איך להכין חומוס

חומוס חומוס הוא זבל, צואת ציפורים ופסולת צמחים שעברו פירוק וטיפול בחיידקים. במילים פשוטות, חומוס הוא דשן אורגני המופק מזבל רקוב ופסולת צמחים.

דשנים נחוצים לאדמת הגינה כדי להזין אותה ולהניב יבול טוב, ולשפר את מחזור הגידולים.

רוב האנשים משתמשים גם בדשנים מינרליים וגם בדשנים אורגניים, כאשר לאחרונים מקבלים חלק גדול יותר.

חומוס – תיאור

שלב התבגרות החומוס עובר מספר שלבים. נְכוֹנוּת ניתן לקבוע על ידי הפרמטרים הבאים:

• רִפיוֹן;
• זרימה;
• הומוגניות של מבנה;
• צבע חום;
• היעדר אמוניה וריח רע;
• משקל החומוס בדלי של 10 ליטר הוא כ-6 ק"ג (חומוס יבש יתר על המידה שוקל הרבה פחות, וחומוס לא בשל שוקל יותר).

תכונות אגרוטכניות של חומוס:

1. איכות כמו רפיון מאפשרת לחות להיספג היטב ולהישמר באדמה לאורך זמן, תוך לכידת אוויר (הכרחי לשורשים).
2. באדמה חולית, לאחר הוספת חומוס, הלחות נשמרת זמן רב יותר, והחומוס הופך את האדמה הכבדה לרפויה ומזינה יותר.
3. משפר את מבנה הקרקע - קרום נימי אינו נוצר במזג אוויר רגיל, ובמזג אוויר חם הוא מתרופף בקלות.
4. כאשר מדשנים בדשנים מינרליים, זה מקל על אספקתם לצמחים.
5. חומרי המזון הכלולים בחומוס גורמים לכך שאין צורך להאכיל צמחים לאורך כל העונה (למעט במקרים בהם יש צורך בחומר ספציפי להזנת הצמח).
6. זה משפר משמעותית את אספקת הגז לצמחים עקב כמות גדולה של פחמן דו-חמצני בצורה קשורה.
7. השימוש בחומוס מאפשר לבצע שיקום קרקע בתדירות נמוכה יותר.
8. מושך תולעי שלשול ודוחה חפרפרות.
9. חיפוי חומוס אינו מכיל חלזונות וחרקים מזיקים, כמו במקרה של חיפוי צמחי, ובניגוד לחיפוי מינרלי, הוא אינו משבש את חילוף החומרים של הקרקע.
10. לא שורף שורשי צמחים.

הרכב חומוס

כמות והרכב החומרים המזינים בחומוס תלויים בחומר המקורי, אך הרכב כללי זהה:

• חומר אורגני;
• מַיִם;
• חנקן (סה"כ);
• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• זַרחָן.

כל החומרים הללו נחוצים למערכת השורשים, לנשירת הפרי, להיווצרותו והתפתחותו, ולצמיחת הצמח.

חומוס עשוי בעבודת יד

אתם יכולים להכין קומפוסט משלכם. התהליך פשוט, אינו דורש הרבה זמן או כסף, וחשוב מכל, חומרי המוצא זמינים בקלות בגינה שלכם.

מהדשא

אחד האתגרים בנכס הוא סילוק עשבים שוטים, גזרי דשא ועלים. שימוש בפסולת כזו ליצירת קומפוסט - דשן אורגני מצוין - יכול לעזור לפתור בעיה זו.

חומוס איכותי מתקבל מ תערובותדשא טרי (מרכיב עיקרי), תערובת עלים, עשבים שוטים עם שורשים, דשא יבש, קליפות עץ, נסורת, שאריות ירקות ופירות, אפר, זבל, תוספים להאצת התסיסה.

הימנעו מהוספת צואה, כימיקלים, זרעי עשבים, מזון לבעלי חיים, צמחים נגועים או רכיבים שאינם מתפרקים לקומפוסט. אחרת, לקומפוסט שיתקבל יהיה ריח לא נעים ויהיה באיכות ירודה.

קופסת קומפוסטציה:

• עשוי מלוחות;
• נפח גדול;
• קיר אחד נשלף (להסרה קלה);
• בתחתית עם חורים לניקוז לחות;
• החלק העליון – חתיכות צפחה, צלופן, יריעת קירוי.

