ירקות בשמן לחורף
כדאי לחשוב על אגירת ירקות במהלך העונה, כאשר יש להם טעם וארומה עזים במיוחד.
דרך מעניינת להכין אותו לחורף היא בשמן.
מתכון זה, הכולל תמונות שלב אחר שלב, יראה לכם כיצד להכין את ההכנה הזו. ניתן להשתמש בה במנות עיקריות, סלטים ומנות פתיחה. ניתן להכין עשב בודד בדרך זו, או לשלב כמה.
ההכנה דורשת מינימום של מרכיבים וכולם זמינים בקלות; תהליך ההכנה גם הוא פשוט למדי.
עדיף לאחסן ירקות כאלה בצנצנות קטנות, למשל ממזון לתינוקות.
רכיבים:
- ירקות (כל) - 50 גרם,
- שמן זית - 6 כפות,
- חומץ (תפוח) - 3 כפיות,
- מלח - כפית אחת,
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
איך להכין עשבי תיבול בשמן
קחו כל ירקות טריים, שטפו אותם תחת מים קרים, יבשו אותם, הסירו את הגבעולים הקשים, ומשאירים רק את העלים.
קוצצים מעט עם סכין.
לאחר מכן, ערבבו את עשבי התיבול המוכנים עם מלח, פלפל טחון, חומץ ושמן זית.
טוחנים את החומרים באמצעות בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
מניחים את עשבי התיבול הקצוצים בצנצנות נקיות (רצוי קטנות). יוצקים עליהן שמן זית עד שיכסו אותן לחלוטין.
אנו אוטמים את הצנצנות היטב עם המכסים המוכנים ומאחסנים את התערובת במקרר. עשבי תיבול בשמן מחזיקים מעמד זמן רב והם די זולים.
בתאבון וחורף טעים לכולם!