סלט ירקות חורפי נהדר, אפשר להכין מנה כפולה.
אני מציע להכין סלט חורף פשוט מדהים עם קישואים, עגבניות ופלפלים. האמת היא שהסלט כל כך טעים, שאפשר בקלות להכין מנה כפולה. להלן כמות המרכיבים לצנצנת של חצי ליטר, אך ניתן להגדיל בבטחה את הפרופורציות לכמות הנדרשת.
סלט קישואים טעים זה מומלץ להגיש עם תוספת. אני לרוב מכין פילאף עם בשר. לדעתי, סלט קישואים משתלב איתו בצורה מושלמת. אם אתם לא אוהבים אורז, אתם יכולים להרתיח תפוחי אדמה ולמעוך אותם, ואז להוסיף חלב חם. כך תקבלו פירה, שגם אותו ניתן להגיש בקלות עם סלט קישואים. סלט זה משתלב בצורה מושלמת גם עם בשר אפוי או ביצים קשות, וכמנה ראשונה עצמאית, "עם דייסה", שהיא כל כך אהובה על החצי הגברי של החברה, הוא פשוט שאין לו תחליף.
המצרכים הנדרשים:
- קישואים - 2 יחידות;
- עגבנייה – 1 יחידה;
- שום - שן אחת;
- פלפל חריף – 1 יחידה;
- מלח - ¼ כפית;
- סוכר - ¼ כפית;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- חומץ – 20 מ"ל.
איך להכין סלט קישואים טעים לחורף
שטפו את הקישואים וחתכו אותם לקוביות בגודל בינוני. אם הקישואים שלכם אינם צעירים במיוחד, הקפידו לקלף אותם.
שוטפים גם את העגבנייה והפלפל. חותכים את העגבנייה לפלחים ואת הפלפל לקוביות קטנות.
מניחים את הירקות הקצוצים ושן שום קלופה בסיר בעל תחתית כפולה.
מוסיפים מלח וסוכר.
יוצקים פנימה שמן צמחי. מניחים את הסיר על אש נמוכה ומבשלים את הסלט על אש קטנה במשך 30 דקות.
לאחר מכן, הכניסו את הסלט לאט ובזהירות רבה לצנצנת זכוכית.
סגרו את הצנצנת היטב. אחסנו את סלט הקישואים, העגבניות והפלפלים הטעים הזה במזווה או במרתף אם אתם גרים בבית ויש לכם אחד כזה.
