מתי ניתן לקטוף עגבניות באזורים שונים כדי שהן יבשילו מהר יותר?

גידול עגבניות בחממות מאפשר לכם לקצור עגבניות בכל אקלים. ההבשלה מתרחשת מהר יותר בחממות מאשר באדמה פתוחה. כדי להגדיל את מספר השחלות, יש לקטוף את הפירות בבגרות טכנית לצורך הבשלה נוספת. לאחר שחרור משקאות העגבניות, הצמח מקדיש שוב את האנרגיה שלו ליצירת ירקות חדשים. זמן קציר העגבניות להבשלה תלוי במספר גורמים. אז מתי כדאי לקצור עגבניות?

גורמים המשפיעים על הבשלת עגבניות

הבשלת עגבניות בחממה מושפעת מ:

1. זן עגבניות. כל העגבניות מסווגות לפי זן כדלקמן: תחילת פריחה אולטרה-מוקדמת (80-85 ימים), מוקדמת (90-95 ימים), תחילת פריחה בינונית-מוקדמת (100-103 ימים), אמצע העונה (100-115 ימים) ומאוחרת (120-130 ימים). שימו לב בבחירת זן עגבניות. אם אתם שותלים זן שמבשיל מאוחר, אל תצפו שהוא יבשיל לפני הזמן המצוין.
2. תנאי גידול. עגבניות מעדיפות אור, חום ולחות מתונה. אם לא נוצר מיקרו-אקלים אופטימלי, הצמחים יאטו את קצב הגדילה וההתפתחות, כלומר הם לא יבשילו במהירות. במהלך הגדילה, טמפרטורת האוויר צריכה להיות 23-25 ​​מעלות צלזיוס, ובמהלך יצירת הפרי, יש להוריד אותה ל-18-20 מעלות צלזיוס. יש לשמור על לחות של 60-80% בכל עת.
3. שמירה על תזונת הקרקע. יש לספק לעגבניות חומרים מזינים לאורך כל עונת הגידול. מיקרו-נוטריינטים כמו אשלגן, זרחן, סידן ומגנזיום משפיעים על היווצרות פירות גדולים ועל היציבות הכללית. ללא חומרים מזינים אלה, יש להימנע מצמיחה מהירה של הצמח, היווצרות והבשלה של עגבניות.
4. טיפול בשיח. הסרת העלים התחתונים וחלק מהעלים העליונים עוזרת לפרי להבשיל במהירות.

טיפים: מה לעשות ומה לא לעשות בזמן שהעגבניות מבשילות

מתי לקטוף פירות להבשלה באזורי אקלים שונים?

תהליך הבשלת עגבניות רלוונטי לאזור מוסקבה, הרי אורל וסיביר. למרות שהצמחים גדלים תחת ציפוי יריעת יריעת יריעת יריעת פוליקרבונט, הם עדיין חשופים לשמש ולאוויר האטמוספרי.

1. קור מתקרב מוקדם יותר בהרי אורל ובסיביר מאשר באזורים אחרים. לא לכל גנן יש את היכולת לחמם חממה, כך שכפור קשה יכול להרוס אפילו את יבול העגבניות בחממה. כדי למנוע אובדן של הפרי עקב ירידת טמפרטורה, יש לקצור אותם לקראת הבשלתם. מומלץ לקצור את העגבניות המאוחרות לא יאוחר מאוקטובר.
2. תנאי מזג האוויר באזור מוסקבה יכולים גם הם להשתנות באופן בלתי צפוי. לכן, עדיף להבשיל את יבול העגבניות האחרון בתוך הבית.
3. ההבשלה של השיחים מושפעת משעות היום. בסיביר ובאורל, שעות היום קצרות מאוד, כך שלצמח אין זמן לספוג את אור השמש במלואו, מה שאומר שכל התהליכים בתוך הצמח מתרחשים לאט יותר.

באילו מקרים קוטפים פירות להבשלה?

ישנם מספר מקרים בהם עליכם לפנות לקטיף עגבניות להבשלה:

• כאשר צריך להגדיל את התשואה;
• אם אתם צריכים להעביר פירות למרחקים ארוכים. עגבניות בשלות יכולות להתקלקל במהירות במהלך ההובלה, אך ירוקות לא;
• אם עגבניות גדלות בגינה ואין הזדמנות לקצור כל יום;
• כאשר הכפור הראשון מתקרב, אך הירקות עדיין לא בשלים.

אילו עגבניות כדאי לקטוף לקראת הבשלתן?

עגבניות, משלב היווצרות הפרי ועד לבשלות מלאה, עוברות מספר תקופות:

• השלב הראשון הוא היווצרות מסת הירק וחומר הזרעים. הפירות בצבע ירוק עשיר, צפופים מאוד וקטנים בגודלם;
• השלב השני – הפירות מתחילים את תהליך ההבשלה. הקליפה משנה את צבעה לירוק בהיר, עם גוון חלבי, והפירות הופכים פחות מוצקים מאשר בשלב הראשון;
• שלב שלישי - עגבניות מתחילות לקבל גוון ורוד, העיסה הופכת עסיסית ומתוקה;
• השלב הרביעי הוא הבשלה מלאה. הקליפה הופכת לאדומה או ורודה (בהתאם לזן שנשתל), וחומר הזרעים בשל לחלוטין וניתן לקצור ולשתול אותו בעונות השתילה הבאות.

אין לקטוף עגבניות ירוקות (שלב ראשון) להבשלה כשהן רק מתחילות לפתח מסה. עגבניות אלו לא יבשילו. עגבניות בצבע חלב כבר הגיעו למסה המלאה שלהן וניתן לקטוף אותן ולאחסן אותן בתוך הבית להבשלה. הן יגיעו לבשלות מלאה תוך 50-60 יום מרגע הקטיף. עגבניות שלב שלוש נקטפות גם הן להבשלה. הן יבשילו בתוך הבית תוך שבוע-שבועיים.

תנאים להבשלת עגבניות

כדי להבטיח שהעגבניות יבשילו לאחר קטיף מהשיח, עליכם ליצור את התנאים המתאימים:

1. טמפרטורת האוויר. כדי לשמר את הפרי לאורך זמן, טמפרטורת החדר צריכה להיות 10-12 מעלות צלזיוס. כדי להאיץ את תהליך ההבשלה, יש להעלות את הטמפרטורה ל-20-25 מעלות צלזיוס.

2. לחות. האוויר באזור האחסון חייב להיות לח. אם הלחות יורדת מתחת ל-70%, הפירות יתחילו לאבד לחות, ובמקום להבשיל, יתחילו להתקמט ולהתייבש.
3. אחסון. כדי לעזור לעגבניות להבשיל מהר יותר, יש להניח אותן במקום מואר היטב (אדן חלון, מרפסת). ניתן לפרוס כמויות קטנות על מדף או שולחן. אם יש לכם מספר גדול של עגבניות, יש לאחסן אותן בקופסה בלא יותר משתי שכבות, כדי לאפשר זרימת אוויר טובה.
4. טיפול בעגבניות. כדי למנוע התעבות על העגבניות, יש להניח אותן בין מפיות או עיתונים. לחות עודפת עלולה לגרום להן להירקב.

הבשלת עגבניות בתוך הבית היא דרך מצוינת לשמר את היבול האחרון לאורך זמן רב יותר, להגדיל את היבול וגם לתת לעגבניות חממה טעם מוקדם.