סלטים עליים הופכים פופולריים יותר ויותר בקרב הציבור מדי שנה. זה לא רק בזכות טעמם, אלא גם בזכות יתרונותיהם הבריאותיים העצומים. סלט לולו רוזה משמש לקישוט סעודות ומנות חגיגיות.
זה יכול לעזור לך לרדת במשקל עודף, מכיוון ש-100 גרם של המוצר מכילים רק 16 קלוריות.
תיאור הזן
לולו רוסו הוא זן של חסה שמקורו באיטליה. הוא חד-שנתי, וניתן לגדל אותו כל השנה בחממות מחוממות או על אדן החלון. עונת הגידול של לולו רוסו היא 40-50 יום. יש המכנים אותו "חסת אלמוגים" בגלל דמיונו לאצות אלו.
החסה גדלה בצרור רופף של עלים בהירים וגליים, שקוטרם בדרך כלל לא עולה על 20 ס"מ. השורש לבן, הגבעולים ירוקים בהירים והחלק העליון סגול או אדום-בורדו. טעמה מצוין; בניגוד לזנים רבים, היא אינה מרה ובעלת טעם אגוזי עדין. היא משמשת הן בסלטים קלים של ירקות קיץ והן במנות עשירות יותר. היא משתלבת היטב עם ירקות וכל סוג של גבינה. הרטבים כוללים רטבים שונים, לימון ושמן זית. ניתן ליהנות מהחסה כמנה עצמאית או כתוספת לבשר או דגים. מסעדות משתמשות בה כקישוט. היא נמצאת בשימוש נרחב גם בכריכים, מנות קרות ומנות ראשונות.
תכולת קלוריות נמוכה אינה היתרון העיקרי של חסה; העלים מכילים כמות עצומה של מיקרו- ומקרו-נוטריינטים, כגון סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, כמו גם ברזל, אבץ, סלניום ונחושת. יש בה גם רמות גבוהות של ויטמיני B, בטא-קרוטן וויטמינים A, C, E ו-K. לכן, אפילו בדיאטה, הגוף לא יזדקק לתוספי ויטמינים ומינרלים נוספים.
תוֹעֶלֶת
- עלי חסה מתעכלים בקלות ומעובדים במהירות.
- בשל תכולת הברזל שבו, סלט מעלה את רמת ההמוגלובין בדם.
- מומלץ לאנשים הסובלים מסוכרת, מכיוון שהוא מווסת את חילוף החומרים של המים ומפחית את תכולת המלחים שהופקדו.
- משפר את היכולות המנטליות ומסייע בשיפור הזיכרון.
- יש לו השפעה אנטי דלקתית, מגרה את מערכת החיסון, משפר את זרימת המרה ומסלק רעלים מהגוף.
- לאשלגן, הנמצא בחסה, יש השפעה חיובית על תפקוד שריר הלב.
- סלט לולו רוזה מומלץ לצריכה על ידי חולים עם יתר לחץ דם, כמו גם מחלות שונות של בלוטת התריס.
לִפְגוֹעַ
צריכת סלט אסורה רק לאנשים עם אי סבילות אישית, שהיא נדירה מאוד. אנשים עם היסטוריה של אורוליתיאזיס, דלקת מעיים חריפה או קוליטיס צריכים להגביל את צריכת הסלט שלהם.
שימוש ברפואה עממית
- אכילת סלט כל יום יכולה לעזור לכם להיפטר מנדודי שינה;
- מרתח של עלי חסה טוב לכוויות שמש ומשמש גם להקלה על דלקות עור;
- כדי להעניק לחות לעור, ניתן להכין מסכה מעלי חסה; תצטרכו כ-10. מעכו את העלים עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן הוסיפו 3 כפות שמנת חמוצה וערבבו היטב. מרחו את המסכה למשך 15 דקות לפחות פעם בשבוע.
- כף אחת של שמן צמחי, כפית אחת של מיץ לימון ו-3 כפות של חסה מרוסקת יוצרים גם מסכה מזינה מעולה שמרעינה את העור בוויטמינים, מרעננת ומטמנת בצורה מושלמת.
גידול וטיפול
זרעים נזרעים בסביבות תחילת מאי, ברגע שהמזג אוויר מתחמם. המיקום צריך להיות שטוף שמש, עם מעט צל. אדמה רכה ועשירה בחומרים מזינים היא הטובה ביותר לחסה. לפני השתילה, יש ליצור חריצים רדודים באדמה, ולשתול את הזרעים בעומק של 1-2 סנטימטרים. תבנית השתילה המומלצת היא 20 x 25 ס"מ. יש לבצע את ההשקיה הראשונה בזהירות רבה, באמצעות בקבוק ריסוס, כדי למנוע מהזרעים לתזוזה. הנבטים הראשונים יופיעו תוך כ-7-10 ימים. לאחר צמיחת הנבטים, יש לדלל את השתילה.
לאורך עונת הגידול, צמחים זקוקים להשקיה סדירה ולריפוי האדמה. לחות לא מספקת פוגעת בטעם החסה. יש גם להסיר עשבים שוטים במהירות. יש לדשן את חסת לולו רוסה לפחות פעמיים בעונה, באמצעות דשן מינרלי מורכב. הצמח גדל במרץ, וניתן לקצור אותו עד שלוש פעמים בעונה.
גידול חסה על אדן החלון
זרעו את הזרעים בכלי מוכן עם אדמה בעומק של 1-1.5 ס"מ. השקו וכסו בניילון נצמד. לאחר צמיחת השתילים, הניחו את הכלים על אדן חלון מואר היטב. עם זאת, הימנעו מאור שמש ישיר. הטמפרטורה האופטימלית לחסה נחשבת ל-18-22 מעלות צלזיוס. השקו את הצמחים כשהאדמה מתייבשת; אל תאפשרו לאדמה להתקשות, אחרת הנבטים יתקשו לצמוח.
צמחים דורשים אור יום מלא. אם הזרעים נזרעים בחורף, ניתן להוסיף לחסה פיטולפמפ. יש למקם אותה במרחק של כ-50 ס"מ מעציץ הצמח. חסה דורשת טיפול מינימלי, רק השקיה ודישון, שאינו גוזל הרבה זמן.
עובדות מעניינות
- יש לקרוע את החסה ביד, מכיוון שהיא מאבדת רבות מתכונותיה המועילות במגע עם מתכת.
- אם יש מרירות בעלי החסה, יש להשרות אותם במים למשך 10-15 דקות והמרירות תיעלם.
- אם עלי החסה בצבע כהה לחלוטין, זה מצביע על כך שהיא בשלה יתר על המידה.
מַסְקָנָה
חסת לולו רוסו היא זן מצוין. ניתן לגדל אותה לא רק בגינה אלא גם בתוך הבית על אדן החלון או במרפסת מזוגגת, כל עוד הצמחים מקבלים מספיק אור. היא קלה לטיפול, ותכולתה התזונתית פשוט יוצאת דופן. היא מומלצת למחלות רבות ולמטרות מניעה.