סלט כרוב עם וודקה לחורף

הכנות לחורף

אני מציע לכם להכין סלט ייחודי בשם "סלט וודקה". אני משתמש במתכון הזה לחורף כבר הרבה זמן, מכיוון שמנת ראשונה כרוב זו היא להיט ענק במשפחה שלי. התמונות יקלו על התהליך, ותוכלו לשחזר בקלות את כל תהליך השימור.

אם אתם אוהבים להזמין חברים, או אם הם באים, סביר להניח שנתקלתם בשאלה מה להגיש כמנה ראשונה. חמוצים פריכים משמשים לעתים קרובות למטרה זו, אך היום נסטה מהכללים הרגילים. חשוב לבחור ירקות שמתאימים למטרה זו. כרוב משומר טעים במיוחד, ולכן "סלט הוודקה" של היום מוכן בעיקר עם ירק זה.

כדי להימנע מהכבישה והתסיסה של כרוב כל החורף, נמרין אותו בצנצנות בקיץ, ובחורף כל מה שנצטרך לעשות הוא לפתוח את החמוצים ולהניח אותם במיכלים כדי לפנק את כל האורחים שלנו. הקיץ הוא תקופה חמה לא רק מבחינת טמפרטורה אלא גם מבחינת ההכנות. אז, אחרי עבודה קשה בקיץ, נוכל להירגע כל החורף, ואם אורחים יבואו באופן בלתי צפוי, יהיה לכם כל מה שאתם צריכים במזווה. סלטים משומרים הם מצילי חיים במצב הנואש ביותר, אז קנו ירקות עונתיים במחיר זול והכינו סלטים טעימים לחורף.

רכיבים:

500 גרם כרוב לבן,
200 גרם מלפפונים,
200 גרם בצל,
200 גרם פלפל מתוק,
70 גרם שמן צמחי,
30 גרם חומץ שולחן (9%),
20 גרם מלח,
10 גרם סוכר מגורען.

איך להכין סלט וודקה לחורף

לסלט, קרעו את הכרוב לרצועות דקות. ניתן לגרר את הגזרים דק בעזרת פומפייה קוריאנית או לחתוך אותם לרצועות. הניחו את הירקות בסיר שבו תכינו את הסלט.

הוסיפו מלפפונים ובצל: חתכו את המלפפונים לחצאי טבעות ואת הבצל לרבעי טבעות. שילוב הירקות הזה משתלב בצורה מושלמת, כך שמתכון זה יופיע בעמוד הראשון של ספר הבישול שלכם.