עגבניות מרוסקות עם שום

הכינו את כל המצרכים – להכנה זו אתם צריכים רק עגבניות טעימות. שטפו וייבשו את העגבניות.

צור חתך בצורת צלב על כל עגבנייה בעזרת סכין חדה.

הביאו מים לרתיחה על הכיריים. העבירו את העגבניות לסיר או קערה, שפכו עליהן מים רותחים ותנו להן לאדות במשך 7-10 דקות. סננו את המים לאחר מכן.

קלפו את שיני השום, שטפו ומייבשו.

קלפו את העגבניות בקלות והסירו את הגבעול.

חותכים כל עגבנייה לחתיכות קטנות.

מניחים עגבניות ושום במעבד מזון.

טוחנים עגבניות ושום בעוצמה גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה.

מעבירים את העגבנייה לקערה או לסיר. מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. מבשלים על אש קטנה במשך 7-10 דקות, תוך הוספת מעט חומץ.

יוצקים את העגבניות והשום לצנצנות ומיד סוגרים במכסים סטריליים.

הניחו את העגבניות המבושלות הפוכות, כסו בשמיכה והניחו למשך 24 שעות. לאחר מכן, אחסנו אותן במרתף.

בתיאבון!