הֲכָנָה:

1. הניחו קומפוסט או נסורת מוכנים בתחתית הקופסה. הוסיפו חיידקים לנסורת (לתהליך התסיסה).
2. הניחו את הקופסה במקום חשוך למחצה.
3. עדיף לקצץ את הדשא (אפשר להשתמש באת חפירה).
4. מלאו את המיכל בהדרגה, ערבבו את התכולה והרטיבו. המשיכו לערבב את התערובת מעת לעת.
5. פזרו את הדשא באדמה או נסורת.
6. אל תאפשרו לתערובת להתייבש.

במקום קופסה, אם שטח האתר מאפשר זאת, ניתן להשתמש בבור, שקירותיו מכוסים צפחה או סרט, אך הקפידו להשאיר פערים לזרימת אוויר.

לחורף, כסו את הקופסה (החור) מלמעלה בקש, חציר או סמרטוטים, ובאביב פתחו אותה, תוך שימוש בחומר הכיסוי עבור אצווה חדשה של חומוס.

התהליך כולו יכול להימשך פרקי זמן שונים: בין 3 חודשים ל-3 שנים.

תוספי תסיסה מיוחדים יסייעו להאיץ את התהליך.

מזבל

כדי להכין חומוס מזבל עליך:

• הקצו מקום מיוחד שאינו נושב ברוחות צפוניות, רצוי ליד גדר (הזבל אינו קופא לאורך זמן והחיידקים נשארים פעילים למשך תקופה ארוכה יותר);
• כמות קטנה של זבל מונחת במבנה שבקירותיו יש חורים למעבר אוויר (קיר אחד ניתן להסרה), החלק העליון נפתח (חתיכות צפחה, סרט, מגנים, קירוי);
• חיוני לכסות את החלק העליון כדי שמסת הזבל לא תיסחף על ידי מים (אם החורים בכיסוי קטנים, זו לא בעיה);
• במהלך התקופה החמה, הזבל מעורבב עם קלשון ומורטב מעט;
• כדי להאיץ את ההבשלה, השתמשו בתכשירים "Baikal", "Northern Lights-3" ואחרים;
• אם יש הרבה זבל, הוא נערם בערימה, תוך בחירת חלקת הגינה שאינה שטופת שמש וסוערת מדי, ומכוסה מלמעלה (יוצרים חורים בכיסוי).

תקופת ההבשלה של חומוס היא בין שנה וחצי לשנתיים.

זה מוכן כאשר המסה אחידה בעקביות, רכה ומתפוררת, חומה כהה.

חומוס עלים

עלים על המגרש נשרפים לעתים קרובות, ושוכחים שזהו חומר טוב לחומוס עלים איכותי.

יתרונות חומוס עלים:

• חומר חופשי;
• תמיד בהישג יד;
• כמעט ואין צורך בחום לבישול;
• שומר על לחות היטב ליד מערכת השורשים של הצמח;
• מתאים לקומפוסט גינה;
• אפשרות טובה לכריתת חיפוי;
• ניתן להכין מכל עלה.

עלי אלון, ערמון ואשור מכילים טאנינים בעלי השפעה שלילית על מערכת השורשים, ולכן הם אינם מתאימים ליצירת חומוס.

מחטי אורן מתפרקות תוך 3 שנים, לכן עדיף לכתוש אותן.

מיכלים להכנת חומוס עלים:

• מבנה שהוכן במיוחד: יתדות או עמודים עבים ננעצים בפינות של מגרש של 1 מ"ר ומכוסים ברשת (רשת);
• שקיות ניילון עבות (נקבו אותן בכמה מקומות כדי לאפשר לחות להיכנס);
• מיכלי פלסטיק, גדולים בגודל (לדוגמה, חבית דולפת יתאים).

איך לבשל:

• העלים נשפכים למיכלים מוכנים, דחוסים היטב ומרטיבים.
• תהליך הבישול דורש נוכחות של לחות - ניתן להשאיר את המיכלים באוויר הפתוח (במידת הצורך, להרטיב אותם בעצמכם);
• תהליך ההכנה נמשך 2-3 שנים;
• התהליך יואץ על ידי ריסוק העלים, הוספת חנקן (יכול להיות בצורה של תלתן קצוץ, סרפד, אפונה), לחות וצל חלקי (פחות אידוי).

