מוקפצים קישואים וחצילים טעימים ומשביעים לחורף
ירקות קיץ הם טעימים להפליא, ארומטיים, בריאים וזולים. כל זה מאפשר לנו להכין אותם לשימוש עתידי. מתכון זה, עם תמונות שלב אחר שלב, יעזור לכם להכין מוקפץ ריחני וטעים שיוסיף גיוון לתזונה החורפית שלכם.
קישואים וחצילים מוקפצים הם מאכל חורף טעים ומשביע שתמיד להיט, בין אם זה לחג או לארוחה יומיומית. סלט זה משתלב בצורה מושלמת עם דייסה, בשר או דגים. קישואים מוקפצים יכולים לשמש כמנה נפרדת או כתוספת. הם טעימים להפליא אפילו עם פרוסת לחם מרוחה בחמאה.
רכיבים:
- קישואים – 300 גרם;
- חצילים – 300 גרם;
- גזר – 150 גרם;
- בצל – 150 גרם;
- רוטב עגבניות - 2 כוסות;
- סוכר - 2 כפות;
- מלח - 1.5 כפיות;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- חומץ 9% - 2 כפות;
- שמיר - לפי הטעם;
- שום – 2 שיני שום.
איך לטגן קישואים וחצילים
הכינו את כל המצרכים הדרושים לפי הרשימה. קלפו את הבצל, שטפו ומייבשו אותו וחתכו לקוביות קטנות.
קלפו ושטפו את הגזרים, לאחר מכן חתכו אותם לרצועות. הימנעו מלקרוע את הגזרים, שכן זה יהפוך אותם לרכים מדי, ועדיין תוכלו להרגיש את חתיכות הירקות בצלייה.
שוטפים ומייבשים את הקישואים, לאחר מכן חותכים לקוביות קטנות.
שוטפים ומייבשים את החצילים, מסירים את הקצוות וחותכים לקוביות בגודל בינוני.
אפשר להשתמש בפלפלים בצבעים שונים. יש לשטוף ולייבש את הפלפלים, ולאחר מכן להסיר את הגרעינים. אפשר לחתוך אותם איך שרוצים.
מניחים את כל הירקות המוכנים במחבת עמוקה. יוצקים פנימה חלק מרוטב העגבניות ומוסיפים את שמן הירקות. מוסיפים מלח וסוכר. מבשלים את הירקות על אש קטנה, מכוסה, במשך 35 דקות.
בסוף הבישול, מוסיפים שום ושמיר למחבת, מערבבים ויוצקים פנימה חומץ.
מניחים את התערובת המטוגנת בצנצנות מעוקרות ומיד סוגרים במכסים. הופכים את הצנצנות, מכסים בשמיכה ומשאירים למשך 24 שעות. לאחר זמן מה, מעבירים את התערובת המטוגנת למזווה.
בתיאבון!
