סלט סלק עם פלפלים ובצל לחורף
מסיבה כלשהי, ריבת סלק אינה פופולרית במיוחד לחורף. וחבל, כי סלט הסלק הזה עם פלפלים ובצל ישמח אתכם בפשטותו, ובו זמנית, בטעם המקורי והמצוין שלו. בעונת הירקות, כל המרכיבים זולים, כך שתוכלו להכין את הסלט הזה בקלות.
ניתן לאכול אותו לא רק כמתאבן אלא גם להוסיף אותו למגוון מנות, כמו מנות ראשונות או תבשילי ירקות במהלך הבישול. זה יחסוך לכם זמן יקר ויעניק למנות שלכם טעם וארומה חדשים ומדהימים.
תפוקת המוצר המוגמר היא 3 ליטר 700 מ"ל.
מצרכים לסלט:
- סלק – 3000 גרם;
- פלפל מתוק – 1000 גרם;
- בצל לבן – 1000 גרם;
- מים – 250 מ"ל;
- סוכר מגורען - חצי כוס;
- חומץ שולחן – 130-150 מ"ל;
- שמן צמחי - 250 מ"ל;
- מלח שולחן - 2 כפות;
- תבלינים יבשים לפי הטעם - 2 כפיות.
איך להכין סלט סלק עם פלפלים ובצל
שטפו את הסלק ובשלו עד שהוא רך. לאחר מכן קלפו אותו וגרדו אותו גס.
קולפים וקוצצים קילוגרם בצל. קחו סיר או מחבת טיגון עם תחתית עבה ודפנות, יוצקים פנימה כמות של שמן צמחי ללא ריח ומחממים היטב. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים כ-8 דקות.
3
הוציאו את החלק הפנימי של הפלפלים וקצצו אותם לפרוסות. הוסיפו את הפרוסות של הפלפלים לבצל וטגנו עוד 5 דקות.
כעת ניתן להוסיף למחבת מנה של חומץ שולחן, 250 מ"ל מים, מלח שולחן וסוכר מגורען. בשלו את הירקות על אש קטנה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
כעת הוסיפו את המרכיב העיקרי - הסלק - ומיד לאחר מכן את התבלינים. בשלו את סלט הירקות על אש קטנה עוד 10 דקות.
לאחר מכן מעבירים את סלט הסלק עם הפלפלים והבצל לצנצנות מעוקרות ואוטמים אותן במכסים. מאחסנים במקום קריר.
בתיאבון.
איך לשתול בצל בחורף