ריבת שזיפים ותפוזים יוצאת דופן וטעימה
כשמדובר בפירות, ריבות וריבות מתוקות עולות בראש באופן בלתי נמנע. פירות הם קינוח החורף המושלם לקינוחים שלא תמצאו בשום מקום אחר. אפשר לשלב סוגים שונים של פירות, העיקר שתיהנו מהתוצאה הסופית. היום נכין ריבת שזיפים ותפוזים טעימה ויוצאת דופן לחורף.
אם ריבת שזיפים היא פינוק מוכר, שימוש בתפוזים יפתיע את המשפחה והאורחים בקינוח הכי טעים. כשמגישים אותה עם תה, היו מוכנים לקבל שבחים, שכן מעטים ניסו את השילוב הזה ובוודאי ירצו לדעת את המתכון.
לשזיפים יש תכונות מועילות, ותפוזים ידועים לכולם כמקור לוויטמין C, מה שהופך את הריבה הזו לרלוונטית במיוחד בחורף, במהלך העונה הקרה.
בואו נכין ריבת שזיפים כחולים, אבל אפשר להשתמש בכל זן, רק להסיר את הגרעינים והגבעולים. השזיפים צריכים להיות מוצקים ושלמים; הניחו בצד את השזיפים הבשלים מדי, מכיוון שהם עלולים להכיל תולעים.
תפוז משפר את טעמו של השזיף ומוסיף נגיעה של אקזוטיות, אז אל תהססו לשלב את הפירות האלה ויהיו לכם צנצנות של ריבה יוצאת דופן מעטרות את מדפי המזווה שלכם.
רכיבים:
- שזיפים – 500 גרם;
- תפוז - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען – 700 גרם.
איך להכין ריבת שזיפים ותפוזים
בואו נכין את הפירות: חצו את השזיפים והסירו את כל הגרעינים. אל תקלפו את השזיפים כדי לוודא שהם יישארו שלמים לאחר הבישול. קלפו את התפוז וחתכו לחתיכות קטנות. חתיכות התפוז יעניקו ארומה וטעם ייחודיים לריבה. ניתן לייבש את הקליפות ולהשתמש בהן לתה חורף במקום לזרוק אותן.
הניחו את הפרי בכלי בו תכינו את הריבה ופיזרו מעל סוכר מגורען. אל תערבבו את הפרי; רק נערו אותו בעדינות; הגבישים יימסו בכל מקרה.
לאחר 2-3 שעות, מניחים את הריבה על הכיריים ומבשלים על אש קטנה. מנמיכים את חום הפרי, ולאחר 40 דקות של בישול איטי, ריבת ההדרים מוכנה.
מניחים את הריבה החמה בצנצנות שטופות ויבשות מראש, וממלאים אותן עד הכתפיים.
סגרו את הצנצנות במכסים ותנו להן להתקרר לחלוטין תחת שמיכה חמה. אחסנו את הריבה המוכנה במזווה רגיל. חשוב להרחיק את הצנצנות מאור שמש ישיר.
בחורף או בכל תקופה אחרת של השנה, אנו נהנים מטעם ריבת שזיפים ותפוזים נפלאה.
בתיאבון!