עלים שנקטפו בסוף הסתיו אינם צריכים להשקות, אחרת תהליך ההפשרה ייקח זמן רב באביב.

כיצד להשתמש בחומוס

כל הגידולים זקוקים לחומר אורגני כדשן, המכיל את הרכיבים הדרושים לצמיחה תקינה, פריחה ופירות.

אפשרויות לשימוש בחומוס:

• בסתיו, מוסיפים לכל מ"ר שטח דלי של חומוס, סופרפוספט (1-2 כפות), דשן עם זרחן ואשלגן (2 כפות), אפר (2 כוסות) בנפח 10 ליטר; באביב - שניים עד ארבעה דליים לכל מ"ר;
• הכנת תערובת לשתילים (1/2 חלק כבול, קומפוסט, אדמת גינה וחצי חלק חומוס);
• שימוש בכמות קטנה של חומוס בעת שתילת נסטורטיום, קוסמוס, אשכולציה, אגרטום (הצמח נכנס לעלווה בכמות גדולה);
• דישון דלעות, דלעות ומלפפונים באביב על ידי הוספתם לאדמה (15 ס"מ) במהלך החפירה;
• פזרו מתחת את התותים (שכבה של 5 ס"מ), פזרו נסורת וקש מעל כך שלא ייגעו בקרקע;
• הוא מוחל מתחת לפטל בשכבה של 5 ס"מ ואינו מכוסה;
• נוסף לאדמה לצמחים מקורים (שליש או רבע מהנפח הכולל);
• דישון אדמת חממה (בשנה הראשונה - 40-70 ק"ג לכל מ"ר, מאוחר יותר - 15-30 ק"ג לכל מ"ר);
• משמש כמרכיב העיקרי של דשנים נוזליים.

שיטה להכנת דשן נוזלי מחומוס

מלאו מיכל של 200 ליטר בחומוס (זבל, קומפוסט), הוסיפו עשבים שוטים ועשב עקום, מלאו עד הקצה במים וכסו בניילון נצמד כהה. התערובת מוכנה תוך שבועיים. יש למרוח תמיסה של 10 ליטר מים על 1-2 ליטר מהתערובת על הצמח שמתחת לשיח (2 ליטר).

איך לאחסן חומוס בדאצ'ה שלך

גננים לא רק מגדלים ירקות ופירות, אלא גם שואפים לגרום לחלקות שלהם להיראות יפות, כך שהגינה תביא לא רק יתרונות אלא גם הנאה אסתטית.

ערימות של זבל וחומוס לא נראות יפה במיוחד, לכן עליכם למצוא אפשרויות אחסון אסתטיות יותר.

לְדוּגמָה:

• לשים חומוס בחביות, מיכלים, קופסאות ישנות, לסגור אותן ולהניח אותן על הגדר מאחורי שיחים ועצים;
• אם לא ניתן להסתיר את החביות מאחורי שיחים, ניתן להניח עציצים עם צמחים תלויים או מיכלים ועליהם כמה גידולי גינה;
• אחסון חומוס בערימות דורש כיסוי בניילון נצמד (ניתן לשתול את הערימה מסביב להיקף עם פרחים גבוהים, כך שהיא לא תהיה בולטת);
• ניתן לכסות את הערימות בניילון צבעוני - זה יוסיף דקורטיביות לאזור;
• השתמשו בשקיות ניילון גדולות והניחו אותן במקום מבודד.

ביקורות

רוסלן (פיטר)

קניתי משאית עמוסה של זבל בן 10 שנים - זה היה פשוט מעולה - זו הייתה אדמה שחורה ועשירה. הקישואים ממש שגשגו על זה.

אין שם ענה על השאלה: "איך אפשר להבחין בין חומוס לכבול?": "חומוס מכיל שאריות של צמחים יבשים. והצבע קרוב יותר לאדמה רגילה. לכבול יש מעט שאריות והוא בצבע שחור עד חום. בנוסף, הוא פירורי. וגושי כבול צפים על המים; הם לא שוקעים."

ולנטינה ענה על השאלה: "אני מתכנן להוסיף קומפוסט או זבל לכל הערוגות בסתיו כשאעקור אותן. האדמה היא חרסית כבדה. האם זה יהיה בסדר?": "קומפוסט וזבל הם דשנים שונים. עדיף למרוח זבל בסתיו, וקומפוסט באביב."