שמיר קפוא לחורף

אף מנה אינה שלמה בלי שמיר, גם לא בחורף. אבל בעונה הקרה, צריך להסתפק במה שאפשר למצוא בחנויות - שקיות של שמיר מיובש, שיש בו פחות ויטמינים מאשר טרי או קפוא. איך מקפיאים שמיר לחורף במקרר? הנה כמה דרכים.

בקוביות קרח

שיטה זו טובה להפשרה קלה והוצאה מהמיכל. כדי להקפיא בהצלחה שמיר בשקית לחורף, תצטרכו:

- תיק;

- 2 צרורות של ירקות;

- כוס מים.

זה קל לעשות. אתם רק צריכים לקצוץ דק את השמיר, ואז לשים אותו במים. לארוז את השמיר והמים במיכלים, לשים אותם בשקית ולהקפיא. ירקות מוקפאים בדרך זו במיכלים קטנים קלים להוצאה ולהפשרה. למה צריך לארוז אותם בשקיות? זה פשוט. השמיר והמים יספגו ריחות שונים. כדי למנוע זאת, שימו את המיכלים עם הירקות בשקית. בדרך זו, תוכלו להוציא אותם בקלות מהמקרר ולבשל איתם מאכלים שונים לאורך כל החורף.

הנה דרך נוספת להקפיא שמיר כדי שיהיה טעים ומוכן לשימוש בחורף.

בברים

לשם כך תצטרכו כמה צנצנות פלסטיק של שמנת חמוצה קנויה. כך תקפיאו שמיר בכלי לאחסון חורף טעים וטרי.

אתה צריך לקחת:

- חבורה של שמיר;

- 2 כוסות מים;

- 2 צנצנות שמנת חמוצה.

קוצצים דק את עשבי התיבול ומוציאים את הגבעולים. לאחר מכן מכסים במים ומניחים בכוסות שמנת חמוצה. מכסים בשקית ניילון וקושרים בגומייה. מקפיאים את הכוסות כדי שלא יתפכו. מחכים עד שהמים יתקשחו ואז מכניסים הכל למקפיא. בחורף, מסירים בזהירות את הגומייה, לאחר מכן את השקית, ומניחים אותה על השיש. שבורים את הכוס ומניחים אותה על השיש. לאחר שהשמיר הפשיר, מניחים אותו בכלי והשתמשו בו בבישול.

מה עדיף: קוביות קרח או שקיות קרח?

אנשים רבים משתמשים בשקיות רגילות להקפאה. עם זאת, לשיטה זו של הקפאת שמיר לחורף יש מספר חסרונות.

ראשית, השקיות עלולות לפתח חורים, והתכולה עלולה לדלוף החוצה ברגע הכי לא מתאים. חיסרון נוסף של שיטת הקפאה זו הוא שהוצאה וקיצוץ של השמיר עלולים להיות מאוד לא נוחים. חתיכות מהשקית עלולות להגיע למוצר המוגמר, דבר שעשוי לא להיות מורגש במהלך ההפשרה. לכן, עדיף להשתמש במגשי קוביות קרח מיוחדים מלאים במים. הם זולים, אך הם מאפשרים לכם להקפיא את עשבי התיבול לקוביות בנוחות ובקלות. הוצאתם מאוחר יותר היא מהירה וקלה. כך תכינו קוביות קרח משמיר בבית.

כדי להכין שמיר תצטרכו:

- מגש קוביות קרח;

- חצי כוס מים;

- חבורה של שמיר.

נקו את הירקות והסירו בזהירות את הגבעולים. ניתן לקצוץ אותם להקפאה קלה. לאחר מכן ערבבו אותם עם מים והכניסו למקפיא. הם יקפאו, ואת התערובת הקפואה ניתן להוציא בקלות מהמקרר בחלקים. כך נוצרות קוביות קרח ללא ניילון נצמד, שניתן להשתמש בהן בקלות במגוון מאכלים.

יש מתכון מעניין להכנת חמאת שמיר. שיטה זו נהדרת אם אתם רוצים להכין חמאת שמיר טעימה שניתן להוסיף למגוון מנות או למרוח על לחם.

איך להכין שמן שמיר

כדי להכין, עליך להכין את המוצרים הבאים:

- חמאה;

- 2 צרורות שמיר;

- עטיפת חמאה או מיכל לעיצוב.

להכנת החמאה, קוצצים דק את עשבי התיבול, מוציאים או קוצצים אותם דק, ומערבבים אותם עם חמאה קפואה למחצה עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים הכל בתבנית, עוטפים אותה בכלי או בנייר חמאה, ומקפיאים. כך תקבלו חמאת שמיר טעימה שתוכלו להשתמש בה במגוון מאכלים בחורף הזה.

דרך נוספת להכין עשבי תיבול טעימים היא בכלי או בכוס פלסטיק. זה קופא במהירות ותופס מעט מקום במקרר. הקרח בחלק העליון עוזר לך להסיר את החלק העליון של הכוס כדי להניח את השמיר הנקי על פני התבנית.

שמיר במיכלים עם קרום קרח

כדי להכין ירקות טעימים, עליכם לקחת:

- חבורה של שמיר;

- 2 כוסות מים;

- מיכל או מכסה לסגירה.

אם אתם מקפיאים את עשבי התיבול בכוסות פלסטיק של 500 גרם, תצטרכו להוסיף תחילה 2/3 מהשמיר. לאחר מכן, הקפיאו את המים, ולאחר שיצרתם קוביות קרח, הוסיפו קרח וכסו את הכוסות במכסה. ניתן להשתמש בנייר או ניילון נצמד, לאבטח אותו בעזרת גומייה. לאחר מכן, קיררו והקפיאו. בעת ההפשרה, קל להסיר את המכסה, לגרד את הקרח ולאחר מכן להוציא את השמיר ללא העטיפה או הניילון.

כך מקפיאים עשבי תיבול במיכל בשיטה דומה. תצטרכו 2 צרורות שמיר ו-2 כוסות מים. הקפיאו תחילה את המים עד שהם הופכים לקרח רופף. לאחר מכן, הוסיפו שמיר קצוץ דק לכוס. שפכו מים מעל, סגרו את המיכל במכסה והניחו אותו במקפיא. בחורף הזה, יהיה לכם שמיר קפוא נפלא, כמעט יבש, שניתן להשתמש בו במגוון מנות, כולל סלטים.

ירקות קפואים משתלבים נהדר עם מגוון מאכלים. בניגוד לירקות מיובשים, שניתן לקנות בכל חנות, הם שומרים על ויטמינים וחומרים מזינים רבים כמעט בשלמותם. ניתן להוסיף אותם לסלטים ולמנות שונות עם מלפפונים ועגבניות, אך הארומה והטעם הנפלא שלהם מתגלים בצורה הטובה ביותר במנות חמות - מרקים, סלטים חמים, פיצה ומנות אחרות, במיוחד אפויות, מטוגנות ומבושלות. בדרך זו, טעמם מתגלה במלואו, בניגוד לירקות מיובשים בשקיות. לכן, כדאי להקפיא אותם לחורף, אפילו בכמויות קטנות.

בנוסף, תוכלו למצוא באתר שלנו דברים מעניינים נוספים. הכנות לחורף.