורג מעבר לצבעם המרשים. במאמר זה, נחקור מדוע כדאי לכם לשתול פלפלים כתומים בגינה שלכם, מהם יתרונותיהם, למה לשקול בעת גידולם, ואילו זני פלפלים כתומים נחשבים לטובים ביותר.

תיאור ומאפיינים של פלפל כתום

פלפלים כתומים יוצרים אווירה שטופת שמש הן בגינה והן על השולחן, והם מציעים גם יתרונות בריאותיים רבים. הם עשירים בחומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים. בהשוואה לזנים אחרים, יש להם רמות גבוהות משמעותית של אשלגן, זרחן ורוטין, וכאשר נאכלים ירוקים, הם דרך מצוינת למנוע סרטן וגידולים.

זני פלפלים כתומים יכולים להיות מוקדמים במיוחד, מוקדמים, אמצע העונה או מאוחרים. אבל אפילו לזנים המוקדמים ביותר יש עונת גידול ארוכה למדי, ולכן הם גדלים אך ורק משתילים.

גננים מנוסים בדרך כלל שותלים פלפלים בזמני הבשלה שונים. זה מאפשר להם לקבל פירות טריים בגינה לאורך כל העונה.

ניתן לגדל פלפלים כתומים בחוץ, בחממה, או אפילו בתוך הבית על מרפסת או אדן חלון. יש לציין את תנאי הגידול המומלצים על אריזת הזרעים. פלפלים הגדלים בחממה לא יניבו את אותה יבול כמו אלו הגדלים בחוץ.

בבחירת זנים, כדאי לשים לב גם למראה של צמח הגינה הפוטנציאלי. זה נוגע בעיקר לגובה ולרוחב של השיח. אם אין תמיכה אמינה, עדיף לבחור פלפלים כתומים בעלי צמיחה נמוכה.

עמידות למחלות גם היא בעלת חשיבות רבה. רוב זני הפלפל הכתום הזמינים כיום הם היברידיים וכבר טופלו נגד מחלות ומזיקים.

יתרונות בריאותיים של פלפל כתום

הצבע הכתום מעיד על תכולת קרוטן גבוהה. מילה זו, המתורגמת מלטינית, פירושה "גזר", ואכן, הירק קיבל את שמו מהגוון הייחודי שלו. בעבר, גזרים נחשבו כמועילים לראייה ומובילים בתכולת החומרים המזינים החיוניים, אך לאחר שמגדלים פיתחו פלפלים כתומים, הם הפכו למנצחים בתחרות זו.

בנוסף לקרוטן, פלפל זה מכיל כמות עצומה של ויטמין C. מבחינה זו, הוא אפילו יכול לעלות על לימון! ויטמינים A, B, P ו-E, ברזל, מגנזיום, נתרן, זרחן ומיקרו-נוטריינטים אחרים הופכים את הירק הזה לאוצר אמיתי עבור כולם. חשוב לציין, הוא היפואלרגני, ובזכות תכולת הקלוריות הנמוכה שלו (26 קלוריות ל-100 גרם), הוא אינו פוגע בגזרה שלכם.

זני תפוזים מוקדמים

אומרים שלזני פלפלים מוקדמים חסר טעם וארומה ייחודיים. אולי, אבל לא לקבוצת התפוזים. כולם מאופיינים בצבע עז, דפנות עבות, בשרניות ועסיסיות, יבול מוגבר וטעם עשיר.

בואו נתעכב בקצרה על הזנים המוקדמים ביותר של פלפל כתום.

פלא כתום

היבריד זה מניב פירות 100-105 ימים לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. בשלב זה, הפרי עדיין ירוק אך אכיל. הוא מפתח את צבעו הכתום מאוחר יותר. משקלו של כל פלפל הוא 250 גרם, ועובי הדופן הוא כסנטימטר אחד.

יש לו שיעור נביטת זרעים גבוה. ניתן לגדל אותו בחוץ, אך הוא מניב את התוצאות הטובות ביותר בחממות, עם שלושה צמחים למטר מרובע.

השיח מגיע לגובה של מטר אחד ולכן דורש תמיכה. מטר מרובע אחד מניב עד 15 ק"ג של פרי.

הוא נאכל בעיקר טרי או בסלטים.

שור כתום

https://youtu.be/VlOlLwOi_7I

פלפל כתום זה אהוב על גננים לא רק בזכות הבשלתו המוקדמת ושיעור הנביטה הטוב. יתרונו העיקרי הוא התשואה המוגברת. אפילו בחלקה קטנה, ניתן לגדל מספיק פירות לכל המשפחה.

