עגבניות בסגנון פולני לחורף
נסו לשמר עגבניות טעימות בסגנון פולני לחורף באמצעות המתכון שלנו ללא עיקור. בתחילת הסתיו, עקרות בית מנסות לשמר כמה שיותר אוכל לחורף, כדי שיהיה להן מה להגיש מאוחר יותר ומשהו לנשנש בכל פעם שהן רעבות. בדרך כלל, מנות ראשונות אלו כוללות מלפפונים, לצ'ו, עגבניות וכרוב. למי שאוהב משהו חמוץ, תמיד יש משהו שיאהבו מאוד, וסלט העגבניות שלנו הוא אחת מהאפשרויות הללו.
המתכון פשוט ונטול טרחה. היתרון הוא שניתן להוסיף לסלט עגבניות קלות חבולות, בשלות יתר על המידה, או שאינן מתאימות לצורה או לגודל של ריבות אחרות. כשפותחים את הסלט בחורף, ניתן להניח אותו בקערה נפרדת ולהגיש אותו כסלט רגיל, או להגיש אותו כמנה ראשונה או כתוספת לבשר. סלט זה משלים נהדר לפירה או מטוגנים, אורז, כוסמת וכל תוספת אחרת.
מצרכים (מחושב לליטר אחד):
- עגבניות – 600-700 גרם;
- שָׁמִיר;
- פטרוזיליה;
- גרגירי פלפל -4 -5 אפונה;
- בצל – 1 יחידה;
- שמן צמחי - כף אחת;
- מים – 1 ליטר;
- מלח - כף אחת;
- סוכר - 3 כפות;
- חומץ - 1.5 כפות.
איך להכין עגבניות בסגנון פולני לחורף
לפני שמתחילים, עליכם להכין את צנצנות השימורים שלכם. הדרך הקלה ביותר לעקר אותן היא במיקרוגל. מלאו את הצנצנות עד חצי מהן במים, חממו במיקרוגל במשך 10 דקות, וזהו.
ראשית, יש לשטוף היטב את הירקות תחת מים זורמים, לאחר מכן לחתוך את העגבניות לפלחים, כאשר כל עגבנייה חותכת ל-4-6 חתיכות. לאחר מכן, לחתוך את הבצל לחצאי טבעות ופשוט לקצוץ את עשבי התיבול.
שמנו גרגירי פלפל בתחתית הצנצנות הנקיות שלנו, אחר כך בצל, עשבי תיבול, עגבניות, לסירוגין הכל.
לאחר מכן יוצקים פנימה את שמן החמניות.
כעת, בסיר נפרד, הרתיחו מים, הוסיפו מלח, סוכר וחומץ.
יוצקים את המרינדה הרותחת שנוצרה לצנצנות ומיד מגלגלים אותן, הופכים אותן ועוטפים אותן עד שהן מתקררות.
זהו, סלט עגבניות הסתיו מוכן. פשוט, קל וטעים.
