סלט חצילים "קוברה" לחורף

סלטים ומנות ראשונות חריפות נהדרות לעורר תיאבון, ולכן אנשים רבים אוהבים אותם ומשלבים אותם בתזונה היומית שלהם. היום נכין סלט חצילים "קוברה" לחורף. המתכון עם תמונות שלב אחר שלב יעזור לכם לבצע את התהליך במהירות ובקלות.

הסלט הזה יהיה חריף; נכין קודם את האדג'יקה. צריך לעשות את זה בעדינות, עם הרבה פלפל חריף ושום. פרוסות החציל מטוגנות ואז מבושלות לזמן קצר באדג'יקה. את הסלט הזה ניתן להגיש עם כל תוספת, והוא גם תוספת נהדרת לכל שולחן חג. אז בואו נתחיל!

רכיבים:

איך להכין סלט חצילים קוברה:

בחרו חצילים קטנים ומלבניים. חתכו אותם לטבעות או לקוביות - מה שאתם מעדיפים. אם טעמם מר, השרו אותם בתמיסת מלח - כף מלח לליטר מים - למשך 20 דקות.

הוציאו את הגרעינים מהפלפל, חתכו את הוורידים וחתכו את הפלפל לרצועות.

כדי להכין את האדג'יקה, ניתן לגוון את כמות המרכיבים. עבור 400 גרם עגבניות, קחו פלפל חריף אחד, ראש שום וכמה פלפלים מתוקים. טחנו הכל במטחנת בשר ובשלו במשך 20 דקות. מדדו כוס אדג'יקה.

מחממים מעט שמן צמחי במחבת, מוסיפים חצילים ופלפלים וטגנים מעט - פשוטו כמשמעו 4-5 דקות.

מוסיפים אדג'יקה, מלח וסוכר לירקות. מערבבים הכל יחד ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, במשך 15 דקות.

בסוף הבישול, מוסיפים מעט חומץ לירקות.

מחלקים את הסלט לצנצנות סטריליות, מיד סוגרים אותן במכסים סטריליים ומניחים אותן הפוכות, מכסים בשמיכה ומשאירים למשך 24 שעות. זהו; לאחר 24 שעות, מאחסנים את הסלט במזווה או במרתף.

בתיאבון!