תפוחים בסירופ לחורף

השאלה הראשונה שיש לנו היא איזה זן של תפוחים להשתמש לשימור הזה? פירות עסיסיים בעלי מרקם מוצק ויציב הם הטובים ביותר. אחרי הכל, רק אלה לא יתפרקו במהלך הבישול. הזן האידיאלי למטרה זו הוא "Slava Pobeditelyu". אנחנו שוטפים את התפוחים ומתחילים לפרוס. נחתוך אותם לפרוסות מסודרות. אפשר להשתמש בכלי חיתוך מיוחד לשם כך, אבל גם סכין רגילה תספיק. מסירים את הגרעינים מהתפוחים.

הביאו את המים לרתיחה והוסיפו 200-250 גרם סוכר, תלוי במתיקות התפוחים שלכם. הרתיחו את הסירופ במשך חמש דקות. כעת עיקרו את המכסה והצנצנת. בשלו את פרוסות התפוחים בסירופ המתוק הרותח במשך 3-4 דקות. היזהרו לא לבשל את הפרי יתר על המידה, אחרת הפרוסות יהפכו לעיסה.

בעזרת כף מחוררת, הוציאו את כל התפוחים והניחו אותם בצנצנת.

הרתיחו את הסירופ עוד כמה דקות, ואז שפכו אותו לצנצנת. סגרו את הצנצנת במכסה המאודה והניחו את התפוחים בסירופ.

מעדן טעים לחורף מוכן.