קישואים מוקפצים לחורף

הכנות לחורף

מוקפצים קישואים הם הכנה חורפית פשוטה וטעימה. למתכון זה תצטרכו ירקות זמינים: קישואים, פלפלים, עגבניות ותבלינים. אנו ממליצים לקנות קישואים צעירים, כדי שלא תצטרכו לקלף את הקליפה הקשה והגרעינים הגדולים. אפשר להשתמש בפלפל בכל צבע, אבל העיקר הוא שיהיה מתוק. פלפלים מתוקים יהפכו את הסוטג לארמטי וטעים מאוד. כדי למנוע מהסוטג להחמיץ, הוסיפו מעט חומץ.

במהלך עונת השימורים, ניתן להכין מספר צנצנות של סאוטז ולאחסן אותן במזווה או בכל מקום נגיש אחר.

היום, אנו מציעים לכם מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב שקל לבצע. המפתח הוא לטגן את הירקות ולאחר מכן לבשל אותם על אש קטנה ברוטב עגבניות. לספוגה יהיה טעם חמצמץ קלות וארומה עדינה - זה פשוט טעים להכנה. הגישו את הספוגה עם כל תוספת: תפוחי אדמה, ספגטי או אורז. ארוחת צהריים או ערב טעימה מובטחת.

רכיבים:

קישואים – 500 גרם;
פלפל מתוק - 2 יחידות;
עגבניות – 500 גרם;
שום - 2 שיני שום;
מלח - 0.5 כפות;
סוכר מגורען - 0.5 כפות;
חומץ 9% - 0.5 כפות;
שמן צמחי - 2 כפות

איך להכין קישואים מוקפצים

שוטפים את הקישואים, חותכים את הגבעולים וחותכים לקוביות קטנות. כך הירקות יטגנו במהירות ויהיו רכים תוך מספר דקות בלבד.

הסירו את הגרעינים והגבעולים מהפלפלים, ולאחר מכן חתכו אותם לקוביות קטנות, בדיוק כמו הקישואים. ירקות חתוכים באופן שווה יתבשלו כמעט בו זמנית, וזהו יתרון גדול.

יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הקישואים והפלפל. מוסיפים מעט סוכר ומלח, מערבבים ומבשלים עד שהירקות רכים. לאחר 7-10 דקות הם יהיו זהובים-חומים. אם אתם מתכננים להכין מנה כפולה או משולשת של ירקות מוקפצים, מומלץ להניח את הירקות המטוגנים במחבת עמוקה יותר ולהמשיך לבשל שם.