תיאור ומאפיינים של הזנים הטובים ביותר של פלפל סגול

עד לאחרונה, פלפלים סגולים היו סקרנות עבור בני ארצנו. כעת המצב השתנה באופן דרמטי, וגננים מתנסים באופן פעיל בזנים שונים של פלפלים בעלי צבעים יוצאי דופן. זנים אלה מעניינים לא רק בשל צבעם אלא גם בשל טכניקות הגידול הייחודיות שלהם.

כיום אין כל כך הרבה זני פלפל אקזוטיים הידועים כפי שהיינו רוצים. בואו נבחן את האפשרויות המעניינות ביותר ונדון בכללים הבסיסיים לגידול הצמח.

תיאור ומאפיינים של פלפל סגול

בהתאם לזן, השיח יכול להשתנות מבחינת ענפים, עלווה ומבנה. אותו הדבר חל על הפירות: פלפלים יכולים להיות קטנים או גדולים, בעלי דופן דקה או בשרניים, ולהגיע במגוון רחב של צורות. צבע הפלפלים נע בין לילך בהיר לסגול כהה ועשיר.

צבעו היפה והיוצא דופן של הפרי נובע מתכולת האנתוציאנין הגבוהה. הגוון הסגול קיים בכל הזנים, אך הוא אינו מורגש בשל הריכוז הנמוך מאוד. האחוז הגבוה של חומר זה לא רק מעניק לצמח מראה אקזוטי אלא גם מגביר את חסינותו לטמפרטורות נמוכות, דבר שחשוב במיוחד לפלפלים אוהבי חום.

ירקות מועשרים באנתוציאנינים מסוגלים לספוג אנרגיה סולארית מהר יותר ולהמיר אותה לחום. זה הופך את הפלפלים הסגולים לעמידים הרבה יותר מזנים אדומים, לבנים, ירוקים או צהובים, מה שאומר שהם יכולים לשגשג אפילו באזורים הצפוניים.

נכסים

אנתוציאנינים אינם מיוצרים או מצטברים בגוף האדם; יש לצרוך אותם דרך המזון. הדרישה היומית לאדם בריא היא 200 מ"ג, בעוד שאצל אנשים חולים, מדובר בכ-300 מ"ג. מהם היתרונות של אנתוציאנינים לגוף האדם?

•         חיזוק דפנות כלי הדם, כולל הרשתית;
•         חומרים אלה מסוגלים להשמיד במהירות את כל החיידקים הפתוגניים. במקרה של הצטננות, הצריכה היומית של אנתוציאנינים עולה פי 1, 5 או אפילו פי 2;
•         ירידה בלחץ התוך עיני.

צריכה קבועה של ירקות עשירים באנתוציאנינים היא ערובה לבריאות טובה ולראייה טובה. גידול זנים יוצאי דופן של גידולים מוכרים הוא לא רק ניסוי מעניין אלא גם דרך לדאוג לבריאותכם.

פלפלים סגולים הם רב-תכליתיים, מושלמים לסלטים קיציים ופרוסים יפה. ניתן גם לשימור אותם, למלא אותם, לבשל אותם או להוסיף אותם למרקים ולמנות אחרות. ראוי לציין שבעוד שהבישול מאבד את הגוון הסגול שלהם, הטעם והוויטמינים נשארים שלמים.

זנים של פלפל סגול

כל זני הפלפל הסגול נבדלים זה מזה לא רק במבנה הצמח, צורת הפרי ומשקלו. יש להם גם תקופות הבשלה ויבולים שונים. קשה לומר בוודאות איזה זן הוא האטרקטיבי ביותר, שכן לכל גנן יש את ההעדפות והצרכים שלו. נתאר את האפשרויות הפופולריות ביותר, שנבדקו בזמן.

פִּתגָם

היבריד אמצע-מוקדם, הפלפלים הראשונים נקצרים כ-110 יום לאחר נביטת הזרעים. השיח גדל לגובה של לא יותר מ-60 ס"מ והוא מסודר מאוד. הפירות עבי דופן, שמוטים, בצורת חרוט ומחודדים, במשקל של עד 130 גרם, ובצבע סגול דובדבן. הבשר צפוף, עסיסי וטעים להפליא.

כל צמח מייצר כתשעה פלפלים, אשר מבשילים באופן שווה, ומניבים בממוצע 6, ולפעמים אפילו 8, קילוגרמים של פרי למטר מרובע. ההכלאה עמידה לחום ולכל המחלות הנפוצות. ניתן לשתול את הצמחים הן בחוץ והן בתוך הבית.

אותלו

היבריד פלפל סגול מבשיל מוקדם. עמידות מצוינת לווירוסים, פטריות ותנאי מזג אוויר קשים. השיח חצי מתפשט, קומפקטי, וגובהו אינו עולה על 90 ס"מ. דורש עיצוב (הסרת נבטים צדדיים).

