סלט קישואים, עגבניות, פלפלים, גזר ובצל לחורף
היום, אנו מציעים לכם להכין סלט קישואים, עגבניות, פלפלים, גזר ובצל לחורף. המתכון פשוט ומהיר, והתמונות שלב אחר שלב יראו לכם את תהליך שימור סלט הירקות.
ירקות מלוחים הם חובה; בשלנים ביתיים מנוסים ימצאו שימוש לכל דבר. הסלט שלנו היום הוא התוספת המושלמת לכל תוספת או מנה עיקרית. מכיוון שירקות טריים אינם זמינים בחורף, הירקות השמורים הללו שימושיים מאוד. מגוון הירקות התוסס והטעים הופך את הסלט הזה לא רק לטעים אלא גם ליפה. אז בואו נתחיל.
רכיבים:
- קישואים – 300 גרם;
- עגבניות – 300 גרם;
- בצל - 2 יחידות;
- גזרים – 2 יחידות;
- פלפל חריף – 2 יחידות;
- סוכר - 2 כפיות;
- מלח - 2 כפיות;
- שמן צמחי - 60 מ"ל;
- חומץ 9% - כף אחת.
איך להכין סלט קישואים, עגבניות, פלפלים, גזר ובצל לחורף
הכינו את כל המרכיבים. קולפים את הירקות – שוטפים ומייבשים את הגזרים והבצלים. מגררים את הגזרים גס וחותכים את הבצל לקוביות קטנות.
שוטפים ומייבשים את הקישואים. לסלט, משתמשים בקישואים צעירים, ללא קליפות קשות או גרעינים. חותכים את הקישואים לקוביות קטנות.
שוטפים ומייבשים את העגבניות הבשלות והעסיסיות, חותכים את העגבניות לחתיכות בינוניות.
הסירו את הגרעינים והקרומים מהפלפלים, לאחר מכן שטפו ומייבשים אותם. חתכו את הפלפלים לקוביות קטנות.
הכינו סיר, שימו את כל הירקות לתוכו, הוסיפו שמן, מלח וסוכר.
מערבבים את כל החומרים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות. מוסיפים חומץ בסוף הבישול.
עיקרו את צנצנות הסלט בשיטה נוחה - אידוי או בתנור - ובשלו את המכסים במשך 10 דקות. לאחר מכן, מלאו את הצנצנות בסלט, סגרו אותן היטב והניחו אותן הפוכות. קררו את הצנצנות תחת שמיכה ולאחר 24 שעות העבירו אותן למרתף או למזווה.
בתאבון!
