עשבי תיבול להכנת תה: מה אפשר לגדל בגינה?

בישול

דמיינו בוקר בדאצ'ה שלכם: אוויר צח, ציוץ ציפורים, וכוס תה צמחים ריחני ומחמם שבחרתם וחליטתם בעצמכם. המשקה הזה לא רק טעים להפליא אלא גם מלא ביתרונות בריאותיים, שכן אתם יודעים בדיוק מאיפה מגיע כל צמח.

יצירת גינת תה משלכם קלה יותר משאתם חושבים! ניתן לגדל בקלות עשבי תיבול ארומטיים ורפואיים רבים בחלקת גינה רגילה.

בואו נגלה אילו צמחי מרפא יהוו את הבסיס האידיאלי לתה צמחים ביתי שלכם.

למה לבחור גן תה משלך? ✨

גידול עשבי תיבול לתה הוא יותר מסתם תחביב, אלא פילוסופיה שלמה המציעה יתרונות רבים:

100% טבעי וידידותי לסביבה: אתם שולטים בתהליך מהנבט ועד לכוס. ללא חומרי הדברה, כימיקלים או תוספים לא ידועים.
טעם וארומה מדהימים: לעשבים שנקטפו טריים יש טעם עז ועשיר הרבה יותר מאשר לעשבים קנויים שאוחסנו במשך חודשים.
יתרונות בריאותיים: לצמחי מרפא רבים יש השפעות מרגיעות, מחזקות, אנטי דלקתיות או מערכת חיסונית.
חִסָכוֹן: צמחים רב שנתיים ישמחו אתכם במשך שנים, תוך השקעה מינימלית.
הנאה אסתטית: רוב עשבי התה הם דקורטיביים מאוד וישתלבו בצורה מושלמת בעיצוב של כל אזור, וימשכו חרקים מועילים.

צמחי תה כפריים אהובים: 7 צמחים מובילים

1. מנטה ומליסה

המנהיגים הבלתי מעורערים של כל חליטת צמחים, הארומה המרעננת והייחודית שלהם מוכרת לכולם.

גידול: צמחים רב שנתיים צנועים. הם מעדיפים שמש או צל חלקי ואדמה לחה. חשוב להגביל את התפשטותם, מכיוון שהם יכולים להשתלט במהירות על שטח (במיוחד נענע).
טעם ויתרונות: מנטה מספקת תחושה מקררת וממריצה, בעוד שלמליסה יש ארומה הדרית רכה יותר ואפקט מרגיע. היא מסייעת בבעיות עיכול ונדודי שינה.
עֵצָה: אספו את העלים לפני הפריחה, שכן אז ריכוז השמנים האתריים הוא הגבוה ביותר.

2. אורגנו (אורגנו)

זה לא רק תבלין פופולרי, אלא גם בסיס נפלא לתה. פרחיו הסגולים העדינים יאירו כל גינה.

גידול: צמח רב שנתי, עמיד מאוד לבצורת. אוהב שמש.
טעם ויתרונות: תה אורגנו חם, חריף ומריר מעט, משמש באופן מסורתי לחיזוק המערכת החיסונית, לטיפול בהצטננות ושיעול, וכסם הרגעה.
עֵצָה: לתה, עדיף להשתמש בעלים ופרחים שנאספו בתחילת הפריחה.

3. מונרדה (ברגמוט, ברגמוט פראי)

צמח זה הוא שמייצר את ניחוח הברגמוט המוכר מתה ארל גריי. הפרחים התוססים והשעירים מגיעים בגוונים של אדום, ורוד וסגול.

גידול: צמח רב שנתי המעדיף מקומות שטופי שמש עם אדמה פורייה.
טעם ויתרונות: תה מונרדה, בעל ארומה מורכבת, הדרית וחריפה, בעל תכונות אנטיספטיות המסייע בהפגת מתחים ומתח.
עֵצָה: אידיאלי לתה בודד ולתערובות, מעניק להם טעם אצילי.