הפירות גדולים למדי, במשקל שבין 200 ל-450 גרם. צורתם מוארכת מעט. עובי הדופן עד סנטימטר אחד.

ניתן לגדל אותו גם תחת פלסטיק וגם באדמה פתוחה. הוא עמיד למחלות ומזיקים, אפילו לנגיף פסיפס הטבק.

הוא משמש טרי, מתאים להקפאה ולשימור, אך בשל גודל הפירות הם אינם נכנסים בשלמותם לצנצנת, ולכן יש לחתוך אותם לחתיכות.

קינקאן

היברידית זו נבחרת לעתים קרובות כצמח נוי בשל הצורה המסודרת של שיחיה הנמוכים ופירותיה המיניאטוריים, אך יש להם גם טעם טוב יותר, כך שניתן לכנות את הזן אוניברסלי.

ניתן לגדלו בחממה, באדמה פתוחה או בתוך הבית. קינקן נראה יפה במיוחד כשהוא נטוע בעציץ דקורטיבי. השיח, עם עליו הירוקים והעשירים, מכוסה בשפע בפלפלים כתומים בגודל של עד 5 ס"מ. הפלפלים נאכלים טריים, מוסיפים לסלטים, מנות ראשונות ושניות ומשמשים לשימורים.

מיני כתום

היבריד נוסף, המסווג כפלפל מיני. ניתן לגדל אותו גם בתוך הבית או בחוץ. השיח מגיע לגובה של עד חצי מטר, שופע ומכוסה בפירות במשקל של עד 35 גרם. הוא עמיד למחלות. הוא מעדיף לחות וחום, אך דורש דישון מוגבר.

מכיל הרבה ויטמין C וסוכרים.

משמש להכנת מנות קיץ טריות, כמו גם לשימורים.

עַנבָּר

פלפל מתוק זה מגיע לבגרות טכנית 110 יום לאחר הנביטה, אך בשלב זה הפירות עדיין ירוקים. רק לאחר שבועיים הם יהפכו לכתום עשיר. ניתן לקטוף אותם ירוקים ולהשאירם להבשלה בתוך הבית; רק אז הצבע יהיה צהוב כהה יותר מאשר כתום.

הפלפלים בגודל בינוני, ומשקלם עד 100 גרם. השיחים גדלים לגובה של מטר, ולכן הם זקוקים לתמיכה.

השימוש הקולינרי הוא אוניברסלי.

נס כתום

הכלאה זו היא הזן הפופולרי ביותר מבין כל הזנים הכתומים. ניתן לזהות אותה לפי צבעה הבהיר יותר. הקטיף מתחיל לאחר 90-95 ימים. לפירות דמויי הקובייה, שמשקלם עד 250 גרם, טעם נעים וייחודי מאוד.

הדפנות עבות, כ-7-9 מ"מ. הבשר עסיסי. השיח מגיע לגובה של עד מטר, ולכן תמיכה חיונית.

ניתן לגדל אותו הן בחוץ והן בתוך הבית. הוא דורש הזנה מוגברת, במיוחד במהלך הפריחה והפרי.

יש לו מראה אטרקטיבי, הוא נשמר היטב וניתן להובלה ללא בעיות, ולכן הוא גדל לעתים קרובות למכירה.

תענוג תפוז

היברידית זו, שמבשילה מוקדם, בעלת שיח קטן וקומפקטי ופירות בגודל בינוני. ניתן לגדלה בכל תנאי. היא מתאימה לא רק לערוגות גינה פתוחות וסגורות, אלא גם לגידול בתוך הבית על אדני חלונות או מרפסות.

הפלפל יפה מאוד. למרות גודלו הקטן, יש לו דפנות עבות מאוד, עד סנטימטר אחד עובי. שיח יכול לשאת 15-20 פלפלים בו זמנית. הם משנים את צבעם עם הבשלתם, מה שמוסיף לקסם שלו.

ממטר מרובע אחד ניתן לאסוף 10-15 ק"ג, תלוי ביציבות תנאי הסביבה ובערך התזונתי של הקרקע.

היתרון הבלתי מעורער של זן זה הוא שגם לאחר העיבוד הוא אינו מאבד את טעמו וארומו.

הוא פופולרי גם בזכות המצגת המצוינת שלו, חיי המדף שלו ועמידותו בפני הובלה, אפילו למרחקים ארוכים.

