כל מי שסובל מרמות סוכר גבוהות בדם צריך לצרוך ירקות, ירקות שורש ופירות. יבולים עונתיים (נטולי כימיקלים וניטראטים), הגדלים באקלים המקומי, אם לא בגינה שלכם, מועילים במיוחד. תוצרת מקומית קלה יותר לעיכול, הסיכון לתגובות אלרגיות מינימלי, והיתרונות מקסימליים. עם זאת, בקרב "סל הגינה", ישנם כמה תומכים בהורדת רמות הסוכר.
שום מרפא שבע מחלות
אם החלטתם לשמור על רמות הסוכר שלכם בשליטה, אכלו שום באופן קבוע. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמיני B, ויטמין C, ויסודות קורט - מברזל וסידן ועד מנגן ואבץ - המגרים את הלבלב, ובכך מגבירים את ייצור האינסולין.
היסודות הכימיים שלו מגרים את הכבד לייצר גליקוגן, מה שמפחית את הפירוק הנגרם על ידי אינסולין. ועל פי מחקר שנערך לאחרונה על ידי מדענים יפנים, תכולת הונדיום והאלקסין שלו גם משכפלת את פעולת האינסולין.
אלא אם כן יש לכם אי ספיקת כליות, אבני מרה, כיב במעיים או בקיבה, אנמיה, אפילפסיה או טחורים, ניתן ומומלץ לצרוך שום להורדת רמת הסוכר בדם - 2-3 שיני שום ביום. לאנשים עם סוכרת מסוג 2, הוא נרשמת כתוספת לטיפול תרופתי בצורת תמיסות, מרתחים ותרופות מועילות אחרות:
- קוצצים ראש שום בינוני ומקולף בכל שיטה נוחה (באמצעות סכין, מכבש שום או פומפיה) ומוזגים עליו כוס חלב חמוץ. מכסים את המיכל במטלית. נותנים לו לחלוט במשך 8-12 שעות (או למשך הלילה). ליטול 3-6 מנות במהלך היום.
- כתשו את השום. סחטו את המיץ דרך בד גבינה. חצי שעה לפני האכילה, שטפו 5-10 טיפות לפיפטה ויוצקו לכוס חלב שחומם לטמפרטורת החדר.
- טחנו 300 גרם שום ופטרוזיליה, וק"ג לימונים קלופים. שימו את התערובת בכלי אטום. כסו במכסה. הניחו לה לחלוט במקום חשוך (ארון מטבח, מזווה או שולחן מתאים) במשך 5 ימים. יש ליטול 0.5-1 כף 30 דקות לפני הארוחות שלוש פעמים ביום. תערובת זו מורידה משמעותית את רמות הסוכר בדם.
- יוצקים 100 גרם שום מגורר ל-4 כוסות יין אדום יבש ללא אלכוהול (כגון קברנה סוביניון, זיפאנדל לבן או מרלו). אטומים את המיכל. נותנים לו להתבשל במשך שבועיים במקום חשוך. מסננים. ליטול 1.5 כפות 15-30 דקות לפני הארוחות.
- טחנו לימון גדול (כולל הקליפה) וראש שום במטחנת בשר (או בלנדר). הוסיפו כף אחת של דבש נוזלי (רצוי דבש טיליה). ערבבו. יש ליטול 0.5 כפית עם הארוחות. ניתן לאחסן את התערובת במדף התחתון של המקרר.
זן שעועית
שעועית, תרמילי שעועית ותרמילי שעועית מועילים ואף חיוניים לאנשים עם סוכרת מסוג 1 וסוג 2, כמו גם לכל מי שרמות הסוכר בדם משתנות. הודות לתכולתם הגבוהה של חלבון, סיבים, חומצות אמינו, אשלגן, אבץ, זרחן, ברזל, חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, ומיקרו-נוטריינטים מועילים אחרים, שעועית יכולה להחליף בקלות בשר ולגרות את הלבלב לייצר את מינון האינסולין הדרוש. יתר על כן:
- שעועית אדומה היא חובה למי שמסתמך לחלוטין על זריקות אינסולין. תכולת האשלגן והסידן הגבוהה שלה מורידה במהירות ובעקביות את רמת הסוכר בדם, מנרמלת את תפקוד המעיים ואינה מונעת נפיחות. היא אינה גורמת לתגובות אלרגיות. שיעור ההמרה שלה לגלוקוז הוא 35 יחידות.