4. קמומיל

פרח צנוע אך עוצמתי, הידוע בסגולותיו הרפואיות עוד מימי קדם.

גידול: צמח חד-שנתי שמזרע בקלות את עצמו. הוא גדל כמעט בכל אדמה.
טעם ויתרונות: טעם מתוק, מעט חמצמץ, עם רמזים של תפוח. תרופה קלאסית להרגעת מערכת העצבים, להקלה על דלקות ועוויתות.
עֵצָה: עבור תה, אלו סלי הפרחים שאוספים, לא הגבעולים והעלים.

5. טימין

שיח קטן בעל עלים קטנים ופרחים סגולים. יש לו ארומה חזקה וחריפה.

גידול: צמח רב שנתי. אוהב שמש מלאה ואדמה קלה ומנוקזת היטב. משגשג בגינות סלעים.
טעם ויתרונות: טעם עשיר, מחמם וחריף. תרופה מצוינת להצטננות וברונכיט, לחיזוק מערכת החיסון ולשיפור העיכול.
עֵצָה: תה צמחים עם טימין הוא משקה ערב נפלא שעוזר לכם להירגע.

6. מרווה מצויה

שיח מרהיב עם עלים קטיפתיים כסופים-ירוקים.

גידול: רב שנתי, אך עשוי להזדקק למחסה באזורים קרים יותר. אוהב שמש ואינו סובל השקיית יתר.
טעם ויתרונות: עם טעם חמצמץ, מריר-חריף, מרווה ידועה בתכונותיה החיטוי והאנטי-דלקתיות העוצמתיות, מועילות במיוחד לכאבי גרון.
עֵצָה: בשל השפעתו החזקה, אין לשתות כמויות גדולות של תה מרווה. כוס אחת ביום מספיקה למניעה.

7. סטיביה

תחליף סוכר טבעי! צמח זה מתוק פי מאות מסוכרוז.

גידול: רב שנתי, אך במרכז רוסיה הוא גדל לרוב כצמח חד שנתי משתילים. הוא אוהב חום ושמש.
טעם ויתרונות: הוא אינו מכיל קלוריות ואינו מעלה את רמות הסוכר בדם. כמה עלי סטיביה טריים יוסיפו מתיקות לתה הצמחים שלכם מבלי להוסיף גרם סוכר.
עֵצָה: ניתן להוסיף את העלים ישירות לכוס או לייבש אותם לשימוש עתידי.

אמנות הקציר, הייבוש והבישול ‍♀️

כדי לשמר את כל היתרונות והארומה של עשבי תיבול, חשוב להקפיד על כללים פשוטים:

גְבִיָה. בצעו זאת במזג אוויר יבש ושטוף שמש, לאחר שהטל נמס. חתכו עלים ופרחים בריאים ונקיים.
יִבּוּשׁ. פזרו את עשבי התיבול בשכבה דקה על נייר באזור מאוורר היטב ומוצל. ניתן גם לקשור את עשבי התיבול לצרורות קטנים ולתלות אותם. הימנעו מאור שמש ישיר!
אִחסוּן. אחסנו עשבי תיבול מיובשים לחלוטין (הם אמורים להישבר בקלות) בצנצנות זכוכית עם מכסים אטומים או בשקיות בד במקום חשוך.
מבשלים. השתמשו בקומקום קרמי או זכוכית. כובו אותו במים רותחים, הוסיפו את עשבי התיבול (1-2 כפיות לכוס) ושפכו מים בטמפרטורה של 90-95 מעלות צלזיוס (194-205 מעלות פרנהייט). הניחו לחליטה, מכוסה, למשך 5-10 דקות. סננו ותהנו!

אל תפחדו להתנסות וליצור תערובות ייחודיות משלכם! נענע + מליסה + מונרדה לאנרגיה, קמומיל + אורגנו + טימין לנוחות ורוגע.

חלקת הגינה שלך היא אוצר בלום של ממש של בריאות וטעם. תהנה מהתה שלך! ☕