עגבניות ותפוחים לחורף
עגבניות ותפוחים לחורף – אפשרות שימור מקורית וייחודית. מתכון זה עם תמונות יעזור לכם להכין את הירקות האלה בצורה כל כך טעימה שתלקקו את האצבעות.
הכנות פשוטות תמיד תופסות מקום מרכזי בפחים, במיוחד אם הם נוסו ונבדקו במשך שנים, אבל צריך גם למצוא מקום לגרסאות חדשות ומקוריות. שילוב פירות וירקות כבר אינו דבר חדש; אנשים רבים אוהבים ומעבירים בקפידה מתכונים כאלה למשפחותיהם.
הכינו עגבניות ותפוחים טעימים; תופתעו לטובה מהתוצאות. פרוסות תפוח יוסיפו טעם עדין וארומטי לעגבניות. מתאבן ייחודי זה יכול לשמש עם כל דבר - בשר, עוף, תפוחי אדמה ועוד.
רכיבים:
- עגבניות – 0.5 ק"ג,
- תפוחים – 200 גרם,
- מים – 0.5 ליטר,
- מלח - 1.5 כפיות,
- סוכר - 2 כפיות,
- חומץ - 2 כפות,
- שום, שמיר - לפי הטעם.
איך להכין עגבניות ותפוחים לחורף
הכינו את כל המצרכים הדרושים לפי הרשימה. שטפו וייבשו את העגבניות, וחתכו את הגבעולים. חתכו את העגבניות לפלחים קטנים או השאירו אותן שלמות אם הן קטנות.
שוטפים ומייבשים את התפוח, מסירים את הליבה. חותכים את בשר התפוח לקוביות או פרוסות.
הכינו צנצנת סטרילית: שטפו אותה תחילה עם סודה לשתייה, לאחר מכן עיקרו אותה בתנור, באדים או במיקרוגל. הניחו שן שום וכמה גבעולי שמיר בתחתית הצנצנת המוכנה. מלאו את הצנצנת בעגבניות ובתפוחים, לסירוגין בשכבות.
יוצקים מים רותחים על המרכיבים שבצנצנת ומשאירים למשך 15 דקות.
לאחר 15 דקות, סננו את המים לסיר, הביאו לרתיחה ושפכו בחזרה לצנצנת לעוד 15 דקות.
סננו את המים לסיר בפעם האחרונה, הוסיפו מלח וסוכר, בשלו על אש קטנה במשך שלוש דקות, ולאחר מכן שפכו פנימה את החומץ. מיד החזירו את המרינדה לצנצנת וסגרו אותה היטב. הפכו את הצנצנת, כסו בשמיכה והניחו לה לנוח למשך 24 שעות. אחסנו במקום קריר וחשוך.
בתיאבון!
