ריבת תפוחים "חמש דקות"

אנו בוחרים את התפוחים היפים ביותר לריבה, כך שהתוצאה תהיה בעלת מראה אסתטי נעים. עדיף שיהיו לכם תפוחים משלכם, תוצרת בית. אנו בוחרים את אלה שהכי מתאימים לנו ושוטפים אותם היטב תחת מים זורמים.

הסירו את הליבות. חתכו את התפוחים לחתיכות בגודל בינוני. ניתן לקלף את הקליפה אם רוצים; זה יהפוך את הריבה לרכה יותר.

מפזרים סוכר על הפרי, מכסים במכסה ומנערים כדי לפזר את הסוכר באופן שווה.

כעת הניחו לתפוחים לשבת במשך 3 שעות. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין והתפוחים שחררו את המיצים שלהם, נתחיל בשלב הבא.

יוצקים את התערובת לסיר.

מניחים את התפוחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מכוונים טיימר ל-5 דקות כדי לוודא שהתפוחים מבושלים לחלוטין.

לאחר 5 דקות, הסירו את הפרי מהאש והניחו לו להתקרר במשך כ-6 שעות. לאחר מכן החזירו את התפוחים לאש, הביאו אותם לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות. הסירו מהאש והניחו לתפוחים להתקרר במשך 12 שעות או למשך הלילה. לבסוף, סיימו את התהליך על ידי החזרת התפוחים לאש ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות.

מניחים את תערובת התפוחים עם הסירופ בצנצנות סטריליות שהוכנו מראש, מגלגלים אותן מיד, הופכים אותן ומצננים.