- פלפל לבן, עם כמות שוברת שיאים של ליזין וחומצות שומן אומגה, מונע תנודות סוכר וטרשת עורקים, משפר את עמידות הגוף לזיהומים שונים, משפר את תפקוד הכבד ומפעיל התחדשות תאים ורקמות. GI=40
- פלפל שחור הוא מקור עשיר לחומצות אמינו, כולל ארגינין ולאוצין. הוא מאזן את רמות הסוכר בדם, מגרה ומגן על מערכת החיסון, ובעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות. GI: 30-35.
- התרמילים (פודים) מורידים את רמות הסוכר בדם במהירות על ידי עידוד שחרור סינתזת האינסולין ושיפור יכולת התאים לשמור עליו. הם מגרים סילוק נוזלים, מונעים נפיחות, מנקים את דפנות כלי הדם מרעלים ומשפרים את גמישותם.
ייתכן שתתעניין ב:מגוון מאכלים בריאים, חליטות, מרתחים ותה מוכנים משעועית ותרמילה:
- יוצקים כוס מים רותחים על 2 כפות של תרמילים מיובשים ומרוסקים. מניחים בתרמוס למשך 8 שעות. סוחטים ומסננים. שותים 0.5 כפות 15 דקות לפני הארוחות.
- הוסיפו חופן תרמילים יבשים לליטר מים רותחים טריים. עטפו את המיכל והניחו במקום חמים למשך 8-10 שעות (או למשך הלילה). סננו. שתו 0.5 כוסות 20-30 דקות לפני הארוחות.
- יוצקים 0.5 כוסות מים רותחים מסוננים או מקוררים על 3 שעועית לבנה. מניחים לעמוד למשך הלילה. אכלו את השעועית בבוקר. שתו את המים. חזרו על הפעולה במשך 2-3 שבועות.
- סלט. הרתיחו 0.5 ק"ג שעועית (כל סוג שיש לכם) וכמות זהה של גזרים בערך. ערבבו את השעועית עם ירקות השורש הקצוצים לקוביות. טפטפו חומץ תפוחים (לא יותר מכף אחת), הוסיפו 2 כפות שמן חמניות. המליחו קלות. תבלו בנדיבות עם שמיר ופטרוזיליה קצוצים.
אם אתם אוכלים 5-6 ארוחות ביום, עדיף לכלול שעועית בארוחת צהריים או ערב. אם אתם אוכלים אותה מדי יום, אכלו לא יותר מ-50-70 גרם - כתוספת לארוחה העיקרית שלכם. אם אתם אוכלים אותה רק שלוש פעמים בשבוע, אכלו 100-200 גרם.
מרפא חריף
סלרי הוא ירק המכיל רכיב דמוי אינסולין בכל צורותיו: פטוטרות, שורשים ועלים. הוא מסיר באופן פעיל נוזלים עודפים, ובזכות תכולת הסיבים והפקטין הגבוהה שלו, גם רעלים. הוא מכיל ויטמינים חיוניים של B ו-PP, כמו גם יסודות קורט, החיוניים לחולי סוכרת. הוא מגרה את בלוטות יותרת הכליה, מקדם ייצור תאי בטא ושחרור אינסולין שכבר מעובד בתוכם.
עבור סוכרת מסוג 2, הצריכה היומית המומלצת היא 100 גרם: בקוקטיילים, מיצים, סלטים ומרקי ירקות.
- קוצצים דק את הגבעול ומערבבים אותו עם המלפפון הלא קלוף. טוחנים בבלנדר. מוסיפים תפוח ירוק (קלוף, אך ללא הליבה) ורבע לימון עם הקליפה. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. שתו את השייק טרי. מדי יום.
- הוסיפו צרור בזיליקום ירוק ונענע, או פלפל ירוק, ו-2-3 שיני שום ל-2 מלפפונים טריים (שלמים) ו-200 גרם גבעולי סלרי וטחנו בבלנדר. מדללים את התערובת עם כוס ציר עוף מקורר. מערבבים. ניתן להשתמש במרק קר זה כתחליף למרק.
- טחנו 0.5 גרם שורש קלוף (במטחנת בשר או בלנדר) עם 6 לימונים (ללא גרעינים, אך עם גרידה). שמרו בסיר כפול במשך 1.5-2 שעות. קררו. מקררים. שתו כף אחת על קיבה ריקה - חצי שעה לפני הארוחות.
- יוצקים כוס מים רותחים על 20 גרם עלים טריים. עוטפים את המיכל. נותנים לו לחלוט במשך 20 דקות. מסננים. שותים 3 כפות מהחליטה שלוש פעמים ביום.