יופי כתום

היבריד זה גדל לגובה רב. השיח יכול להגיע למטר או מעט גבוה יותר, אך מכיוון שמדובר בזן סטנדרטי, הוא אינו דורש עיצוב. הוא משגשג בכל סוג אדמה. היבול למטר מרובע יכול להגיע עד 10 ק"ג. יש לשתול אותו במרווחים. לא צריכים להיות יותר משבעה שיחים למטר מרובע, אחרת הצמחים יצלו זה את זה.

ניתן להתחיל את הקציר 90-95 יום לאחר הופעת הנבטים הראשונים. הפירות גדולים, במשקל 210-250 גרם, ועסיסיים מאוד. יש להם טעם מתוק.

הזן עמיד למחלות רבות, כולל נבילת ורטיקיליום.

זני הפלפלים הכתומים המוקדמים שרשמנו נחשבים למוכחים ביותר. הם מניבים יבול טוב, דורשים מעט טיפול, עמידים בפני מזיקים ועמידים בפני זיהומים ופטריות. הם גם מתהדרים בטעם עשיר וארומה נעימה מאוד, כמו גם בשפע של ויטמינים.

זני תפוזים אחרים

זני פלפל מוקדמים חיוניים לאזורים עם קיצים קצרים. הם מייצרים יבול כבר ביוני. עם זאת, ניתן לגדל יחד זנים של אמצע העונה והזנים המאוחרים כדי להבטיח יבול לאורך כל העונה. לכן, כדאי גם להכיר בקצרה את הנציגים הטובים ביותר של קטגוריות אלו.

זהב גדול

זן זה הוא אמצע-מוקדם וניתן לגדלו הן תחת פלסטיק והן באדמה פתוחה. הפירות מכילים כמויות מוגברות של ויטמין C. בבגרות ביולוגית, הם מקבלים צבע צהוב עשיר עם גוון כתום. משקל הפרי עד 220 גרם, ועובי הדופן עד 8 מ"מ.

יש לו שימושים קולינריים מגוונים. יש לו טעם נעים, מעט מתוק, וארומה עשירה מאוד.

השיחים בגובה בינוני (עד 75 ס"מ). ניתן לקצור עד 7 ק"ג פלפל למטר מרובע.

אריה כתום

זן זה מפתיע בשילוב יוצא הדופן של גובה שיח קטן (עד 45 ס"מ) ופירות כתומים בהירים וגדולים למדי (עד 300 גרם).

מבשיל כ-120 יום לאחר הבקיעה.

לאחרונה פותחה היברידית של זן זה. זן Orange Lion F1 מיועד אך ורק לחממות; השיחים גדלים עד למטר, והפירות באותו גודל כמו של קרוב משפחתו הקרוב ביותר.

בבחירת זן מקורי להכלאה, התמקדו בתנאים הטבעיים של האזור ובמקום בו תגדלו אותו.

כתום קלאסי

זן אמצע-מוקדם. מבשיל תוך 95-120 ימים, תלוי אם גדל בחוץ או בחממה.

הפירות שוקלים לא יותר מ-100-120 גרם. הם נבדלים בצורתם החרוטית המעניינת ובצמיחה כלפי מעלה. השיחים בעלי פריחה בינונית, ומגיעים לגובה של עד 60 ס"מ.

בבגרות טכנית, הפירות ירוקים, ובבגרות ביולוגית, הם כתומים בוהקים. הם עסיסיים, מתוקים ובשרניים. ניתן להשתמש בהם טריים או בכל מתכון קולינרי אחר.

שׁוּעָל

זן פלפל זה נחשב לקטן מבין זני התפוזים. "זנב שועל" מתאים לגידול בתוך הבית או בחממה. כל פלפל שוקל רק 25-35 גרם, אך בעל טעם נעים מאוד וארומה עשירה. אפילו כאשר גדל על אדן החלון, צמח בודד יכול להניב עד 1.2 ק"ג, בעוד שבחממה, נתון זה כמעט מוכפל.

לוקח 110 ימים מהופעה ועד לבגרות טכנית, ו-130-135 ימים עד לבגרות ביולוגית.

וויבודה

זן זה, בעל פרי אמצע-מוקדם, מתאים לגידול באדמה פתוחה ובחממות. גובה השיח מגיע ל-65 ס"מ. פירותיהם ירוקים ומשקלם עד 180-200 גרם בבגרות טכנית, בעוד שבבגרות ביולוגית הם כתומים ומשקלם עד 300 גרם. הבשר מתוק, עסיסי וארומטי. עובי הדופן הוא 6-7 מ"מ.