הפלפלים עבי דופן, בצורת חרוט, בצבע סגול-חום, ומשקלם נע בין 90 ל-120 גרם. הקליפה חלקה והבשר טעים וארומטי מאוד. הפירות מבשילים באופן שווה, עם יבול מקסימלי של 7-8 קילוגרמים למ"ר.

ערפל לילך

היבריד אמצע-מוקדם (130 יום לפני הקציר). השיח גדל לגובה של 80 ס"מ, הוא נקי ובעל עלווה בינונית. לילך ערפל סובל תנודות טמפרטורה קלות ואינו דורש תנאי גידול.

הפירות עבי דופן, בעלי צורת פירמידה, קטומים, בצבע סגול-אדמדם, ומשקלם המרבי הוא כ-160 גרם לפלפל. הטעם מצוין. עם טיפול נכון, היבריד זה ישמח אתכם עם יבול גבוה להפליא, כלומר כ-2, 5 או אפילו 3 קילוגרמים לצמח.

אַחלָמָה

זן בינוני-מוקדם. עמידות מצוינת לטמפרטורות נמוכות ועמידות מעל הממוצע למחלות. ניתן לשתול אמטיסט בחממות מחוממות וסטנדרטיות, כמו גם בחוץ. הצמח בגודל בינוני, נמוך, מסודר וקומפקטי.

לפלפלים מתוקים אלה ארומה נעימה ועדינה מאוד. הם בעלי דופן עבה, בצורת גזע, בצבע סגול-אדמדם, ומשקלם נע בין 100 ל-230 גרם. לפירות חיי מדף מצוינים. כאשר גדלים כראוי, היבולים גבוהים מאוד - עד 12 קילוגרם למטר מרובע.

אוֹדָה

זן סופר-פרודוקטיבי, מבשיל מוקדם, הקציר הראשון מוכן 120 יום לאחר הנביטת הזרעים. הצמח נקי, לא גבוה יותר מ-60 ס"מ, ועמיד מאוד בפני גורמים שליליים שונים. הפלפלים עבי דופן, עסיסיים וטעימים, סגלגלים-חרוטיים, סגולים-חומים, ומשקלם עד 250 גרם.

כוכב המזרח סגול

היברידית אמצע-מוקדמת זו אינה תובענית ונתקלת בבעיות לעיתים רחוקות. השיח בגודל בינוני, ומייצר פירות סגולים-אדומים בצורת קובייה, עבי דופן (עד 1 ס"מ) במשקל של לא יותר מ-210 גרם. הטעם ניטרלי, ללא מרירות או מתיקות מוגזמת. בשנים נוחות, היבול למטר מרובע הוא כ-6.5 קילוגרמים.

ערבי

היבריד מבשיל מוקדם עם חסינות מצוינת לנגיפים, פטריות, חום וקור. הצמח הגבוה, הסטנדרטי, בעל התפשטות חלקית, דורש אילוף ותמיכה בטוחה. פלפל אראפ מניב רמות גבוהות, עם יבולים ממוצעים של כ-6.5 קילוגרם למטר מרובע בשנים טובות.

הפלפלים יפים, אחידים, בעלי דופן עבה, בצורת חרוט ומחודדים, ומשקלם נע בין 100 ל-200 גרם. צבע הפרי יפהפה - אדום עשיר עם גוון סגול. הקליפה מבריקה ויציבה. הטעם מצוין.

זיקית אלטאית

זן פלפל סגול אטרקטיבי שמבשיל מוקדם מאוד. ניתן לשתול אותו בכל מקום, בין אם בחממה ובין אם באדמה פתוחה. השיח חצי מתפשט ובינוני בגודלו. עמידות מצוינת למחלות שונות, זיקית האלטאי אינה חוששת מקור או מחום.

לפלפלים דופן עבה וצורת חרוט; כשהם בשלים לחלוטין, הם בצבע אדום כהה יפהפה עם גוון סגול קל. משקל הפירות הוא כ-100 גרם. עם טיפול נאות, התפוקה המקסימלית של פלפלים הנקטפים ממטר מרובע אחד יכולה להגיע ל-8.5, או אפילו 9 קילוגרמים.

כֶּתֶם

זן טוב נוסף שמבשיל במהלך עונה ממוצעת לפלפלים. יש לו עמידות טובה לקור, חום, בצורת, מזיקים ומחלות פלפל נפוצות. קליאקסה גדל ללא כל מחסה ובקרקע מוגנת.

השיח בגובה בינוני, מתפשט למחצה וקומפקטי. הפירות עבי דופן, עסיסיים, בעלי טעם וארומה בלתי נשכחים, מה שהופך את הזן הזה למועדף. הם בצורת חרוט, בצבע סגול-אדמדם, ומשקלם המרבי הוא 150 גרם. בשנים טובות ניתן לקצור עד 4 קילוגרמים של פלפלים יפים ואחידים למטר מרובע.

