המתכון הקל ביותר לקומפוט עגבניות מכין 3 ליטר.
עונת פירות היער של הסתיו החלה, והדמסונים כבר בשלים בגינה. כל שנה אני מכינה מהם קומפוט לחורף, והשנה לא שיניתי את המסורת. אני רוצה לשתף אתכם במתכון הפשוט ביותר לקומפוט מהפרי הזה, שיספיק לצנצנת של 3 ליטר.
מכיוון שקליפותיהם של עצי הקוץ דקות מאוד, הן נסדקות מיד עם הוספת מים חמים, אך הדבר אינו משפיע על טעם הקומפוט. למשקה טעם עשיר מאוד וחמיצות נעימה.
מצרכים לצנצנת קומפוט של 3 ליטר:
- קוצים שחורים – 600 גרם;
- סוכר – 400 גרם.
איך להכין קומפוט של שחורת קוץ לחורף
מיינו בזהירות את פירות היער, הסירו את אלה שרכים מדי או מקולקלים. מדדו את כמות המרכיבים הנדרשת.
יש לשטוף היטב את השחר תחת מים זורמים קרים.
מניחים את השחר בצנצנת מעוקרת של 3 ליטר.
יוצקים סוכר לתוך הצנצנת.
לאחר מכן יוצקים מים רותחים על פירות היער.
בזמן שהקומפוט עדיין חם, סגרו את הצנצנת במכסה ואטמו אותה. הקפידו לבדוק את הצנצנת לאיתור דליפות, והפכו אותה ועטפו אותה בשמיכה חמה למשך חצי יום.
לאחר שצנצנת הקומפוט תעמוד מספר ימים, צבעה יהפוך לעוצמתי יותר.
קומפוט שהוכן בדרך זו נשמר היטב במרתף או בטמפרטורת החדר. עם זאת, במקרה האחרון, עדיף להרחיק את הצנצנת מאור שמש.
בהצלחה במטבח!