- טחנו את העלים והגבעולים בבלנדר או העבירו אותם למסחטה. סננו את המיץ (דרך בד גבינה) ושתו 2 כפות בוקר וערב, שעתיים לאחר הארוחות.
טיפול בסלרי הוא ארוך טווח - שנה או שנתיים ללא הפסקה. רמות הסוכר מתאזנות וחוזרות לנורמה. עם זאת, צמח מזין זה אינו מומלץ לאנשים הסובלים מחומציות גבוהה, טרומבופלביטיס, דלקת לבלב מחמירה או דלקת קיבה שלא טופלה.
ייתכן שתתעניין ב:קישואים דיאטטיים
דל קלוריות והרכב עשיר, תכולת פחמימות מינימלית, תכולה גבוהה של חומצה אסקורבית, המגרה את הלבלב לייצר את האינסולין הדרוש, עיכול קל, פקטין, שמוריד כולסטרול - אלו הן ההמלצות הטובות ביותר לקישואים.
כדי לנרמל את רמות הסוכר, כדאי לאכול את היבול הגן הבריא הזה נא (בסלטים), אפוי, מבושל ומבושל:
- מוסיפים קישואים חתוכים לקוביות וגבעול סלרי לציר עוף רותח (עשוי מבשר רזה). לאחר 7-10 דקות, מוסיפים קופסת שעועית וביצה קשה קצוצה. מוסיפים מלח ועשבי תיבול טריים (שמיר, כוסברה) לפי הטעם. לאחר 5 דקות, מוציאים את הסיר. המרק מוכן.
- בעזרת קולפן ירקות, פורסים את הקישואים הצעירים לרצועות דקות. מערבבים 2 כפות שמן זית, 2 שיני שום כתושות, 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי, מלח, 1-2 כפיות בזיליקום מיובש ומלח. מערבבים את הרוטב והפרוסות. מערבבים ומניחים למשך 15 דקות. ניתן לאכול את הסלט כמנה עצמאית במהלך ארוחת הצהריים.
- גרדו קישואים צעירים וקלופים, השתמשו בפומפייה, חותך ירקות או בבלנדר. סננו דרך בד גבינה. שתו רק טרי - לא יותר מ-200-400 מ"ל ליום (התחילו עם מנה קטנה של 50-100 מ"ל, הגדילו ב-50 מ"ל לאחר שבוע וכן הלאה). לטעם, ניתן לערבב עם גבעולי סלרי או מלפפון.
- חותכים את הקישואים (ללא קליפה) ל"סירות" (לשני חצאים לאורכם). ממליחים קלות. מניחים על תבנית אפייה. אופים בתנור.
פטרוזיליה נאמנה
הצמח מכיל את הממתיק הטבעי אינולין, סיבים תזונתיים המורידים רמות סוכר, ויטמיני B המעורבים בחילוף החומרים התוך תאי של גלוקוז, חומצה פולית המעוררת את מערכת החיסון, ברזל המחמצן את הדם ומייבש אשלגן ומגנזיום. אלו הן רק חלק מהתכונות המועילות שלו לאנשים עם סוכרת.
זה מרפא הכל - מהשורשים ועד הזרעים, מהם מכינים חליטות, מרתחים, סלטים ותמיסות:
- יוצקים 100 גרם שורש שטוף וקצוץ דק לתוך כוס מים רותחים. נותנים לו לחלוט (רצוי בתרמוס) במשך שעה. מסננים. מצננים. שותים 0.5 כוס פעמיים ביום במשך 2-3 שבועות.
- קוצצים גס צרור ירקות במשקל 100 גרם. יוצקים עליו כוס מים. מרתיחים במשך 3 דקות. עוטפים בבד עבה. נותנים לחליטה לשעה. מסננים. שתו כף אחת שלוש פעמים ביום במשך חודש.
- יש להשרות כפית אחת של זרעים בכוס מים רותחים. יש להשרות (בתרמוס) במשך 12 שעות. יש לסנן. יש ליטול כף אחת כל 4 שעות. במשך חודש.
כדי להשיג את האפקט הצפוי והמלא, יש לצרוך פטרוזיליה (כל חלקיה) באופן שיטתי, אך לא יותר מ-100 גרם ליום בצורתה הטהורה.
ייתכן שתתעניין ב:הוספת ירקות שגדלו בגינה לתזונה היומית היא דרך יעילה וחסינת תקלות להוריד את רמת הסוכר בדם. הם תמיד עוזרים, אבל רק אם מכינים ואוכלים ירקות מבושלים, מאודים או טריים מדי יום, בשילוב עם תוכנית טיפול מקיפה שנקבעה על ידי רופא.