מיץ דלעת טעים עם תפוז לחורף
אנשים רבים נמנעים מיץ דלעת בגלל טעם הדלעת הייחודי שלו. אבל זו לא סיבה לוותר על המשקה הבריא הזה. ישנן דרכים רבות להסוות אותו כך שלא יהיה מורגש במשקה המוגמר. אחת האפשרויות הטעימות ביותר היא להכין מיץ דלעת עם תפוז ולימון לחורף. התפוז מנטרל לא רק את טעם הדלעת אלא גם את הארומה שלה, בעוד שהלימון מוסיף חמיצות קלה ומבטיח שהמשקה יישאר טרי לאורך זמן. אם תוספות אלו אינן מספיקות, הוסיפו מקל קינמון למיץ הכמעט מוכן ובשלו על אש קטנה במשך מספר דקות. המיץ יהיה טעים, בהיר ובעל ארומה נעימה של הדרים-קינמון. אפשר להכין אותו סמיך, כמעט כמו פירה, או לדלל אותו במים עד לקבלת הסמיכות הרצויה, כמו במתכון שלב אחר שלב זה עם תמונות.
רכיבים:
- דלעת, קלופה ומנוקה מגרעינים – 800 גרם;
- תפוז - 0.5 יחידות;
- מיץ לימון - 2 כפות;
- סוכר – 150 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- קינמון - מקל אחד.
איך להכין מיץ דלעת עם תפוז לחורף
קולפים את הדלעת, מסירים את הליבה והגרעינים. חותכים את הבשר לפרוסות או חתיכות קטנות. חותכים את התפוז לשניים, לאחר מכן פורסים אותו לפרוסות, ומסירים את הקליפה והקליפה הלבנה.
מעבירים את הדלעת לסיר. מוסיפים את עיסת התפוז, חתוכה לחתיכות קטנות. יוצקים כוס מים (השתמשו בכמות המים המצוינת במתכון).
כסו את הסיר במכסה והניחו את הדלעת והתפוז על אש נמוכה. בשלו על אש קטנה במשך 30-35 דקות. אם הדלעת קשה, בשלו אותה זמן רב יותר עד שהיא רכה. הוסיפו מים לפי הצורך; תמיד צריכים להיות מעט מים בתחתית הסיר, אחרת הדלעת לא תתבשל לחלוטין ותישרף.
בעזרת בלנדר מוט, טחנו את הדלעת והתפוז המרוככים עד לקבלת מחית סמיכה וחלקה ללא חתיכות עיסה.
להביא את הפירה לרתיחה על אש נמוכה. לדלל במים רותחים ולהוסיף סוכר.
הוסיפו מקל קינמון למיץ הדלעת-תפוז ויוצקו פנימה מיץ לימון (או קורט חומצת לימון). לאחר הרתיחה, בשלו על אש קטנה במשך 5-7 דקות. זרקו את הקינמון לפני הזליפה לצנצנות.
בזמן שהמיץ רותח, עיקרו את הצנצנות באדים, אפו אותן בתנור או חממו אותן במיקרוגל. הרתיחו את המכסים במשך מספר דקות. שפכו את מיץ הדלעת הרותח לצנצנות וסגרו אותן במכסי פח.
תנו לצנצנות המלאות להתקרר לטמפרטורת החדר ולאחר מכן אחסנו. מיץ דלעת אינו צריך להיות במקרר; ניתן לאחסן אותו בתוך הבית, אך בחרו מקום קריר יותר הרחק מאור שמש ישיר. הכנת ממתקים מהנה!
