ג'לי שזיפים מגולענים לחורף
קשה למצוא מישהו שלא אוהב ממתקים. אבל בימים אלה, קשה מאוד למצוא ממתקים בריאים ובטוחים באמת. עדיף להכין משהו בעצמך. לדוגמה, ריבת שזיפים מגולענים. אני אראה לכם מתכון פשוט שיקל על הכנת הפינוק החורפי הזה. זה קינוח טעים להפליא ומלא בצנצנת. והכי חשוב, זה טבעי, בריא ובטוח.
פינוק השזיפים הזה יהיה להיט בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. לא רק שתוכלו ליהנות מהג'לי הזה עם תה, חלב או קפה, אלא שתוכלו אפילו להשתמש בו כמילוי לקרואסונים ולחמניות תוצרת בית. אנחנו קוראים לזה ג'לי לא בגלל שאנחנו מוסיפים ג'לטין, אלא בגלל שאחרי הקירור, לריבה יש מרקם ג'לטיני, שמזכיר ג'לי.
רשימת המרכיבים צנועה וקטנה מאוד:
- שזיפים בשלים – 2000 גרם;
- סוכר – 2000 גרם
נצטרך גם סיר/כיור מרווח עם דפנות עבות ותחתית, וגם מטחנת בשר רגילה.
איך להכין ג'לי שזיפים לחורף
השזיפים צריכים להיות בשלים, מתוקים, עסיסיים וקלים לקילוף. יש לזרוק מיד את השזיפים הרקובים או המלאי תולעים, מכיוון שהם לא יתאימו לג'לי הטעים. יש לשטוף את השזיפים.
לאחר מכן אנו מסירים את הגרעינים. הנה טריק קטן להוצאת הגרעינים במהירות מבלי לחתוך את הפרי: קחו עיפרון רגיל ונקבו כל שזיף עד הסוף. הגרעין יבצבץ החוצה מעצמו.
אנחנו מעבירים את כל השזיפים דרך מטחנת בשר. מניחים את הפירות הקצוצים בסיר או קערה.
ולכסות הכל בסוכר.
מערבבים היטב ומניחים על הכיריים.
כאשר הג'לי העתידי מגיע לרתיחה, ספרו לאחור ל-45 דקות ובשלו. אל תשכחו להסיר את הקצף ולערבב את מחית השזיפים. בדקו אם ג'לי השזיפים מוכן: טפטפו טיפה מהמוצר על משטח ישר. אם הטיפה לא מתפשטת, הסירו אותה מהכיריים.
יוצקים את ריבת השזיפים החמה והמתוקה לצנצנות מעוקרות ואוטמים מיד.
בתיאבון!
