סלט סלק עם עגבניות וגזר לחורף – המתכון הטוב ביותר
המתכון הזה בהחלט יהיה מרכיב עיקרי ברפרטואר הקולינרי שלכם. סלט סלק וגזר זה, שנשמר לחורף בצנצנות זכוכית, הוא רב-תכליתי ובריא להפליא. המתכון והתמונות שלב אחר שלב הופכים את תהליך ההכנה לקליל.
ניתן לאכול אותו בפני עצמו, או עם בשר, עוף, דייסות רכות, פסטה ותפוחי אדמה. ניתן להוסיף סלט סלק וגזר גם לבורשט ולמנות עיקריות אחרות בזמן הבישול. אפילו ילדים בררנים יאהבו את ההכנה הזו, והם אפילו לא ישימו לב שמדובר בסלק וגזר מבושלים.
אפילו טבח ביתי חסר ניסיון יכול להכין את החטיף הזה. הוא אינו דורש עיקור; פשוט קחו מיכל יבש וסטרילי ואדו את המכסים במים רותחים.
רכיבים:
- סלק – 0.7 ק"ג,
- גזרים – 0.7 ק"ג,
- עגבניות – 0.5 ק"ג,
- בצל - 2 יחידות,
- שום - 1/2 ראש,
- מלח שולחן - לפי הטעם,
- שמן צמחי - 50 מ"ל,
- פלפל חריף טחון - לפי הטעם,
- חומץ 70% - כפית אחת.
הכנת סלט סלק וגזר
שטפו את כל הירקות והסירו חלקים לא רצויים. גרדו את הסלק והגזר גס או טחנו אותם במעבד מזון.
חותכים את העגבניות לחתיכות אקראיות. באופן אידיאלי, הן צריכות להיות בשרניות ומוצקות. זה ימנע מהמנה הראשונה שלנו להפוך לדייסה של ירקות.
קוצצים את הבצל והשום.
ערבבו את כל הירקות הקצוצים בסיר מתאים ובשלו על אש קטנה בשמן חמניות. מחבת ברזל יצוק או קלחת עבה מתאימה לכך.
אל תשכחו לערבב את הסלט העתידי שלנו מעת לעת. לאחר מספר דקות, הוסיפו מלח שולחן וקצת פלפל חריף. בשלו על אש קטנה עוד כמה דקות, וזמן קצר לפני סיום הבישול, הוסיפו קורטוב של חומץ לירקות.
הרתיחו עוד כמה דקות, ובעודן חמות, שפכו לצנצנות סטריליות. סגרו אותן עם מכסים מושחלים וכסו אותן בשמיכה ישנה לאיטום טוב יותר.
ואחרי שההכנות התקררו, אנחנו מחביאות אותן במזווה.
