רוטב בורשט פשוט לחורף ללא עיקור
במהלך החורף, כולם מתגעגעים לפירות וירקות טריים. זו הסיבה שעקרות בית מנסות להצטייד בכמה שיותר צנצנות של דברים טובים. אנו מציעים לכם להכין רוטב בורשט לחורף ללא עיקור. הרוטב הזה יהיה מציל חיים אמיתי עבורכם. המתכון פשוט מאוד. מנות ראשונות המבושלות עם הרוטב הזה הן טעימות, בריאות ועשירות. יש להוסיף אותו למרק זמן קצר לפני שהוא מוכן. ראוי לציין שהרוטב מוכן ללא טיפול בחום, אלא מכיל כמות גדולה של מלח שולחן, לכן עדיף לא להוסיף מלח נוסף למנה המוגמרת. זה גם חוסך לכם הרבה זמן, שכן רוב הזמן מוקדש לקיצוץ והכנת הירקות.
המצרכים פשוטים ובמחירים נוחים:
- בצל – 500 גרם;
- גזר – 500 גרם;
- עגבניות – 500 גרם;
- פלפלים - 300 גרם;
- ירקות (פטרוזיליה) – 200 גרם;
- מלח גס – 400 גרם.
כך מתקבלים 2,500 גרם רוטב בורשט מוכן. עדיף לאחסן אותו בצנצנות קטנות. אם לא השתמשתם בכל הירקות לאחר פתיחת הצנצנת, תוכלו לשמור חלק לפעם אחרת.
איך להכין רוטב בורשט פשוט לחורף
קולפים וקוצצים דק את הבצל.
אנחנו מסירים את הליבות מהפלפלים המתוקים וקוצצים גם אותם.
גרדו את הגזרים הקלופים או חתכו אותם לרצועות דקות.
קוצצים את הירקות בעזרת סכין ומגרדים את העגבניות הבשלות.
אפשר גם לקצוץ עגבניות בבלנדר.
שלבו את כל החומרים בקערה אחת.
מוסיפים להם 400 גרם מלח גס.
מערבבים את כל הירקות היטב.
מעקרים את הצנצנות והמכסים. מורחים את רוטב הבורשט עד למעלה. ניתן לפזר עוד קצת מלח מעל כדי להבטיח שהירקות מוגנים מחיידקים המקדמים תסיסה. סגור את מכסי ההברגה ומקררים.
הרוטב לא יחזיק מעמד זמן רב במזווה או במרתף. לכן, יש לאחסן אותו רק במקרר.
