אפרסקים בסירופ – שימור לחורף ללא עיקור

הכינו את כל המרכיבים כפי שמופיע ברשימה. שטפו וייבשו היטב את האפרסקים. אם האפרסקים קטנים, ניתן לשמר אותם בשלמותם.

ניתן לחתוך אפרסקים לפרוסות ולהסיר את הגרעינים.

הכינו את הצנצנת לשימורים: שטפו אותה היטב ועקרו אותה באדים, לאחר מכן הרתיחו את המכסה במים רותחים במשך 5-10 דקות. מלאו את הצנצנת באפרסקים.

יוצקים מים רותחים לצנצנת עם האפרסקים ומשאירים למשך 10 דקות.

לאחר זמן מה, סננו את המים לסיר, הביאו לרתיחה והחזירו לצנצנת למשך 10 דקות.

סננו את המים לסיר בפעם האחרונה, סחטו פנימה פלח לימון, הוסיפו סוכר ובשלו את הסירופ במשך 3 דקות.

יוצקים סירופ מתוק לאפרסקים מאודים ומיד סוגרים את הצנצנת במכסה סטרילי.

הניחו את הצנצנת הפוכה, עטפו אותה בשמיכה והניחו לה לנוח למשך 24 שעות. לאחר מכן, אחסנו את האפרסקים במזווה.

בתיאבון!