סלט דלעת עם ירקות, מקורי וטעים
הסתיו הוא עונת הדלעות. ואם אתם חושבים שהדבר היחיד שדלעת טובה בו הוא דייסת דלעת, אתם טועים בגדול. אפשר להכין ריבת חורף מעולה מהפרי הכתום המדהים הזה. דלעת היא מאגר של ויטמינים וחומרים מזינים. חבל שהיא כל כך לא מוערכת במטבח הסלאבי.
סלט דלעת וירקות זה טעים להפליא. פלפלים מתוקים, עגבניות, בצל ומרכיבים אחרים משלימים ומדגישים בצורה מושלמת את טעם הדלעת. ניתן ליהנות מהמנה הראשונה הזו כמנה עצמאית או להגיש אותה עם בשר, דגים או תוספות.
הקפידו להצטייד בכמה צנצנות של הסלט המדהים הזה ותראו כמה תענוג לזלול את ריבת הדלעת הזו. כל המשפחה שלכם תתרגש. והמתכון שלב אחר שלב עם תמונות יעזור לכם להכין את סלט הירקות הזה.
רכיבים:
- דלעת - 700 גרם;
- פלפלים מתוקים - 3-5 יחידות;
- בצל - 1 יחידה;
- עגבניות - 4-6 יחידות;
- שום - 3-5 שיני שום;
- סוכר - 3-4 כפות;
- מלח - 2-3 כפיות;
- תבלינים - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 70 מ"ל;
- חומץ תפוחים - 3 כפות.
איך להכין סלט דלעת עם ירקות
אנחנו מקלפים את המרכיב העיקרי של המנה הראשונה - הדלעת. אנחנו חותכים את בשרה לקוביות.
קולפים את הבצל וחותכים לרבעים.
אנחנו מנקים את הפלפלים, שוטפים אותם במים ואז חותכים אותם לפרוסות אקראיות.
שוטפים וקוצצים את העגבניות, תוך הסרת הגבעולים הירוקים. ניתן להשתמש ברסק עגבניות (1-2 כפות) או במיץ עגבניות (200 מ"ל) במקום עגבניות.
מניחים את הירקות הקצוצים בסיר או קלחת עם דפנות עבות ותחתית. מוסיפים סוכר ומלח שולחן. מקלפים את השום ומועכים אותו בעזרת מכבש שום. מוסיפים אותו לירקות הנותרים. מוסיפים לסלט מנה של חומץ ושמן.
שכחו מהסלט למשך 60 דקות והניחו לו לשבת על השיש כדי שישחרר את הנוזלים. לאחר מכן בשלו את הירקות על אש קטנה במשך 30-40 דקות. מספר דקות לפני שהסלט מוכן, הוסיפו את התבלינים הרצויים.
יוצקים את המתאבן החם לצנצנות סטריליות ואוטמים.
בתיאבון.
