סלט "פאראמוניקה" טעים ומבריק – ריבת חורף
אני מציע לכם את הסלט הכי טעים, שהוא קל להפליא להכנה - סלט "פאראמוניקה" לחורף. המתכון עם התמונות יעזור לכם לעקוב אחר התהליך המדויק, ואני מקווה שתיהנו ממנו. הסלט עשוי מירקות קיץ פשוטים - עגבניות, פלפלים, בצל וגזר. כל מה שצריך לעשות הוא לקצוץ את כל הירקות ולבשל אותם על אש קטנה במשך 15 דקות – זהו, אין סלט פשוט יותר. אז אם אתם מתחילים ולא הכנתם סלטים בצנצנות קודם, האפשרות הזו תהיה נהדרת.
מצרכים לסלט:
- גזר – 250 גרם;
- בצל – 250 גרם;
- עגבניות – 250 גרם;
- פלפל מתוק – 250 גרם;
- שמן צמחי - 80 מ"ל;
- סוכר – 80 גרם;
- חומץ 9% - 25 מ"ל;
- מלח - 0.5 כפות;
- גרגירי פלפל שחור - 3-4 יחידות.
תהליך הכנת סלט פרמוניקה
הכינו את כל המצרכים הדרושים, מדדו את כל הירקות בפרופורציות שוות, והגדילו את הכמויות במידת הצורך. שטפו וייבשו את העגבניות, הסירו את הגבעולים, פרסו אותן לפלחים והניחו אותן בקערה.
קולפים את הפלפלים, מסירים את הגרעינים וחותכים אותם לרצועות. עדיף לבחור פלפלים עבי דופן, בשרניים ובשלים. מוסיפים את הפרוסות של הפלפלים לעגבניות.
לאחר מכן, קוצצים את הבצל הקלוף - חיתוך שלו לחצאי טבעות היא האפשרות הטובה ביותר, מכיוון שאנחנו מכינים סלט, וכל הירקות צריכים להיות גלויים בבירור במוצר המוגמר.
קולפים ושוטפים את הגזרים, חותכים אותם לרצועות או קוביות. מוסיפים את הגזרים לקערה עם כל הירקות.
יוצקים פנימה מנה של שמן צמחי.
מפזרים מלח וסוכר על הסלט, ומוסיפים פלפל שחור. מניחים את כל המרכיבים בסיר ומביאים לרתיחה.
מבשלים את הסלט במשך 15 דקות מרגע הרתיחה, ממש בסוף יוצקים מנה של חומץ 9% לסלט, מערבבים ומיד מסירים מהאש.
מחלקים את הסלט לצנצנות מעוקרות ומיד סוגרים אותן במכסים. הופכים את הצנצנות ומכסים אותן בשמיכה. מצננים את הסלט למשך 24 שעות ולאחר מכן מעבירים למרתף.
