סלט מלפפונים ועגבניות טעים לחורף, טעים וטעים
סלט מלפפונים ועגבניות עסיסיות הוא אחד מהחמוצים הפופולריים ביותר לעונה הקרה. ישנן דרכים רבות להכין אותם, אבל אני מציע לכם להכין סלט מלפפונים ועגבניות לחורף, טעים וטעים, ללא עיקור. תמונות שלב אחר שלב יעזרו לכם לשחזר את המתכון בקלות וללא מאמץ. ניתן להגיש את ההכנה הזו כמנה ראשונה שלמה או כתוספת למנות עיקריות ותוספות. סלט זה לא רק טעים אלא גם בריא, שכן הוא מוכן ללא עיקור, תוך שמירה על כמות עצומה של ויטמינים.
רשימת רכיבים:
- עגבניות – 1000 גרם;
- מלפפונים – 1000 גרם;
- בצל – 300 גרם;
- גרגירי פלפל - כמה אפונה לכל צנצנת של חצי ליטר;
- עלי דפנה מיובשים - לפי הטעם.
תַחמִיץ:
- מים - 2 ליטר;
- סוכר - 0.5 כוסות;
- מלח - 3 כפות.
- חומץ 6% - 150 גרם.
- שמן צמחי - 4 כפות.
איך להכין סלט מלפפון ועגבניות לחורף
שוטפים את הירקות תחת מים זורמים. חותכים את העגבניות לפלחים ואת המלפפונים לפרוסות. מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות.
עיקרו את הצנצנות בשיטה המועדפת עליכם, לאחר מכן הרתיחו את המכסים האטומים במים במשך מספר דקות. הניחו את המרכיבים הקצוצים בצנצנות המעוקרות בשכבות: תחילה את הבצל, לאחר מכן את פרוסות העגבנייה והמלפפון, והמשיכו עד שתגיעו לחלק העליון.
הוסיפו כאן גרגירי פלפל ועלי דפנה מיובשים.
לאחר מכן, מלאו את הצנצנת במים רותחים והמתינו 10 דקות.
יוצקים את המים מהצנצנות לסיר (מוסיפים עד 2 ליטר) ומבשלים שוב, מוסיפים מלח שולחן, שתי כפות סוכר ומנה של חומץ שולחן ושמן.
יוצקים שוב את תערובת הסלט לצנצנות, באמצעות סלט הירקות המוכן, ומכסים במכסים מאודים. מכסים את הצנצנות הפוכות בשמיכה ומניחים להן להתקרר במשך 24 שעות.
יש לאחסן את המרכיבים המוכנים במרתף או במזווה קריר. מומלץ להגיש את המנה הראשונה הזו צוננת.