העונה חלפה, אך ניתן להמשיך ולקטוף פירות וירקות רבים עד לרדת השלג הראשון. ירקות, פירות וירקות שהבשילו מאוחר מוערכים במיוחד בשל חיי המדף הארוכים שלהם. ניתן לצרוך את הוויטמינים שהם מכילים עד האביב או אפילו הקיץ.
פירות וירקות
זני דלעת מאוחרים מבשילים רק בסביבות אוקטובר. נסו לקצור אותם לפני הכפור הראשון. ניתן לדעת אם הדלעת מוכנה לפי הגבעול: הוא אמור להיות יבש. גם עלי הצמח יהיו יבשים, והדלעת תהיה בצבע כתום עשיר ובהיר. אם בטעות תוציאו את הדלעת מהאדמה בטרם עת, היא יכולה להבשיל במקום חשוך ויבש עד חודש.
בחרו יום יבש לקצירת הדלעות. אם יורד גשם, הניחו לפירות להתייבש לחלוטין במשך כמה ימים. חתכו את הגבעולים בסכין חדה; אל תקרעו אותם בידיים. השאירו גבעול באורך של כ-4 ס"מ.
זני תפוחים רבים מבשילים רק בספטמבר או אוקטובר. היתרון העיקרי שלהם הוא אורך החיים שלהם: ניתן לאחסן פירות אלה עד האביב או אפילו הקיץ. רק אל תאכלו אותם מיד - תפוחים שמבשילים מאוחר זקוקים לכמה שבועות כדי לפתח את מלוא טעמם.
קל לזהות פרי בשל: הוא נשבר בקלות, ומשאיר שקע קטן כשלוחצים עליו. צבע התפוח בהיר יותר ליד הגבעול. אם כבר יש כמה פירות שנפלו ליד העץ, כולם בשלים.
כרוב מאוחר מבשיל בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. ניתן לאחסן אותו כל החורף. המפתח הוא לקצור את הצמחים לפני השלג והכפור הראשונים. באופן אידיאלי, הכרוב צריך להיות מעט לא בשל. חפרו אותו עם השורשים. ראשי כרוב קטנים וצפופים יאוחסנו הכי הרבה זמן.
גזרים באמצע וסוף העונה מבשילים באמצע הסתיו ויכולים להישאר בגינה עד נובמבר. ניתן לדעת מתי הגיע הזמן לקצור לפי מצב העלים. ניתן לקבוע זאת על ידי עלים מצהיבים. קצור את הגזרים בימים שבהם האדמה יבשה לחלוטין. לא אמור היה לרדת גשם או משקעים אחרים בימים האחרונים. אחרת, הגזרים יתחילו להירקב.
ייתכן שתתעניין ב:סלק נקצר עד סוף אוקטובר. לסלק בשל יהיו עלים יבשים ומצהיבים ושורשים עבים. נסו לקצור אותו בתקופות יבשות, מכיוון שלחות מקצרת את חיי המדף שלו. באופן אידיאלי, טמפרטורה של 5 מעלות צלזיוס ושמש מלאה יהיו אידיאליים.
יָרוֹק
כמויות גדולות של ירקות סובלות היטב קור ואף ניתן להשאירן בערוגת הגינה למשך החורף. פטרוזיליה וסלרי יכולים להישאר באדמה זמן רב. גזמו את החלקים העליונים וכסו את הצמחים ב-5-6 ס"מ של אדמה. הניחו ענפי אשוח מעל כדי להגן עליהם מפני שלג ומשקעים אחרים. כאשר היבול בשל, הסירו את הכיסוי וקטפו את הירקות.
חמציץ, נענע ומליסה סובלים קור היטב. במהלך השנה הראשונה לשתילה, העלים אינם נגזמים ככל שהצמחים צוברים כוח. מהשנה השנייה, כאשר העלווה התבגרה, ניתן לאסוף את הקציר מתחילת האביב ועד סוף הסתיו.
ייתכן שתתעניין ב:בחורף, מומלץ לשתול פרחים ושיחים. מיני צמחים רבים ישרדו כפור ממושך. הצמחים צריכים לכלול:
- קלנדולה;
- קלומה;
- פָּרָג;
- ברברי;
- מיניונטה;
- אֲזוֹבִיוֹן.
אם אתם רוצים ליהנות מפירות וירקות שגדלו במקום כל החורף, בחרו בזנים שמבשילים מאוחר. יש לפקח עליהם בקפידה רבה, שכן הכפור או השלג הראשונים עלולים להרוס את היבול. לכן, מומלץ לעשב את הצמחים לפני תחילת מזג האוויר הקר.