התפוקה גבוהה, ומגיעה עד 8-10 ק"ג למ"ר. היא רב-תכליתית ביישומים קולינריים.

כוכב המזרח כתום

זן זה, המוקדם-אמצעי, מבשיל תוך 115-120 ימים. מתאים לקרקע פתוחה וסגורה כאחד. גובהו של השיח הוא 60-70 ס"מ והוא מתפשט במידה בינונית. פירותיו צהובים-כתומים, מתוקים וארומטיים. משקלו של פרי עד 200 גרם.

הוא עמיד למחלות ויראליות. עם שיטות גידול נכונות, ניתן לקצור עד 8 ק"ג פרי למטר מרובע.

משתמשים בו טרי, אך הוא מתאים גם לשימורים ולהקפאה. הוא לא טוב למילוי.

כוכב המזרח מנדרין

היבריד זה נחשב לזן שמבשיל מוקדם. השיח מגיע לגובה של 80 ס"מ ודורש תמיכה. הפירות עסיסיים, בשרניים, כתומים כהים, בצורת קובי, ומשקלם עד 230-250 גרם.

ממטר מרובע אחד ניתן לאסוף עד 7-7.5 ק"ג.

בשל מראהו המסחרי הטוב, יכולתו לאחסן לאורך זמן ויכולתו לעמוד אפילו בהובלה למרחקים ארוכים, הוא גדל לעתים קרובות למכירה.

השימוש בו בבישול הוא אוניברסלי.

שֶׁמֶש

פלפל "סולנישקו" הוא זן נמוך. השיחים אינם מתפשטים, אינם גדלים לגובה של יותר מ-45 ס"מ. פירותיהם שוקלים 60-80 גרם, בצבע צהוב-כתום עשיר, בעלי קליפה דקה וטעם ייחודי ונעים ללא מרירות. ניתן לגדל אותם בחוץ ובבית.

הוא נחשב לזן אמצע העונה. לוקח לו 115 ימים להגיע לבגרות טכנית, ו-160 ימים להגיע לבגרות ביולוגית.

הוא משגשג בשמש מלאה ולחות גבוהה. הוא עמיד בפני נבילה ורטיקיליום וריקבון פירות. יש לו שימושים קולינריים מגוונים.

גַחֲלִילִית

היברידית אמצע-מוקדמת זו גודלה אך ורק לגידול בחממה. משך הזמן הנביטה ועד הקציר הוא 120-130 ימים. שיח בעל גובה בינוני מגיע לגובה של 70 ס"מ. פירותיהם דמויי פירמידה שוקלים כ-100 גרם. יש להם טעם מתוק וארומה ייחודית. שיח בודד מניב עד 1.5-1.7 ק"ג של פרי.

המאפיין העיקרי של זן זה הוא שהוא לעולם אינו ירוק. בבגרות טכנית, הפירות צהובים; בבגרות ביולוגית, הם כתומים בוהקים.

המלך הכתום

היבריד אמצע העונה הזה מבשיל תוך 110-130 ימים. הוא ירוק כהה כשהוא בשל, וכתום בהיר כשהוא בשל. משקל הפרי הממוצע הוא 175-180 גרם. יש לו טעם נעים וארומה עשירה.

הצמח בגובה בינוני וקומפקטי למדי. נקצרים 4-6 ק"ג פרי למטר מרובע.

הוא מיועד לגידול תחת סרט, אך אם תנאי מזג האוויר באזור יציבים, ניתן לשתול אותו גם באדמה פתוחה.

משמש טרי וגם לשימורים.

ריז'יק

היבריד זה, בעל הבשלה מוקדמת, מתאים לעיבוד קרקע פתוחה וסגורה כאחד. הצמח הוא חצי סטנדרטי. השיח אינו מעוצב, ומשאיר רק גבעול ראשי אחד.

הפירות מוכנים לקציר 98-105 ימים לאחר הופעת הנבטים הראשונים. הפרי מוארך מעט, במשקל של עד 160 גרם. הדופן עבה, עד 9 מ"מ. הבשר ארומטי מאוד, עסיסי ומתוק. מתאים לכל סוגי המתכונים.

הוא מאופיין בתקופת הפרי הארוכה שלו; העיקר הוא לאסוף פלפלים בשלים בזמן.

