שזיפים בסירופ לחורף

אנחנו ממיינים את השמנת שלנו כדי לוודא שאין בה פירות פגומים או תולעים. אנחנו משתמשים רק בפירות איכותיים ושוטפים אותם.

חותכים את השזיפים לחצי, תוך הוצאת הגרעינים. חשוב לבחור זן שזיף שמאפשר הוצאת הגרעינים בקלות.

הכינו את מיכלי הזכוכית: שפשפו את הצנצנות בסודה לשתייה, שטפו וייבשו. לאחר מכן, עיקרו אותן באדים או במיקרוגל. הרתיחו את המכסים במשך חמש דקות. מלאו את הצנצנות הנקיות אך היבשות בשזיפים הקלופים. אל תשכחו להשאיר מקום לסירופ המתוק.

אבל לפני הסירופ, מלאו את המיכל עם הפירות במים רותחים במשך רבע שעה.

לאחר מכן סננו את המים הקרים והתחילו להכין את הסירופ עצמו: הוסיפו סוכר למים ובשלו על אש קטנה במשך חמש דקות לאחר שהם מגיעים לרתיחה. אם הפרי בו השתמשתם מתוק מדי, הוסיפו חומצת לימון לסירופ.

אנחנו ממלאים את החללים הריקים בצנצנות במלית החמה והמתוקה. כל שנותר הוא לגלגל את הצנצנות ולאחסן אותן במרתף.

שזיפים מתוקים בסירופ מוכנים!