לילך לבנדר

בתרגום מאנגלית, פירוש השם הוא "יצירת מופת לילך". זהו זן פורה מאוד, אמצע-מוקדם. השיחים גבוהים מעט מחצי מטר, מסיביים, אך קלים לטיפול. הוא עמיד לכל הגורמים השליליים, וניתן לגדל אותו בחוץ ובבית. זרעים הם נדירים ביותר.

הפירות עסיסיים, יפים, בצורת חרוט, בעלי דופן עבה, מתוקים וארומטיים להפליא, עם טעם חריף קלות. הפלפלים בצבע אדום בורדו עם גוון לילך, במשקל 300-400 גרם.

פעמון סגול

פירות הזן בעל הפירות הסגולים מבשילים בתקופה בינונית (130 יום). הוא עמיד מאוד לתנודות קלות בטמפרטורות היום והלילה, כמו גם למחלות פלפל. השיח בגודל בינוני ומתפשט.

הפירות טעימים וארומטיים, בעלי צורה קובונית, דופן עבה, בצבע סגול-אדמדם, ומשקלם נע בין 120 ל-200 גרם. היבול הממוצע למטר מרובע הוא כ-5-8 קילוגרמים. כדי להשיג יבולים טובים, הזן דורש טיפול קפדני.

יופי סגול

זן פלפל אמצע-מוקדם, בעל יבול גבוה, הפירות הראשונים נקצרים 120 יום לאחר הנביטה. הוא עמיד בפני מחלות ושינויי מזג אוויר. השיח גובהו כ-80 ס"מ, סטנדרטי וחזק. הפירות קובודיים, דחוסים מעט, בעלי דופן עבה, בצבע סגול-אדמדם, במשקל 100 עד 150 גרם. הקליפה מבריקה וצפופה, והבשר עסיסי ומתוק.

בגירה

זן פופולרי שמבשיל באמצע העונה, מוערך בזכות עמידותו המצוינת לכל הגורמים השליליים האפשריים. באגירה גדלה בחממות שונות ובחוץ. הצמח קל לטיפול, מגיע לגובה של לא יותר מ-50 ס"מ ושומר על מראה מסודר מאוד.

הפלפלים בעלי דופן עבה, בעלי צורה קובית, שמוטים, בצבע אדום-שוקולד עם גוון סגול, ומשקלם נע בין 200 ל-350 גרם. הקליפה קשה, והבשר, למרות היותו מוצק, עסיסי מאוד ובעל מרקם נעים. הטעם מתוק והארומה בהירה ועשירה. כ-2 קילוגרמים של פלפלים נקצרים ממטר רבוע אחד.

כללים לגידול פלפלים סגולים

באופן כללי, גידול פלפלים סגולים אינו שונה מגידול זנים אדומים, צהובים או ירוקים. הכל סטנדרטי - הכנת הזרעים, זריעה וגידול השתילים.

אבל יש היבט מכריע שמייחד פלפלים בעלי פירות סגולים משאר הצמחים: עמידותם לטמפרטורות נמוכות. אם לשפוט לפי ביקורות גננים, זנים אוהבי חום אלה עם פירות בצבעים יוצאי דופן אכן קלים לגידול באזורים קרירים עם מזג אוויר לא יציב.

שתילה באדמה פתוחה מתבצעת לאחר הכפור האחרון, כאשר הטמפרטורות יציבות מעל 15 מעלות צלזיוס. בחממות, פלפלים סגולים נשתלים בזמן המחושב במהלך הזריעה, בהתאם לסוג החממה. טיפול בצמח כולל השקיה, דישון ועשבים. פלפלים גבוהים מאומנים וקושרים.

הודות לעבודתם הקפדנית של מגדלים, גננים באזורים עם תנאי מזג אוויר קשים לגידול גידולים אוהבי חום יכולים אפילו לשתול פלפלים בחוץ. כל הזנים המתוארים קלים לגידול, הפירות בריאים ורב-תכליתיים, וחשוב מכל, הם מניבים יבולים טובים מאוד.

ביקורות

אלנה. זן הבאגירה ראוי לאזכור מיוחד; אני מגדל אותו כבר כמה שנים. הוא טעים; אנחנו אוכלים אותו טרי, מקפיאים אותו, מייבשים אותו ושומרים אותו לחורף. אני ממליץ עליו לכולם; נתתי זרעים לשכנים שלי, וגם הם אהבו אותו. אני גר באזור שבו תנודות טמפרטורה קיצוניות הן נורמליות, אז אני שותלת פלפלים בחוץ, ואין לי בעיות, עם יבולים מצוינים שנה אחר שנה.

פדור. אני רוצה לשבח את זני ה-Klyaksa וה-Zvezda Vostoka. הם קלים לגידול, מניבים יבול טוב ועמידים בפני מחלות שונות. כל היתרונות הפוטנציאליים, כמובן, מורגשים רק בטיפול נכון. אני ממליץ על הפלפלים הסגולים האלה לכולם. העובדה שהפלפלים מאבדים את צבעם במהלך העיבוד לא מפריעה לי בכלל; אנחנו נהנים לשימור אותם. אני צריך לנסות זנים אחרים.