עגבניות לליקוק אצבעות עם שזיפים
נסו לשמר את העגבניות והשזיפים ה"טעימים" האלה לחורף בעזרת המתכון שלנו עם תמונות. עגבניות כבושות וטעימות ניתן למצוא לעתים קרובות במזווה של עקרת בית טובה ועל מדפי הסופרמרקט. אבל אם קצת נמאס לכם מהמנה המסורתית, אתם יכולים להתנסות מעט במתכון ולנסות להוסיף מרכיב נוסף לצנצנת העגבניות בצבעים עזים. לדוגמה, שזיפים. שילוב זה אולי נראה קצת מוזר בהתחלה, אבל שזיפים דווקא מוסיפים נגיעה של מתיקות למנה מבלי להרוס את הטעם המוכר. הגישו את הריבה על צלחת אחת גדולה. השילוב של פירות וירקות נראה מרשים מאוד וכמובן, מושך מיד את תשומת ליבם של האורחים.
רכיבים:
- עגבניות (שזיף) – 1 ק"ג;
- שזיפים – 0.5 ק"ג;
- שום - ראש אחד;
- גרגירי פלפל שחור - 12 יחידות;
- פלפל צ'ילי - לפי הטעם;
- מלח - 2 כפות מלאות;
- סוכר (לבן) – כף אחת;
- שמן צמחי - כף;
- מים – 0.5 ליטר;
- חומץ - 2 כפות;
- פטרוזיליה.
איך להכין עגבניות ושזיפים שאפשר ללקק את האצבעות שלהם
ראשית, הכינו את המרכיבים העיקריים: שטפו היטב את השזיפים והעגבניות, הסירו את הגבעולים. קלפו את השום ושטפו את כל השיניים.
המרכיבים המוכנים מספיקים לצנצנות של שני ליטר של מוצר מוגמר.
לאחר מכן, הוציאו את גלעני השזיף ובדקו שאין תולעים.
מניחים את כל המרכיבים בצנצנות נקיות ומאודות: פלפל צ'ילי - כמה חתיכות, שזיפים, עגבניות, פטרוזיליה - הכל מעורבב יחד.
יוצקים מים רותחים על הכל.
לאחר מכן, יש לכסות את הצנצנות המלאות במכסים ולהשאיר אותן לבד למשך 20 דקות.
לאחר מכן אנו מחליפים את מכסה המתכת הרגיל בחדש עם מיכלים מיוחדים ומנקזים את הנוזל למחבת.
הוסיפו שום וגרגירי פלפל לצנצנת.
מוסיפים סוכר, מלח, חומץ ושמן לסיר עם מים. מביאים את המרינדה לרתיחה ואז יוצקים לצנצנות.
לאחר מכן, אנו מגלגלים את הצנצנות ועוטפים אותן בשמיכה. לאחר שהריבה התקררה, יש להעבירה למרתף או למזווה.
שם הם יחכו לתורם להזכיר למארחת ולאורחים את הקיץ בחורף.
