סלט עגבניות ומלפפון הכי טעים לחורף

שוטפים את המרכיבים. מסירים את הגרעינים והגבעול מהפלפל, ולאחר מכן חותכים לרצועות דקות.

אנחנו חותכים את קצות המלפפונים וחותכים את הפירות לעיגולים דקים.

חותכים את העגבניות לפרוסות גדולות, לא לשכוח להסיר את הליבה הירוקה.

קוצצים דק את עשבי התיבול. אפשר להשתמש בפטרוזיליה או בכל עשבי תיבול אחרים במקום שמיר.

מערבבים את הירקות בקערה אחת, מוסיפים מלח שולחן ופלפל גרוס.

מערבבים היטב את הסלט ומניחים אותו בצנצנות סטריליות.

עדיף להשתמש במיכלים קטנים. מלאו את הצנצנות היטב בסלט. שפכו גם את המיצים ששוחררו מהירקות לתוך הצנצנות. כעת, עיקרו את הצנצנות. לשם כך, רפדו את תחתיתו של כלי מתאים במגבת מטבח עבה, הניחו בתוכה את הסלט, והוסיפו מספיק מים כדי לכסות את הצנצנות, עד לכיפוף.

לאחר מכן, בשלו הכל על אש קטנה במשך חצי שעה. לאחר עיקור הסלט, סגרו את הצנצנות במכסים. הסלט הטעים שלנו מוכן. אחסנו את הצנצנות במרתף לאחר שהתקררו לחלוטין, עטופות והפוכות. סלט הירקות הזה יישמר לאורך זמן במזווה קריר הרחק מאור שמש ישיר.