יובל התפוזים

זן מוקדם. מתאים לקרקע פתוחה וסגורה כאחד. השיחים בגובה בינוני.

הפירות נקצרים 95-100 ימים לאחר הופעת הנבטים הראשונים. הם בצורת עגבנייה ועגולים. משקלם 85-90 גרם. עובי הדפנות עד ס"מ. הבשר עסיסי ומתוק.

מתאים לכל מתכון קולינרי ופשוט אידיאלי למילוי.

כללים לגידול פלפלים כתומים

גידול פלפלים כתומים דומה לזנים אחרים. שתילים נשתלים באמצע פברואר עד תחילת מרץ. לאחר הופעת שני עלים אמיתיים, עוקרים אותם, מקבלים דשן שורש ודשן עלווה שבועיים לאחר מכן. יש להקשיח אותם לפני השתילה. עם זאת, ישנם כמה ניואנסים שיש לקחת בחשבון כדי להבטיח יבול טוב.

פלפלים כתומים נחשבים לצמחים עדינים, ואכן, גידול זה תובעני למדי, במיוחד בכל הנוגע לטמפרטורת האוויר. אם הלילות קרירים, חיוני להשתמש בכיסוי ולהימנע מרוח רוח בזמן גידול שתילים. לחות היא קריטית. ייבוש יתר של האדמה או האוויר עלול להוביל למחלות ואף למוות.

לא יזיק לספק הגנה נוספת למערכת השורשים. ההמלצה העיקרית היא לשתול את הזרעים לא במיכל משותף, אלא ישירות לכוסות נפרדות. זה מועיל במיוחד אם ניתן להשתמש בכוסות כבול. לאחר מכן, כאשר השתיל מוכן להשתלה באדמה, ניתן לשתול אותו ישירות לתוך החור, ובכך להפחית משמעותית את הנזק הפוטנציאלי.

ניתן לקטוף זנים מסוימים בבגרות טכנית ולהשאירם להבשלה. עם זאת, חשוב להבין שהפירות יכולים לקבל את כמות החומרים המזינים המרבית רק בתנאים טבעיים ורק אם הם מקבלים מספיק אור, חום, לחות וחומרים מזינים חיוניים מהאדמה.

ביקורות

ניקולאי פבלוביץ', בן 58

פלפלים כתומים תמיד היו מרכיב עיקרי בגינה שלי. אני לא בקיאה במיוחד בזנים, כי אני לרוב קוצרת את הזרעים בעצמי ומתבלבלת. פעם חשבתי שהפלפלים הענקיים והמבריקים שנמכרים בחנויות בעיקר בתחילת האביב או בחורף מזיקים וגדלים רק בחו"ל.

אני לא יודע לגבי תכולת הניטרט שלהם, אבל גיליתי שאפשר לגדל ענקים כאלה בערוגת גינה רק השנה. שכן גידל את השתילים שלו בעצמו ונתן לי כמה צמחים. הם פשוט נפלאים. חבל שכמעט כל הפלפלים הכתומים הם כלאיים, אז צריך לקנות את הזרעים, לא לקצור אותם בעצמך.

אלבטינה ויקטורובנה, בת 63

אני לא אוהב להתנסות. אני מנסה לגדל רק גידולים שכבר מזמן ידועים ומוכחים. אבל כלתי שתלה השנה זנים חדשים של פלפלים. אני מאוד אהבתי אותם. אם לא קוטפים אותם לירוקים, הם קודם הופכים לצהובים ואז לכתום בוהק. יש להם אפילו טעם שונה. אני מעדיף לא לבזבז אוצר כזה על ריבות ולאכול אותם רק טריים.

נטליה, בת 30

אני כל כך שמחה שכל שנה יש עוד ועוד זנים של ירקות זמינים לגידול בבית. יש לנו דאצ'ה, אבל אנחנו לא יכולים להגיע לשם באופן קבוע להשקות ולדשן אותם. אז צמחים בעציצים הם האפשרות הטובה ביותר. אני ממליצה לשתול פלפלים מיני כתומים. הם לא דורשים הרבה מקום, ויהיו לכם ויטמינים טריים בהישג יד כמעט כל השנה. וכמה יפה כשיורד גשם או שלג בחוץ, והפלפלים משגשגים על אדן החלון!

גננים רבים קונים פלפלים כתומים בשל המראה הייחודי שלהם, אך הם בטוחים שברגע שיטעמו אותם וילמדו על יתרונותיהם המדהימים, מעריציהם יגדלו.