מיץ דלעת עם תפוחים - מתכון לחורף

בנוסף למרכיבים עצמם, תצטרכו מסחטת מיצים חשמלית, סיר להרתחת המיץ, צנצנות זכוכית עם מכסים הניתנים להברגה, ומשפך או ספל עם פיה למזיגה זהירה של המשקה לתוך הצנצנות.

אילו תפוחים כדאי לבחור להכנת מיץ זה? זנים ירוקים או צהובי קליפה הם הטובים ביותר. כמובן, הפרי צריך להיות עסיסי ולא נבול. בחירה טובה תהיה זן "Snow Calville", כפי שמשתמשים בו במתכון שלנו.

באשר לדלעת, ירק זה צריך להיות עגול (דלעות מוארכות מתאימות יותר להכנת מרקים שמנתיים ומנות אחרות שאינן מתוקות), ובשרו צריך להיות בהיר ונוטף נוזלים בעת חיתוך.

הרכיבו את מסחטת המיצים מהחלקים, וודאו שאתם ממקמים מיכל מתחת לפייה כדי לאסוף את המיץ. שטפו את התפוחים היטב והוסיפו כמה תפוחים שלמים לתא הפירות. אם יש לכם מסחטת מיצים קטנה יותר שאינה מיועדת לעיבוד תפוחים שלמים, חתכו כל פרי לרבעים ומלאו את התא ברבעים אלה. לאחר הפעלת המכונה, תראו את העיסה (גרעינים, קליפות וליבות) נופלת לתא הפסולת הגדול, והמיץ זורם מהפיה לספל או לסיר.

יוצקים את מיץ התפוחים לסיר ומכינים את המרכיב השני למשקה - הדלעת. לשם כך, שטפו את הדלעת, קלפו אותה בעזרת סכין וחתכו את הבשר לקוביות גדולות.

מעבירים את חתיכות הדלעת דרך מסחטת מיצים.

יוצקים את המיץ שנוצר לסיר עם מיץ התפוחים. מערבבים בעזרת כף.

סחטו חצי לימון (אפשר לעשות זאת ביד או בעזרת מכבש הדרים) והוסיפו אותו לתערובת התפוחים-דלעת. במתכון זה, מיץ הלימון ישמש כחומר משמר, מכיוון שאתם שומרים את המיץ לחורף ורוצים שהוא יחזיק מעמד.

יוצקים את המיץ לסיר על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות. לאחר הרתיחה, מסירים בזהירות את הקצף שעולה מעל המיץ בעזרת כף מחוררת. בינתיים, מעקרים את הצנצנות והמכסים על ידי הרתחתם בסיר עם מים במשך 10 דקות.

יוצקים את המיץ החם לצנצנות באמצעות ספל או משפך ומסננת ומיד סוגרים את המיכלים במכסים.

הניחו לצנצנות המיץ להתקרר על השולחן במצב הפוך, ולאחר מכן ניתן להעבירן למקום אחסון קבוע.

מיץ דלעת עם תפוחים די קל להכנה בבית! מי ייתן והמשקה הטעים והבריא הזה יביא לכם שמחה, ובתאבון!